Ben je dol op stoofgerechten en Italiaanse smaken? Dan is dit pasta stoofvlees slowcooker recept echt iets voor jou! Het is superlekker en super makkelijk, want de slowcooker doet al het werk. Met een paar simpele ingrediënten en wat geduld tover je een smaakvolle maaltijd op tafel waar het hele gezin van zal genieten.

Waarom een Slowcooker Gebruiken?

De slowcooker is ideaal om stoofgerechten te bereiden. Het langzame garingsproces zorgt ervoor dat de smaken goed in elkaar trekken en het vlees heerlijk mals wordt. Je hoeft er niet constant bij te blijven om te roeren, waardoor je tijd bespaart voor andere dingen.

Als ik even snel een pastasaus wil maken dan grijp ik naar gehakt, maar wil ik een écht lekkere, smaakvolle saus maken, dan kies ik voor stoofvlees. Dit vlees bevat meer smaak en geeft dat tijdens het stoven ook aan de saus af. Dit resulteert dan weer in een heerlijke volle, smaakvolle pastasaus. De Italianen zullen absoluut van niet zeggen en eigenlijk ben ik dat wel met ze eens.

Ingrediënten voor de Pasta Stoofvlees Slowcooker

Hier is een overzicht van de ingrediënten die je nodig hebt voor dit heerlijke recept:

  • 750 gram runderlappen
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 3 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
  • 1 winterpeen, geraspt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 250 ml rode wijn
  • 1 blikje tomatenblokjes
  • 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
  • ½ eetlepel gedroogde oregano
  • 1 runderbouillonblokje

Bereidingswijze

Volg deze eenvoudige stappen om zelf een heerlijke pasta stoofvlees slowcooker te maken:

  1. Snijd de runderlappen in tweeën en bak ze even aan in wat boter.
  2. Leg het vlees in de slowcooker en voeg alle overige ingrediënten toe.
  3. Stel de pan in op de hoge stand en laat alles in ca.

Belangrijk bij Italiaans stoofvlees uit de slowcooker is dat je het vlees eerst even goed aanbraadt. Doe het vlees vervolgens met alle andere ingrediënten in de pot van de slowcooker. Gaar het Italiaans stoofvlees 8 uur op standje Low. Kies bij voorkeur voor dit recept niet voor de hoge stand en minder garingstijd. Hoe langer dit gerecht opstaat hoe beter het namelijk wordt. Maak het Italiaans stoofvlees eventueel vast een dag van tevoren en bewaar het in de koelkast, dan kunnen de smaken nóg meer intrekken.

Die laten ze lekker de hele dag sudderen…. Je voelt het vast al aankomen, maar daarvoor is de slowcooker dus ook heel geschikt. Deze blogpost gaat dus over een heerlijke pasta met tomaten rundvlees saus uit de slowcooker.

Variaties en Tips

Zoals met alle gerechten is ieder Stracotto recept ook weer anders. Er wordt flink gevarieerd met de kruiden die worden gebruikt bijvoorbeeld, maar er wordt vrijwel altijd wijn aan het gerecht toegevoegd. Wees overigens niet al te bang voor het gebruik van wijn in dit gerecht. De smaak is absoluut niet overheersend.

Je kunt de saus heel goed invriezen, dus maak lekker een grote pan vol.

Tip: Serveer de pasta stoofvlees met vers geraspte Parmezaanse kaas en een beetje verse peterselie voor een extra smaakdimensie.

Alternatieve Bereidingswijze in een Braadpan

Heb je geen slowcooker?! Dan kun je ook een braadpan gebruiken. Je volgt dan gewoon alle stappen van het recept, maar dan in de braadpan.

Maak je het in een gewone pan? Gebruik dan 300 ml rode wijn en 200 ml runderbouillon. Dit voorkomt dat het gerecht aanbrand. Laat het in de pan zo’n 3 tot 4 uur zachtjes pruttelen.

Voedingswaarden (per portie)

Voedingsstof Hoeveelheid % Dagelijkse Hoeveelheid
Calorieën 480 -
Vet 29g 45%
Verzadigd vet 12g 75%
Meerv. onverz. vet 2g -
Enkelv. onverz. - -

Let op: De voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte.

labels: #Slowcooker #Stoofvlees #Pasta #Vlees

Zie ook: