Oh oh oh, wat moeten we nu weer eten?! Soms is het lastig om inspiratie te vinden voor het avondeten, en dan sta je daar in de supermarkt zonder plan en zonder trek. Gelukkig is pasta eigenlijk altijd goed, en nu de dagen korter worden, is een ovengerecht perfect.

Deze oven pasta met gehakt en spinazie is een heerlijke klassieker. De gesmolten mozzarella maakt dit gerecht helemaal af! De schaal van deze oven pasta met gehakt en spinazie ging schoon leeg.

Waarom deze pasta schotel zo fijn is

  • Het is makkelijk voor te bereiden.
  • Het is een comfort food gerecht met een volle smaak.
  • Je kunt het na een drukke dag makkelijk in de oven schuiven.

Ingrediënten voor de Pasta Schotel met Spinazie

Hieronder vind je een overzicht van de ingrediënten die je nodig hebt voor dit heerlijke gerecht:

  • Pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
  • Gehakt
  • Spinazie (vers of diepvries)
  • Ui en knoflook
  • Champignons
  • Tomatenblokjes
  • Mozzarella en geraspte kaas
  • Kruiden: oregano, tijm, rozemarijn, peper en zout
  • Eventueel: spekjes, rode peper, geitenkaas, walnoten, cherrytomaatjes, kruidenroomkaas

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet een pan met water op het vuur, breng aan de kook en voeg de pasta toe. Kook de pasta zo’n 4 a 5 minuten. In elk geval 3 minuten korter dan de kooktijd die op de verpakking wordt aangegeven.

Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de champignons in dunne plakjes.

Verwarm wat olie in de hapjespan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit boven de pan en voeg het gehakt toe. Bak dit bruin en voeg dan de champignons toe. Als deze kort zijn meegebakken doe je de spinazie in de pan. Laat deze slinken.

Schenk de tomatenblokjes bij het mengsel van gehakt en spinazie en breng op smaak met oregano, tijm, rozemarijn en wat peper en zout.

Giet de pasta af en schep deze door de gehakt-spinazie saus. Schep daarna over in de ovenschaal.

Snij de mozzarella in dunne plakken en leg deze over de oven pasta met gehakt en spinazie. Strooi tot slot wat geraspte kaas over de mozzarella en schuif het gerecht voor 20 minuten de warme oven in.

Variatietips

  • Voeg spekjes toe voor een extra hartige smaak.
  • Gebruik geitenkaas in plaats van mozzarella voor een pittigere variant.
  • Voeg walnoten en cherrytomaatjes toe voor een knapperige en frisse twist.
  • Probeer kruidenroomkaas (zoals Boursin) voor een romige en kruidige smaak.
  • Voor een vegetarische variant kun je het gehakt weglaten of vervangen door bijvoorbeeld vegetarisch gehakt of extra groenten.

Gezondere Opties

Wil je de pasta ovenschotel gezonder maken? Hier zijn enkele tips:

  • Gebruik 30+ kaas in plaats van volvette kaas.
  • Kies een light variant kruidenroomkaas.
  • Vervang de gewone pasta door een volkoren variant.

Pasta ovenschotel met spinazie en kip

Een heerlijke comfort food ovenschotel die ook nog eens super makkelijk te maken is.

Ingrediënten:

  • 350 gram penne
  • ½ groentebouillonblokje
  • 2 kipfilets in blokjes gesneden
  • 300 gram spinazie
  • 2 bosuitjes fijngesneden
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngesneden
  • 1 rode paprika in kleine stukjes gesneden
  • 150 gram kruidenroomkaas
  • 250 gram kastanje champignons in partjes gesneden
  • 65 gram pijnboompitten
  • 100 gram geraspte kaas (extra belegen)
  • ½ bol mozzarella
  • Snufje peper en zout
  • ½ theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder

Bereiding:

  1. Kook de penne met een ½ bouillonblokje gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in.
  3. Bestrooi de gesneden kip met peper, zout, chilipoeder, kerriepoeder en paprikapoeder.
  4. Verhit een scheut olie in een hapjespan en bak de kip rondom goudbruin.
  5. Voeg de uien (niet de bosui), de knoflook, paprika en champignons toe.
  6. Voeg als de champignons bruin beginnen te kleuren de spinazie toe en laat deze iets slinken.
  7. Voeg dan de kruidenroomkaas toe en roer alles goed door elkaar. Breng eventueel op smaak met een snufje peper en/of zout.
  8. Voeg de gekookte penne toe en roer deze door de saus.
  9. Doe de penne in de ovenschaal.
  10. Verdeel de bosui, geraspte kaas en stukjes mozzarella eroverheen.
  11. Bestrooi met de pijnboompitten en bak de ovenschotel voor 10-15 minuten in de oven.

labels: #Pasta

Zie ook: