Zin in een zalig bord pasta met een gezond stukje vis na een lange, drukke werkdag? Er gaat niets boven een heerlijk bordje pasta na een lange dag. Makkelijk, voedzaam en het staat zo op tafel. Zo ook deze romige tagliatelle met zalm.

Waarom dit recept zo geweldig is

  • Snel en eenvoudig: Een heerlijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel zet!
  • Vol smaak: Super smaakvol door de verse spinazie en zalm.
  • Veelzijdig: Je kunt vrijwel elke pastasoort gebruiken die je lekker vindt.

Ik hou echt van pasta recepten die je zo snel op tafel kunt zetten. Deze pasta met spinazie en zalm is dan ook echt een grote favoriet van mij en m’n gezin. Als je op zoek bent naar nog meer pasta inspiratie, neem dan zeker een kijkje bij al mijn pasta recepten.

Ingrediënten voor de perfecte Tagliatelle met Zalm

Deze zalm spinazie pasta zit bomvol gezonde en vooral lekkere ingrediënten. Door te kiezen voor verse spinazie en verse zalm is de basis al lekker smaakvol. Daarnaast gebruiken we cherry tomaatjes, kookroom en citroensap waardoor alle smaken mooi samenkomen. Een romige saus past echt perfect bij deze pasta. Het is een klassieke combinatie met de zalm en spinazie.

Net als elke Italiaanse topper heb je niet veel ingrediënten nodig en is het recept voor deze pasta met zalm relatief simpel. Je bakt wat ui en knoflook in een klontje boter, voegt de tijm, peper en room toe en laat dit even trekken. Vervolgens is het een kwestie van op smaak brengen met lekkere parmezaanse kaas en je hebt al een topgerecht! De gerookte zalm voeg je pas op het einde toe.

Tips en Trucs voor de Beste Tagliatelle

Het enige waar je even op moet letten is dat de bite van de pasta wordt zoals jij het lekker vindt. Tagliatelle moet gemiddeld zo'n 7 tot 10 minuten koken. Op de verpakking van pasta staat vaak een (te) lange kooktijd. De echte keukenprinses blijft dan ook bij de pan en proeft tot de pasta de juiste bite heeft.

Enkele handige tips:

  • Wil je de pasta meteen serveren? Kook de tagliatelle dan pas als je gasten aan tafel zitten.
  • Reken 1,5 liter water op 100 gram pasta (tijdens het koken verliest de pasta zetmeel: er is voldoende water nodig om het zetmeel op te nemen en te voorkomen dat de tagliatelle gaat kleven).
  • Voeg het zout pas toe als het water kookt - vlák voor je de pasta in het water doet.
  • Heeft de pasta de juiste bite? Stop het kookproces met een glas koud water en giet het meteen af.

Het Recept: Stap voor Stap

  1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
  2. Verwarm wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  3. Voeg dan de zalmblokjes toe en bak ze kort mee tot ze net gaar zijn. Haal de zalm uit de pan en zet even apart.
  4. Bak de cherrytomaatjes in dezelfde pan tot ze zacht beginnen te worden. Voeg daarna de spinazie toe en laat slinken.
  5. Voeg de kookroom, citroensap en basilicum toe. Breng dit op smaak met zout en peper. Laat 2 minuten zachtjes pruttelen.
  6. Doe nu de gekookte tagliatelle en de zalm erbij in de pan en meng alles goed door. Voeg eventueel een scheutje van het apart gehouden kookvocht toe als de saus te dik is.
  7. Garneer naar smaak met extra basilicum en Parmezaanse kaas.

Variaties op het Recept

Kun je meer inspiratie gebruiken voor in de keuken? Janneke geeft ons meer een uitgangspunt dan een recept, want in plaats van zalmfilet kun je ook prima variëren met een mix van visfilet en (Hollandse) garnalen.

Vandaag deel ik een makkelijke maaltijd dat ik iedere dag wel kan eten. Tagliatelle met pesto en zalm. Een super simpele maaltijd, met weinig ingrediënten. Simpel maar goed. Ik ben gek op de combinatie pasta, pesto en zalm. Pasta pesto. Dat is altijd goed. Met vlees, vis en vegetarische varianten. Je kunt er nou eenmaal alle kanten mee op.

Bij het uitwerken van dit recept kwam ik erachter dat ik de combinatie broccoli en zalm opvallend vaak gebruik. Blijkbaar is dit een combinatie dat ik vaak eet. In combi met pasta pesto, of in combi met andere gerechten.

Extra Tips voor een Perfecte Maaltijd

  • Serveren: Deze pasta is op zichzelf al een heerlijke maaltijd. Wil je er nog wat bij serveren dan zou ik je een groene salade aanraden voor wat extra groenten.
  • Bewaren: Ja, deze pasta kun je prima bewaren en weer opwarmen.
  • Meestal houd ik nog een paar stukjes zalm apart om deze met wat parmezaanse kaas over de pasta heen te strooien, heerlijk!

Maaltijden die snel op tafel staan vind ik zelf echt ideaal. Vooral als ze dan ook boordevol smaak zitten zoals deze pasta. Weinig tijd maar groots resultaat! Ideaal toch?

labels: #Pasta #Zalm

Zie ook: