Wat mij betreft een heerlijk idee! Deze pasta caprese ovenschotel is echt zo’n gerecht waar je het hele gezin blij mee maakt. Want zeg nou zelf: tomaat, mozzarella en pesto… dat is toch altijd goed? De pasta caprese ovenschotel is een topper waar iedereen van smult. Een lekkere pasta ovenschotel met extra veel tomaat, tomatensaus, basilicum en gegratineerde mozzarella. Simpel om te maken en echt smullen.

Wat is Caprese?

Ik ben dol op gerechten met caprese. Caprese komt oorspronkelijk van het Italiaanse eiland Capri en bestaat uit drie simpele ingrediënten: verse tomaten, romige mozzarella en natuurlijk basilicum. Een beetje olijfolie en zout en peper maken het af. Een heerlijke (zomerse) combinatie. Onderaan dit artikel deel ik mijn favoriete caprese recepten met je.

Pasta Caprese Ovenschotel Maken

Deze ovenschotel met pasta, tomaat, mozzarella en pesto is super makkelijk om te maken. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag, of wanneer je gewoon zin hebt in een lekkere, simpele maaltijd waar iedereen van smult. Als je op zoek bent naar een snelle vegetarische ovenschotel die bij het hele gezin in de smaak valt, dan heb je die bij dezen gevonden.

De basis is gekookte pasta - ik gebruik zelf graag penne, maar fusilli of rigatoni werkt ook prima. In een pan fruit je wat ui en knoflook in een beetje olie. Daar voeg je passata (tomatensaus) aan toe, samen met Italiaanse kruiden. Laat dit even pruttelen, zodat de smaken goed samenkomen.

Daarna roer je de gekookte pasta erdoor, samen met blokjes tomaat en de helft van de mozzarella. Dit mengsel gaat in een ingevette ovenschaal. Bovenop leg je nog wat plakjes tomaat en de rest van de mozzarella. Je kunt eventueel wat pijnboompitjes over de ovenschotel strooien voor wat extra bite.

Na ongeveer 25 minuten in de oven is de pasta caprese ovenschotel mooi gegratineerd en bubbelt de kaas lekker. Serveer ‘m direct, met een flinke lepel groene pesto en verse basilicum on top. Zó lekker!

Meer Groenten Toevoegen?

Tip: de schotel bevat minder groenten dan je van me gewend bent. Wil je graag meer groente toevoegen? Bak een courgette in blokjes mee voor je de passata toevoegt.

Andere Variaties en Tips

Zoals ik al zei: caprese kun je op zoveel manieren verwerken. Dit keer ging ik voor een pasta caprese ovenschotel, maar op de site staan al vele andere variaties. We kunnen er hier in huize Dobber geen genoeg van krijgen. Wat eten wij vandaag? Ja, ja, ik weet het. Maar ja, je kunt er ook zo enorm veel mee doen en ze zijn ook zo makkelijk om te maken.

Afgelopen week heb ik deze super lekkere tricolore pasta ovenschotel met kip, mozzarella, groene paprika, rode punt paprika, rode ui, prei, knoflook en cherry tomaten voor mijn gezinnetje gemaakt. Wederom weer een groot succes. Uiteraard ook weer erg makkelijk om te maken, gezond en snel op tafel.

Heb je al trek gekregen en wil je dit heerlijke glutenvrije recept ook eens maken? Een heerlijke pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten.

Glutenvrij en Lactosevrij

Eet je naast glutenvrij ook lactosevrij? Vervang dan de mozzarella door lactosevrije mozzarella van Galbani of Minus L. of strooi er een laag geraspte jonge Goudse kaas over heen.

Recept: Pasta Ovenschotel met Kip, Mozzarella en Cherry Tomaten

Hieronder vind je een recept voor een heerlijke pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten:

  1. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de kipkruiden.
  2. Kook de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met het groentebouillonblokje en wat zout beetgaar.
  3. Snijd de paprika's in blokjes en de prei in ringen. Snipper de rode ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk. Halveer de cherry tomaten en snijd de mozzarella in blokjes.
  4. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius.
  5. Verhit en scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de kipfilet blokjes erbij en bak rondom licht bruin.
  6. Schep de paprika's, prei en cherry tomaatjes bij het geheel en bak een paar minuutjes mee.
  7. Schenk de tomatenblokjes in de wok samen met de oregano en wat peper en zout naar smaak.
  8. Voeg nu de glutenvrije pasta bij de rest en scheur de basilicum blaadjes in stukjes boven het geheel.
  9. Schep de pasta in een grote ovenschaal en leg hier de mozzarella blokjes bovenop.

Voedingswaarden (per portie)

Voedingswaarde Hoeveelheid % Dagelijkse Hoeveelheid*
Calorieën 578
Vet 16g 25%
Verzadigd vet 6g 38%
Meerv. onverz. vet 1g
Enkelv. onverz.

* Percentage dagelijkse hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Meer Inspiratie en Variaties

Ben je op zoek naar nog meer snelle en makkelijke glutenvrije recepten voor doordeweeks? Je vind ze allemaal op onze pagina met klaar in 45 minuten recepten. Wil je nog sneller zijn? Volgen jullie Sophie Glutenvrij ook al op Social Media? Nee?!

Deze ovenpasta heb ik al een aantal keer gemaakt en valt hier erg in de smaak (behalve bij zoon, die écht niet van pasta houdt :-)). Het recept is ook erg makkelijk te maken en snel klaar. Ik kook de pasta wel voor, wat bij het zakje van Knorr niet hoeft, maar dit doe ik om de oventijd te verkorten. Anders staat het gerecht erg lang in de oven. En ik vind het net zo gemakkelijk om tijdens het snijden van de groente de pasta vast een paar minuutjes te koken. Zo hoeft het gerecht maar 20-25 minuutjes in de oven. Voor mij is dit een ideaal weekend gerecht of 'snel-klaar-maaltijd'.

Wil je het gerecht vegetarisch, glutenvrij, zuivelvrij of met meer groente maken? Kook de pasta 4 minuten voor. Giet af en zet aan de kant. Snipper de ui en de knoflook. Snijd de courgette in kleine blokjes. Fruit de ui en de knoflook in wat olie of boter en voeg het gehakt toe en bak dit rul mee. Voeg de courgette toe en de 2 tomaten in blokjes. Voeg de tomatenpuree, kruiden, melk en water toe en maak het geheel op smaak met zout en peper. Meng het gehakt-groentemengsel met de penne en doe het geheel in een ovenschaal. Verdeel de plakjes tomaat over de schaal. Als je het lekker vindt, kun je nog extra geraspte kaas over de schotel strooien. Liever vegetarisch? Meer groente? Eet je glutenvrij? Zuivelvrij? Gebruik i.p.v.

Gezonde Ovenschotel Variatie

Ik houd ontzettend van ovenschotels, daarom vandaag een recept voor een gezonde ovenschotel! Het garen in de oven zorgt naar mijn idee voor zo’n lekkere smaak. Vaak zijn ovenschotels echter niet zo gezond. Ik vind het ook altijd lastig om lekkere gezonde variaties te bedenken, soms mislukt dat flink. Deze vond ik erg geslaagd! Ik deel hem dus graag met jullie.

Een ovenschotel kost altijd wat meer tijd dan een gemiddeld optimavita-recept. Deze kost ongeveer 20 minuten voorbereiding, daarna moet hij 15 minuten in de oven. Ik zeg 3-4 personen, omdat dat vind ik erg van de eetlust afhangt.

Bereidingswijze Gezonde Ovenschotel

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Snijd de broccoli in kleine roosjes en bak deze op een laag vuurtje in een heel klein beetje olie even aan.
  4. Doe de champignons bij de broccoli, snijd de aubergine en voeg ook deze erbij, nu kun je ook wat kruiden naar keuze toevoegen, ik ging voor Italiaanse kruidenmix.
  5. Als de pasta gaar is, giet je deze af en je doet het in een ovenschaal. Voeg hier ook de groentenmix aan toe roer alles goed door elkaar.
  6. Giet het eimengsel er gelijkmatig eroverheen.

De voedingswaarde van dit gerecht vind je hieronder. Ik heb het berekend met de producten uit de ingrediëntenlijst. Ik ga ervan uit de je met 3 personen van deze schotel eet, voor 4 personen vind ik de portie namelijk persoonlijk wat te klein. Ga jij dit recept proberen?

Oven Pasta Tomaat & Mozzarella

Deze oven pasta tomaat & mozzarella zit bomvol smaak. Toch is het recept heel makkelijk en zitten er niet teveel ingrediënten in. De Italiaanse naam voor ovenpasta is ‘Pasta al forno’. Er zijn ongelofelijk veel verschillende manieren om het klaar te maken. Denk aan pasta bolognese of pasta met macaroni en gehakt uit de oven. Voor deze pasta gebruikte ik de mozzarella van waterbuffelboerderij ‘De Stoerderij’. Lees het inspirerende verhaal over Arjan en zijn 100 waterbuffels in deze blog. Ze maken niet alleen mozzarella maar ook kaas, ijs, yoghurt en nog veel meer.

Je gerecht smaakt niet naar vis als je een ansjovis toevoegt. Het zorgt juist voor een lekker hartige smaak. Mensen die vaker mijn recepten maken zullen het dan ook regelmatig tegenkomen. Zo’n potje ansjovis blijft in de koelkast heel lang goed.

We schuiven pasta hier niet alleen in de oven maar maken er ook pastasalades mee. Kook de pasta ‘al dente’. Dus niet moddergaar want de pasta gaart in de oven nog wat na.

Bereidingswijze Oven Pasta Tomaat & Mozzarella

  1. Verwarm ondertussen 2 el olijfolie in een pannetje en fruit de sjalot samen met de knoflook, ansjovis en chili zachtjes gaar. Zet het vuur laag want anders verkleurt de knoflook en dan wordt hij bitter.
  2. Voeg de tomatenblokjes, 150 ml warm water, peper en zout toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Pureer de saus glad met een staafmixer.
  3. Schep de helft van de saus, de helft van de Parmezaanse kaas en de cherrytomaatjes bij de pasta en roer door.
  4. Schep een dun laagje saus in een ovenschaal en stort de pasta daarop.
  5. Beleg de pasta met de plakken mozzarella en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.
  6. Schuif 12/15 minuten in oven. Zet de grillstand aan (als je die hebt) en grill de kaas 3 minuten tot deze lichtbruine randjes heeft.

Pastaschotel met Tomatensaus en Kaas

Yes, we gaan vandaag weer voor pasta! En wat voor eentje! Een pastaschotel met tomatensaus en kaas. Dit is hoe een pastaschotel hoort te zijn wat mij betreft. Een pasta ovenschotel met tomatensaus, gesmolten kaas én lekker veel groenten. Wat wil je nog meer?

Schotels zijn ideaal wat mij betreft. Vooral omdat je ze van te voren al kunt klaarmaken en na een drukke dag zo de oven in kunt schuiven. Zo maak je het jezelf een beetje gemakkelijker. Je kunt het zelfs van tevoren klaarmaken en later pas afbakken.

Bereid een schotel de avond van te voren, ’s morgens of in de middag als de kids even lekker aan het spelen zijn. Tijdens de drukke avondspits heb je er geen omkijken meer naar, je schuift hem zo de oven in. Heerlijk!

Deze pastaschotel is een recept dat hier perfect voor is. Je bereid hem voor, bewaart hem afgedekt in de koelkast en bakt hem voor je het aan tafel gaat af. Een recept om aan je vaste kook-repertoire toe te voegen wat mij betreft. Na een dag werken schuif je de pastaschotel waar het hele gezin van smult zo de oven in!

Zo’n gerecht waar het hele gezin van smult. En bonuspunten voor het feit dat deze pastaschotel met tomatensaus en kaas bomvol groenten zit, en je hem binnen 20 minuten de oven in schuift.

Bereidingswijze Pastaschotel met Tomatensaus en Kaas

  1. De pasta koken we in dit geval in een grote pan. In een hapjespan fruit we ondertussen ui met knoflook en basilicumsteeltjes totdat de ui glazig is.
  2. Hierna voegen we blokjes aubergine, courgette en winterwortel toe. Dit bakken we kort mee voor we de pastasaus, tomatenblokjes en Italiaanse kruiden ook toevoegen.
  3. Dit brengen we aan de kook laten we even pruttelen. Daarna roeren we de gekookte pasta erdoor en verdelen we het over de ovenschaal.
  4. Lekker met geraspte kaas en mozzarella en dan kun je het zo de oven in schuiven.

Je kunt de ovenpasta ook op een later moment opwarmen en de schotel dus van tevoren maken. Maak je ‘m van tevoren? Verleng dan de oventijd wel met ongeveer 10 minuutjes, zodat alles goed warm wordt!

Pasta Ovenschotels: Meer dan Lasagne

Pasta is meestal geen ovenschotel-recept, behalve als we het over lasagne hebben natuurlijk maar die laten we hier even buiten beschouwing. Toch is het zoals bij deze pastaschotel bij sommige pasta-gerechten ontzettend lekker om het in de oven te bereiden. Soms wordt de de pasta ook in de saus in de oven gegaard ,en soms wordt de oven alleen gebruikt om het gerecht te gratineren.

Basis Bereidingswijze Pasta Ovenschotels

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar kook 1 minuutje korter.
  2. Snijd of pers de knoflook fijn. Snipper de ui. Haal de blaadjes van de takjes basilicum. Snijd de takjes klein en de blaadjes grof. Houd gescheiden.
  3. Verwarm een pan op middelhoog vuur. Voeg olie toe. Fruit hierin de ui, knoflook en basilicumsteeltjes totdat de ui glazig is.
  4. Voeg de pastasaus, tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe en breng aan de kook, zet dan het vuur zacht. Laat 5 minuten pruttelen totdat de aubergine gaar is.
  5. Meng de gekookte pasta en de pastasaus vervolgens in de ovenschaal door elkaar. Meng ook de geraspte kaas erdoor.
  6. Bak de pasta in de oven totdat de mozzarella gesmolten is.

labels: #Oven #Pasta

Zie ook: