Makkelijke recepten voor het avondeten, daar houd ik van. Koken is leuk, maar na een drukke werkdag moet het eten gewoon snel op tafel staan. Deze pasta met spinazie is zo’n makkelijk recept wat binnen 20 minuten op tafel staat.

Vaak wordt pasta met spinazie gecombineerd met spekjes. Maar wat als je vegetariër of veganist bent? Ik wil niet altijd in mijn gerechten vleesvervangers gebruiken. Ik vind zongedroogde tomaten, de perfecte vanger voor spekjes. De smaak is anders maar het zorgt net als spekjes voor een heerlijke bite in dit pastagerecht.

Deze pasta maak ik met plantaardige room en edelgistvlokken zodat het helemaal plantaardig is en ook geschikt is voor mensen met een lactose intolerantie. Eet je wel zuivel?

Zet een pan water op het vuur voor de pasta. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ik heb zelf glutenvrije pasta gebruikt. Zet een wok of grote koekenpan op het vuur en doe wat olie in de pan. Voeg nu de fijngesneden zongedroogde tomaten en de spinazie toe. En wok dit voor zo’n twee minuten mee. Voeg nu de plantaardige room toe en roer het goed door elkaar. Roer nu de pasta er goed doorheen. Schep de pasta op twee borden.

Groene Pastasaus met Spinazie

Liefhebber van pasta met groene saus, zoals pesto? Dan is deze groene pastasaus perfect voor jou. En het leuke is dat er 200 gram spinazie doorheen gaat. Zo krijg je ongemerkt wat extra groente binnen. Het maken van deze groene pastasaus is bovendien binnen 5 minuten gebeurd. Je kunt hem een paar dagen in een afgesloten bakje bewaren in de koelkast.

Je hoeft deze groene pastasaus niet te verwarmen. Je roert hem gewoon door de warme pasta. De geur die dan vrijkomt is zalig! Je ruikt basilicum, peterselie en verse knoflook. Kunnen we al aan tafel?

Deze groene pastasaus van spinazie gaat goed samen met volkoren spaghetti en wat kleurrijk gebakken groente zoals paprika, tomaatjes en rode ui. Als ik volkoren spaghetti of pasta kook, maak ik altijd net een beetje meer. Deze extra portie gebruik ik de volgende dag voor een heerlijke salade als lunch. Zo’n beetje volkoren pasta geeft dan net een lekkere bite aan je salade.

Voeg bijvoorbeeld paprika, gekleurde tomaatjes, radijs, geitenkaasbolletjes en een handje walnoten toe voor een super voedzame en lekkere lunch.

Pasta met Spinazie en Romige Tomatensaus

Een altijd-goed pasta. Een snelle pasta met tomatensaus. Pasta met spinazie en romige tomatensaus in dit geval. Ja! We hebben weer een snel, makkelijk en lekker pastarecept voor jullie. Want zeg nou zelf, van dat soort recepten kun je er eigenlijk nooit genoeg in de repertoire hebben toch? Vandaag gaan we voor pasta met spinazie en romige tomatensaus.

Ik weet niet wat het is, maar pasta met rode saus is altijd goed. Of het nou in een lasagne is verwerkt, met spaghetti, fusilli of penne. Het is altijd goed, en het hele gezin smult ervan. We eten het niet voor niets bijna iedere week. Ik merk wel dat we vaak gaan voor dezelfde variant van pasta met tomatensaus. Daarom leek het me leuk om hier weer eens een variatie op te maken. Deze keer een meer romige tomatensaus met spinazie.

Een winnaar die je binnen no time op tafel zet, en waar het hele gezin van smult! Pasta met spinazie en romige tomatensaus dus. Een lekkere combinatie die wat anders is dan anders. Maar toch pasta met een romige tomatensaus. En spinazie. Een ideale makkelijke maaltijd voor na een drukke werkdag. Dit pastagerecht staat namelijk binnen no time op tafel, 20 minuten max!

Pasta met een romige tomatensaus met crème fraîche en spinazie als extra groenten. Erbij een grote pastasoort (rigatoni, maar je kunt ook kiezen voor penne, vlinderpasta of pipe rigate), paprikapoeder voor een extra diepe smaak en je favoriete pastasaus. Ik koos voor polpa met knoflooksmaak, dat gaf weer net een andere twist aan de smaak. Maar kies voor al je eigen favoriete polpa of pastasaus. Succes verzekerd!

Andere Pasta's met Rode Saus

Pasta met rode saus is altijd een hit! Als ik dat bij ons thuis serveer weet ik eigenlijk zeker dat de meiden er lekker van gaan smullen. Het gekke is dat het dan vaak niet uitmaakt hoeveel groenten er in zitten (en zichtbaar zijn). Al kun je bij veel pastarecepten met rode saus ook de saus met groenten nog pureren als jouw kids dat liever hebben.

Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwarm een grote koekenpan of hapjespan met daarin olie op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui en knoflook totdat de ui glazig is. Voeg dan handje voor handje de spinazie toe en laat steeds tussendoor slinken. Voeg dan de polpa toe en breng aan de kook. Zet dan het vuur zacht. Giet de pasta af en voeg toe aan de saus. Roer door elkaar en schep de pasta dan op de borden.

Spinazie à la crème pasta

Spinazie à la crème pasta, maar dan zelf gemaakt 🙂 Dat kost je vrijwel geen extra tijd, maar wel een hoop extra toegevoegde ingrediënten waaronder suiker. In dit hele gerecht zitten slechts zeven ingrediënten en dat zijn er minder dan dat de kant-en-klare spinazie à la crème in de supermarkt bevat.

Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Doe de spinazie in een keukenmachine of blender. Voeg de kookroom toe en pureer tot een gladde saus. Wil je liever wat meer structuur in je pastasaus?

Er zijn verschillende soorten zachte geitenkaas te koop in de supermarkt. Zowel de naturel als honing variant smaken erg lekker bij deze pasta. Pijnboompitten zijn tegenwoordig ook geroosterd te koop.

Tips en Variaties

  • Je kunt in principe elke soort pasta gebruiken maar ik vind dit het lekkerste met spaghetti of linguine.
  • Zoals aangegeven is dit een vegetarische pasta, maar je kunt dit ook heel goed serveren met blokjes kip erbij of een mooie moot zalm.
  • Voor deze pasta met spinazie en tomaat gebruikte ik spaghetti. Maar je kunt het ook prima eten met elke andere soort pasta. Ik maak op die manier vaak restjes op. Ik heb soms een la vol met allemaal aangebroken soorten pasta.

Er gaat veel spinazie in dit recept en je denkt misschien; hoe krijg ik die 300 gr spinazie in hemelsnaam in de pan?

Zet een pot met ruim water op en doe hier zout in. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart. Snij de rode ui in ringetjes. Verhit een koekenpan met wat olijfolie en bak hierin de ui glazig. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en gaar. Voeg de italiaanse kruiden plus peper en zout naar smaak toe. Als het gehakt gaar is voeg je de spinazie toe. Doe dit eventueel in gedeeltes als de spinazie teveel is voor de pan. Het slinkt snel genoeg. Als laatste voeg je de kerstomaatjes toe en deze bak je even mee. Voeg de spaghetti toe en warm even door.

labels: #Pasta

Zie ook: