Puur Italiaans en verschrikkelijk lekker. Ik durf te zeggen dat dit mijn aller favorietste pasta is en dat ik het bijna elke dag zou kunnen eten. Dit is echt een maaltijd die je in een kwartier op tafel zet. Ik vind dit ook een heerlijk gerechtje voor een doordeweekse avond. Veel van de ingrediënten zul je toch al in huis hebben en het is supersnel klaar. Dat is natuurlijk altijd fijn als je niet zo veel tijd hebt, of gewoon niet zoveel zin hebt om lang in de keuken te staan. Deze pasta heb je dan ook zeker binnen een half uur op tafel staan!

Ingrediënten

Ingrediënten (voor twee personen):

  • 250 gram tagliatelle
  • 1 zakje (125 gram) buffel mozzarella
  • 100 gram (ca. acht plakken) dungesneden Parmaham (of andere rauwe ham)
  • 400 gram tuin- of doperwtjes (evt.

Bereidingswijze

  1. Zet een flinke pan water op het vuur, breng het aan de kook en voeg zout toe.
  2. Kook de pasta zoals aangegeven staat op de verpakking.
  3. Schenk in een andere pan de olijfolie en doe er de citroenrasp, het citroensap, de fijngehakte bieslook, de fijngehakte rode peper (zonder zaadjes!) en de erwtjes bij.
  4. Als de pasta gaar is, giet je hem goed af en laat je hem eventjes kort uitlekken.
  5. Als de pasta goed gemengd is met alle smaken, verdeel je de in grove stukken gescheurde mozzarella over de pasta.
  6. Doe dit ook met de Parmaham.
  7. Serveer met een schijfje citroen en breng op smaak met wat zout en peper.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Roer de pesto door de gekookte pasta en verdeel de tomaatjes, mozzarella, rauwe ham, pijnboompitten, basilicum en geschaafde Parmezaanse kaas erover.

Variatie Tip

Te weinig groenten voor je gevoel?

Macaroni met Ham en Kaas, Maar Dan Anders

Soms heb ik zin in vet en ongezond eten.. Dat is niet heel vaak, maar soms heb je zo’n dag dat je gewoon een lekkere vettige hap wil. Nou dat had ik toen ik dit recept bedacht. Ik dacht aan de traditionele macaroni met ham en kaas, maar dan net anders. Zo maak ik bijvoorbeeld eigenlijk nooit iets met roomkaas, omdat manlief dat niet lekker vindt, maar zelf vind ik dat heerlijk! Maar helaas, hij vond nog steeds de roomkaas teveel overheersen. Tip dus, als je niet van roomkaas houdt, niet aan dit recept beginnen :p Als je wel van roomkaas houdt, en van lekker veel andere kaas, begin hier dan zeker wel aan! Het is wel echt een vettige maaltijd en ik zou ‘m niet eten als je gezond aan het doen bent. Maar voor een keertje vind ik dit geen kwaad kunnen.

Pasta met Roomkaas, Mozzarella en Parmazaanse Kaas

Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente in ruim gezouten water. Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snipper deze. Verhit een klein beetje olie of boter in een wokpan en bak hier de sjalot en knoflook in. Voeg na ongeveer 2 minuutjes de hamblokjes toe en bak deze mee totdat ze licht beginnen te bruinen.Voeg dan de roomkaas, geraspte mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, kookroom en wat kookvocht van de pasta toe. Roer alles goed door. Het moet een smeuïge saus zijn, als ie wat te dik is, kun je er dus nog wat kookvocht aan toe voegen. Hak de verse peterselie fijn en roer dit ook door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Giet de spaghetti af en roer deze door de saus.

labels: #Pasta

Zie ook: