Een pastamaaltje is altijd goed. Het is eenvoudig om klaar te maken, de kids houden ervan en je kunt er lekker mee variëren. Een makkelijke pastamaaltijd die wat mij betreft altijd goed is.

Variatie troef met pasta en tonijn

En zo makkelijk. Er staat dan ook elke week wel een pasta recept op tafel en daar doe je mij een groot plezier mee! Ik vind het namelijk zo fijn dat je met pasta álle kanten op kunt en eindeloos kunt variëren. Een blikje tonijn heb ik standaard in de voorraadkast en met wat restjes groenten uit de koelkast ben je echt zo klaar.

Laatst maakte ik deze pasta met paprika, tonijn, tomatensaus en mozzarella. Bovendien heb je dit lekkere maaltje ook nog eens zo gemaakt. Ideaal als je niet veel tijd hebt. Een variant op deze makkelijke maaltijd met pasta staat bij ons thuis regelmatig op tafel. Deze variant met spinazie en courgette vinden we het lekkerste, maar hiermee variëren we regelmatig. En komen ingrediënten bij en er gaan ingrediënten weg.

Zoals je op de foto ziet heb ik volkoren penne gebruikt. Je kunt ook gaan voor een andere pastasoort, of geen volkoren nemen. Wil je na deze pasta met tonijn meer inspiratie om een snelle pasta-maaltijd op tafel te zetten?

Een recept geboren uit noodzaak

Dit recept ontstond trouwens uit pure noodzaak. Ik was eigenlijk met iets héél anders bezig dat helaas totaal mislukte. Omdat er toch wat op tafel moest komen haalde ik alles uit de koelkast en groentelade. Gelukkig heb ik standaard altijd pasta, tonijn in blik, tomatensaus, uien, knoflook en paprika in huis. In de koelkast lag nog een stronk bleekselderij en mozzarella. Uit de tuin plukte ik de basilicum en het resultaat was dit pastarecept. Erg lekker van smaak en zeker het proberen waard. Liever een andere pasta? Kijk dan eens tussen alle pastarecepten op Kookidee.

Deze pasta met courgette, paprika, ui, tonijn en kaas uit de oven maakte ik laatst. Het is een erg makkelijk pastarecept waar je niet veel voor hoeft te doen. Je snijdt alle groenten en schuift het daarna met tonijn en kaas in de oven. Vlak voor het einde kook je nog de pasta en je kan aan tafel. Het resultaat is een heerlijke pastamaaltijd vol smaak.

De groenten, tonijn en kaas uit de oven hebben wel iets weg van tuna melt. Dat is een sandwich met tonijn en gesmolten kaas. Een recept dat zijn oorsprong in Amerika vindt en ik ook nog eens moet maken. Ik gebruikte hiervoor gewoon tonijn uit blik. Kies dan wel tonijn in zonnebloemolie. Als pasta koos ik voor verse tagliatelle die je in een paar minuten hebt gekookt.

Pasta met Tonijn en Courgette recept

Ingrediënten:

  • 4 personen
  • 300 gr. pasta, bv. schelpjes
  • 400 gr. tomatenblokjes uit pak, bv. Heinz.
  • 1 blikje tonijn in olie (ca. 170 gr.)*
  • 3 paprika's**
  • 1 stronk bleekselderij
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 1 bol mozzarella
  • Italiaanse kruiden
  • Peper en zout
  • Verse basilicum
  • Olijfolie

* Ik vond één blikje voldoende, wil je ene sterkere tonijnsmaak dan kan je een extra blikje toevoegen.
** Ik had een paprikamix met drie kleuren: rood, oranje en geel. Je kan ieder soort paprika gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.

Benodigdheden:

  • Koksmes
  • Officemes
  • Snijplank
  • Kookpan
  • Hapjespan
  • Vergiet
  • Ovenschaal

Bereidingswijze:

  1. Zet een grote hapjespan op laag vuur en verwarm deze. Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook. Bereid hierin de pasta zoals aangegeven. Kort de tijd eventueel twee minuten in als je een stevigere pasta wil. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Schep om met een beetje olijfolie en bewaar voor zo.
  2. Als de pasta opstaat pel je de uien en knoflook. Snijd de ui in vieren en daarna in partjes. De knoflook snijd je in dunne plakjes. Laat de tonijn even uitlekken. Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan. Voeg hier de ui en knoflook aan toe. Bak op lage temperatuur tot de ui glazig is en doe er dan de tonijn bij. Schep goed om en zet het vuur net iets hoger.
  3. Haal de bovenkant van de paprika's en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snijd de paprika's vervolgens in stukjes en doe in de hapjespan. Snijd de bleekselderij in reepjes en doe erbij. Voeg nu flink wat Italiaanse kruiden en peper en zout toe. Schep goed om tot de paprika begint te glanzen. Doe er de tomatenblokjes bij en verhit tot de saus begint te pruttelen.
  4. Schep de pasta door de tomatensaus. Breng indien nodig nog wat extra op smaak met peper. Verdeel de pasta met de tomatensaus over de borden. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in reepjes. Verdeel deze over de borden. Scheur wat verse basilicum en verdeel over de pasta.

Variatie op het recept

In dit recept voeg ik courgette, champignons en olijven toe. Maar ook met spinazie of broccoli is dit pasta gerecht heerlijk!

Druk de ongepelde teen knoflook plat met het lemmet van een mes voor een subtielere smaak en fruit de knoflook met olijfolie in een bakpan. Voeg de courgette toe aan de bakpan met de knoflook en breng op smaak met zout en peper. Bak en roer regelmatig totdat de courgette goudbruin van kleur is. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een bakpan, voor een paar minuten. Haal de knoflook eruit en voeg de gekookte pasta toe aan de courgette. Roer door en voeg ook het scheutje kookvocht toe. Voeg de tonijn in olijfolie toe en roer lekker door. Serveer in diepe borden en garneer met wat blaadjes basilicum en de pijnboompitten.

Pasta met tonijn, courgette en roomsaus

In de Italiaanse keuken heb je natuurlijk ontzettend veel soorten pastasauzen. Sauzen op basis van tomaten, maar vooral ook heel veel romige sauzen. Wist je dat de Italianen hun pasta uitkiezen bij de saus die ze maken? Pasta met roomsaus kun je op verschillende manieren maken en in dit recept gebruik ik ricotta en kookroom. Ricotta kun je gewoon in de supermarkt kopen en is zacht en romig van smaak. Natuurlijk maak ik ook deze pasta maaltijd af met flink wat Parmezaanse kaas!

Ingrediënten voor pasta met tonijn en roomsaus

  • Ui
  • Knoflook
  • Courgette
  • Kastanjechampignons
  • Ricotta
  • Kookroom
  • Citroensap
  • Verse dille
  • Olijven
  • Tonijn
  • Parmezaanse kaas

Bereidingswijze pasta met tonijn en roomsaus

  1. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon.
  2. Snij de courgette in fijne blokjes en snij de kastanjechampignons in fijne plakjes.
  3. Verwarm een pan met water en breng aan de kook. Kook hier de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in tot beetgaar (al dente).
  4. Verwarm wat olie in de hapjespan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit boven de pan en voeg dan de courgette en champignons toe. Bak deze in ongeveer 6-8 minuten gaar en mooi bruin.
  5. Voeg dan de ricotta, kookroom en het sap van 1/2 citroen toe. Laat zachtjes even pruttelen.
  6. Knip de verse dille bij de roomsaus en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
  7. Snij de olijven in plakjes. Pluis de tonijn met een vork. Voeg de olijven en tonijn toe aan de roomsaus met courgette en champignons.
  8. Giet de pasta af, laat heel even uitlekken in een vergiet en schep dan door de roomsaus.

Ovenschotel met tonijn en groenten

Een pasta gerecht is doordeweeks altijd gemakkelijk, omdat het snel klaar is. Je kunt het zelfs al eerder klaar maken en het later opwarmen. Een simpele pasta is deze ovenschotel met tonijn en groenten zoals courgette en paprika.

Ingrediënten voor de ovenschotel

  • Volkoren fusilli pasta
  • Ui
  • Knoflook
  • Courgette
  • Paprika
  • Tonijn
  • Gepelde tomaten
  • Italiaanse kruiden
  • Balsamico azijn
  • Mozzarella

Bereidingswijze ovenschotel

  1. Zet een pan met gezouten water op het vuur. Zodra het water kookt voeg je de fusilli toe. Kook de pasta al dente en giet het water af.
  2. Snijd de ui en knoflook fijn en fruit aan in een scheut olijfolie in de wok. Ondertussen snijd je de courgette en paprika in blokjes en bak mee met de ui en knoflook.
  3. Laat de tonijn uitlekken en roer door de groente in de pan. Voeg de gepelde tomaten toe. Vul het blik voor de helft met water en schenk bij de groente in de pan. Maak de gepelde tomaten met een lepel kapot.
  4. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden, een scheut balsamico azijn, zout en peper.
  5. Doe de gekookte pasta erbij in de wok en roer goed door.
  6. Schep alle pasta met tonijn en groente in een ovenschaal.
  7. Snijd de mozzarella in plakken en verdeel over de pasta.

Voedingswaarden per persoon

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 558 kcal
Vetten 16 gr
Waarvan verzadigd 5 gr
Koolhydraten 68 gr
Waarvan suikers 12 gr
Vezels 6 gr
Eiwitten 30 gr
Zout 1.2 gr
Voedingswaarde Hoeveelheid
Calorieën p.p. 585
Vet 7g
Verzadigd vet 2g

labels: #Pasta

Zie ook: