Als je zin hebt in een ontzettend lekkere pasta met garnalen, dan zit je hier op de juiste plek. Pasta pesto met garnalen is een heerlijk Italiaans recept dat je gemakkelijk zelf kunt maken. Of je nu voor de hele familie kookt of solo geniet, het is een aanrader. Deze pasta is snel klaar en zit boordevol smaak.

Ingrediënten

  • 300 gr spaghetti
  • 3 teentjes knoflook
  • Scheutje olijfolie
  • 500 gr rauwe gepelde garnalen
  • 6 el groene pesto
  • 150 gr cherrytomaten

Bereidingswijze

  1. Breng water aan de kook.
  2. Als het water kookt voeg dan de pasta toe en kook beetgaar.
  3. Snijd intussen de knoflook fijn.
  4. Verhit de olie in een pan en bak de knoflook op middelhoog vuur.
  5. Voeg de garnalen toe en bak deze 4 minuten mee.
  6. Snijd ook de cherrytomaten in vieren.
  7. De spaghetti is klaar, giet af en meng de pasta met pesto en de klein gesneden cherrytomaten.

Tips en Variaties

  • Pasta pesto met garnalen kan je met alle soorten pasta maken, spaghetti is heerlijk.
  • Zorg ervoor dat de garnalen gepeld zijn, dat eet wat makkelijker.
  • Je kunt ook kiezen voor roze garnalen, deze zijn van tevoren gekookt en ingevroren en perfect voor pasta recepten.

Andere heerlijke pasta recepten

Als je van pasta houdt, zijn er nog veel meer heerlijke recepten om te proberen. Hier zijn een paar suggesties:

  • Spaghetti Alfredo met garnalen: Een romige saus van room en kaas met gebakken garnalen, knoflook en ui.
  • Pasta met garnalen en rode pesto: Een smaakvolle combinatie van garnalen en rode pesto.
  • Romige pasta met kip en broccoli: Een heerlijke pasta in roomsaus met stukjes kip en broccoli.

Scampi Diabolique: Pittige Pasta met Garnalen

Als je van een beetje pit houdt, is scampi diabolique een geweldige optie. Deze pasta krijgt zijn pittige karakter door de toevoeging van harissa, een Noord-Afrikaanse chilipasta.

Ingrediënten voor Scampi Diabolique

  • Diepvries scampi’s (gepeld en ontdarmd)
  • Tagliatelle
  • Harissa (uit een tube of zelfgemaakt)
  • Tomatenpuree
  • Paprikapoeder (mild of pikant)
  • Appelciderazijn
  • Paprika en rode ui
  • Tomaten
  • Peterselie

Bereidingswijze van Scampi Diabolique

  1. Doe de diepvriesscampi’s in een potje en giet er kokend water over. Laat ze 3 minuten staan, giet het water weg en dep ze droog met keukenrol.
  2. Warm twee eetlepels olijfolie op in een ruime pan, voeg de scampi’s toe. Bak 1 à 2 minuten aan elke zijde op middelhoog vuur, haal de scampi’s uit de pan.
  3. In dezelfde pan als waar je de scampi’s hebt ingebakken, voeg je terug een beetje olijfolie toe en vervolgens de rode ui, look, paprika en selder. Bak gedurende 3 minuten op middelhoog vuur, roer regelmatig.
  4. Na de 3 minuten voeg je de paprikapoeder toe en bak je dit gedurende 1 minuut mee.
  5. Vervolgens, na deze minuut, voeg je de tomatenpuree en harissa pasta toe. Bak vervolgens nog 2 minuten.
  6. Voeg de appelciderazijn toe, en laat dit vervolgens 1 minuut mee uit koken.
  7. Voeg daarna de room toe, roer, en bak nog 5 minuten.
  8. Voeg in de laatste twee minuten de scampi’s terug toe, zodat ze terug mee opwarmen.
  9. Voeg de tomatenblokjes toe, roer en zet het vuur af.
  10. Kook de pasta beetgaar in ruim water met zout. Giet af.
  11. Voeg een deel van de pasta toe aan de saus en meng. Voeg nu het resterende deel toe van de pasta. Roer.
  12. Proef en voeg eventueel nog wat zout en peper toe.
  13. Serveer de pasta in diepe borden.

Garnalen Piri Piri

Voor een zomerse en pittige variant kun je garnalen piri piri proberen. Dit recept doet denken aan vakantie in Portugal.

Ingrediënten voor Garnalen Piri Piri

  • Garnalen (diepvries of gamba’s)
  • Pimentón (gerookte paprikapoeder)
  • Gedroogde oregano
  • Olijfolie
  • Pepertjes
  • Knoflook

Bereidingswijze van Garnalen Piri Piri

  1. Meng de pimenton met de gedroogde oregano. Voeg beetje bij beetje 2 eetlepels olijfolie toe.
  2. Hak de pepertjes fijn. Wanneer je niet van heel heet houd, verwijder dan eerst de zaadjes. Pel de teentjes knoflook en plet ze.
  3. Doe de resterende olijfolie in de pan. Laat de olie warm worden. Voeg dan de geplette knoflook en rode peper toe.
  4. Zet het vuur heel laag en laat de knoflooktenen in 7-10 minuten langzaam bruin worden. Let op dat ze niet verbranden. Zet eventueel een vlamverdeler onder de pan.
  5. Voeg de garnalen toe, schep ze goed door de olie (die nu al een heerlijk pittig smaakje heeft). Doe na ongeveer 1 minuutje de pimentón en oregano-olie er bij.

Met deze recepten kun je eindeloos variëren en genieten van heerlijke pasta gerechten met garnalen!

labels: #Pasta

Zie ook: