Soms heb ik zin in vet en ongezond eten. Dat is niet heel vaak, maar soms heb je zo’n dag dat je gewoon een lekkere vettige hap wil. Ik vind dit ook een heerlijk gerechtje voor een doordeweekse avond. Veel van de ingrediënten zul je toch al in huis hebben en het is supersnel klaar. Dat is natuurlijk altijd fijn als je niet zo veel tijd hebt, of gewoon niet zoveel zin hebt om lang in de keuken te staan. Deze pasta heb je dan ook zeker binnen een half uur op tafel staan!

Waarom is Pasta met Philadelphia zo Geliefd?

Macaroni met Philadelphia, wie is er niet mee opgegroeid? Het is comfort food ten top, snel te maken en je kunt er eindeloos mee variëren. Misschien is het de nostalgie. Of de eenvoud. Of de combinatie van hartige pasta met de zachte, frisse smaak van Philadelphia. Wat het ook is, macaroni met Philadelphia is een winnaar. En het mooiste is: je kunt het helemaal aanpassen aan jouw smaak. Wil je meer groenten? Geen probleem. Liever wat pittiger? Voeg wat chili toe.

Basisrecept voor Pasta met Philadelphia en Ham

Oké, laten we aan de slag gaan. Hieronder vind je een basisrecept.

Ingrediënten:

  • Spaghetti (450 gram)
  • Groentebouillon (0.25 liter)
  • Ham blokjes
  • Philadelphia roomkaas
  • Geraspte mozzarella
  • Geraspte Parmezaanse kaas
  • Kookroom
  • Verse peterselie
  • Peper en zout
  • Olie of boter
  • Sjalotten en knoflook
  • Tomatenblokjes
  • Bouillonblokje

Bereiding:

  1. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente in ruim gezouten water.
  2. Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snipper deze.
  3. Verhit een klein beetje olie of boter in een wokpan en bak hier de sjalot en knoflook in.
  4. Voeg na ongeveer 2 minuutjes de hamblokjes toe en bak deze mee totdat ze licht beginnen te bruinen.
  5. Voeg dan de roomkaas, geraspte mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, kookroom en wat kookvocht van de pasta toe.
  6. Roer alles goed door. Het moet een smeuïge saus zijn, als ie wat te dik is, kun je er dus nog wat kookvocht aan toe voegen.
  7. Hak de verse peterselie fijn en roer dit ook door de saus.
  8. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  9. Giet de spaghetti af en roer deze door de saus.

Variaties op het Recept

Zoals ik al zei, kun je eindeloos variëren met dit recept:

  • Macaroni met Philadelphia en salami: Snij salami in kleine stukjes en bak deze kort mee met het gehakt.
  • Macaroni met Philadelphia en roomkaas: Gebruik een andere variant roomkaas.
  • Macaroni met Philadelphia en tomatenpuree: Voeg een eetlepel tomatenpuree toe tijdens het bakken van de groenten.
  • Gebruik verse kruiden.
  • Maak een macaroni ovenschotel met Philadelphia. Verdeel de macaroni over een ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Handige Tips

  • De beste macaroni met Philadelphia is natuurlijk zelfgemaakt.
  • Ja, je kunt de macaroni van tevoren klaarmaken. Bewaar de macaroni en de saus apart van elkaar in de koelkast.
  • Ja, je kunt dit recept invriezen. Laat de macaroni met Philadelphia afkoelen en bewaar het in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Haal de macaroni een dag van tevoren uit de vriezer om te ontdooien.
  • Geraspte kaas is altijd een goede keuze.
  • Een frisse salade, stokbrood met kruidenboter of een simpele tomatensalade passen goed bij macaroni met Philadelphia.

Bewaren

In de koelkast is macaroni met Philadelphia ongeveer 2 dagen houdbaar.

Penne in Tomaten Kruidenroomkaas Saus

Deze pasta avondmaaltijd staat binnen een half uurtje op tafel. De penne baddert namelijk niet in een tomatensaus maar ook niet ik een kruidenroomkaas saus. Dus het klinkt misschien een beetje gek “penne in tomaten kruidenroomkaas saus” maar het is wel echt zoals het is. De saus maak je namelijk zowel met tomatenblokjes als met kruidenroomkaas.

Ingrediënten voor Penne in Tomaten Kruidenroomkaas Saus:

  • 300 gram penne
  • 500 gram gehakt (rundergehakt of half om half gehakt)
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook geraspt
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 kuipje Boursin Cuisine of andere kruidenroomkaas
  • 70 gram tomatenpuree (= klein blikje)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Flinke snuf chilivlokken
  • Flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • Snufje zout (optioneel)
  • Geraspte kaas naar keuze (Grana Padano)
  • Verse basilicum (optioneel)

Bereiding van Penne in Tomaten Kruidenroomkaas Saus:

  1. Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Fruit de uien met de knoflook.
  2. Voeg het gehakt toe samen met de paprikapoeder, de helft van het bouillonblokje, versgemalen zwarte peper en chilivlokken. Bak tot het gehakt goudbruin is.
  3. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 15 minuten pruttelen zonder de deksel op de pan.
  5. Roer daarna de Boursin Cuisine (of huismerk kruidenroomkaas) door de tomatensaus.
  6. Kook ondertussen de penne (of andere pasta) gaar volgens de gebruiksaanwijzing met de andere helft van het bouillonblokje.
  7. Meng de gekookte penne door de tomaten kruidenroomkaas saus.
  8. Bestrooi eventueel met fijngehakte basilicum, snuf peper, snuf chilivlokken en geraspte kaas.

Budget Tip: Gebruik in plaats van 500 gram gehakt 300 gram gehakt.

labels: #Pasta

Zie ook: