Ben je op zoek naar een snelle, smaakvolle en eenvoudige maaltijd? Dan is pasta met salie en knoflook de perfecte keuze. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond of wanneer je onverwachts gasten krijgt. Met slechts enkele ingrediënten zet je een heerlijke maaltijd op tafel die iedereen zal waarderen.

De Basis: Pasta con Salvia Burro e Parmigiana

Pasta met salie, boter en kaas staat in het Italiaans bekend als "Pasta con Salvia Burro e Parmigiana". Dit recept is afgeleid van het gnocchi recept voor Gnocchi Burro e Salvia. In dit pasta recept wordt de kaas al door de pasta geroerd met een klein beetje kookvocht zodat er een kazige smaak ontstaat waar je de boter en salie heerlijk doorheen proeft.

Met slechts vier ingrediënten heb je binnen enkele minuten een heerlijk gerecht op tafel staan. Geniet van dit simpele, maar o zo lekkere pasta recept met salie, boter en kaas.

Ingrediënten voor Pasta met Salie en Knoflook

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Pasta (linguine, spaghetti of tagliatelle zijn goede opties)
  • Verse salie
  • Knoflook
  • Boter
  • Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas)
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • Peper

Bereidingswijze

De bereiding van dit pasta recept is super simpel. Volg de onderstaande stappen voor een heerlijke pasta met salie en knoflook:

  1. Snij de blaadjes salie zo fijn als mogelijk met een koksmes. Schaaf de Parmigiano Reggiano alvast.
  2. Breng een pan water aan de kook voor het koken van de pasta. Zodra het water kookt, doe je een eetlepel zeezout in het water en daarna de pasta. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking 'al dente'.
  3. Ondertussen smelt je de boter in een koekenpan. Zorg ervoor dat de boter alleen smelt, maar niet gloeiend heet wordt. Zodra de boter warm en gesmolten is, draai je het vuur op zacht en doe je de salie in de pan. Laat de smaak van de salie op laag vuur in de boter trekken gedurende de kooktijd van de pasta. Hierdoor ontstaat een heerlijke salieboter.
  4. Voordat de pasta 'al dente' is gekookt, schep je met een glas een klein beetje van het zoute kookvocht af. Vervolgens giet je de pasta af in een vergiet en doe je deze terug in de pan.
  5. Roer de boter met salie gelijk door de pasta om te voorkomen dat de pasta gaat kleven. Verder doe je ook de geschaafde kaas in de pan met een klein beetje van het kookvocht. Roer de pasta met de boter, salie en kaas nu heel goed door elkaar, zodat er een mooie gladde saus ontstaat. Voeg niet gelijk heel veel kookvocht bij de pasta, maar doe dit beetje bij beetje tot dat je tevreden bent.
  6. Serveer de pasta in mooie diepe borden.

Variaties op het Recept

Dit recept is zeer veelzijdig en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:

  • Met citroen: Voeg citroenrasp en -sap toe voor een frisse twist.
  • Met garnalen: Bak garnalen in de pan met de knoflook en salie voor een extra smaakdimensie.
  • Vegetarische variant: Voeg courgette en kappertjes toe voor een vegetarische optie.
  • Met tomaten: Bak tomaten mee met de knoflook voor een romige tomatensaus.

Romige Pasta met Tomaten en Salie (Vegetarisch)

Voor wie een vegetarische variant zoekt, is deze romige pasta met tomaten en salie een uitstekende keuze. Het is verrassend romig en snel klaar.

Ingrediënten:

  • 3-4 teentjes knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 500 g tomaten
  • 200 g (volkoren) pasta
  • 100 g zuivelspread (light)
  • 4 takjes salie
  • Chilipeper
  • Zout
  • Peper
  • Parmezaanse kaas

Bereiding:

  1. Snijd de knoflook fijn en snijd de tomaten in vier delen.
  2. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en bak de knoflook lichtjes. Voeg de tomaten toe en laat 5 minuutjes meebakken, totdat ze zacht zijn.
  3. Kook ondertussen de pasta el dente.
  4. Doe de zuivelspread erbij en de blaadjes van 4 takjes salie. Breng op smaak met chilipeper, peper en eventueel wat zout.
  5. Giet de pasta af en meng samen met de kaas-tomaatsaus.
  6. Verdeel de pasta over de borden en rasp er nog wat parmezaanse kaas overheen. Serveer met een simpele salade.

Voedingswaarde per persoon:

Voedingswaarde Hoeveelheid
Calorieën 240
Smartpoints excl. parmezaanse kaas 8
Koolhydraten 33g
Vet 5g
Eiwit 8g
Natrium 1mg
Suiker 1g

Pasta met Salie en Citroen: Een Frisse Twist

Als je de voorkeur geeft aan een frisse en zomerse variant, probeer dan de pasta met salie en citroen. Dit recept is snel, fris en heerlijk.

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Verse salie
  • Citroen
  • Lurpak® roomboter
  • Olijfolie
  • Knoflook

Bereiding:

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet het af en bewaar 2 eetlepels pastawater.
  2. Smelt de Lurpak® roomboter in een grote pan op middelhoog vuur.
  3. Doe de uitgelekte pasta en het bewaarde pastawater bij de pan en roer het goed om.
  4. Voeg de fijngehakte salie en citroenrasp toe.
  5. Serveer direct en geniet van de frisse smaken.

labels: #Pasta

Zie ook: