Pasta en pizza zijn erg populair, maar zitten bomvol gluten. Wat dan als je glutenvrij moet gaan eten? Heb je dan nog wel keuze? Gelukkig is er een uitgebreid assortiment glutenvrije pasta, waardoor je ook met een glutenallergie kunt genieten van een heerlijk bord pasta.

Glutenvrije pasta is een pasta soort waar geen gluten in zitten. Hierdoor passen glutenvrije pasta’s prima in een glutenvrij dieet. Meestal worden glutenvrije pasta’s gemaakt van mais, rijst of boekweit. In deze grondstoffen zijn van nature geen gluten aanwezig en hierdoor is de pasta glutenvrij.

Waarom Kiezen voor Glutenvrije Pasta?

De meeste mensen die kiezen voor glutenvrije pasta hebben vaak last van een glutenallergie. Een aandoening die ook wel coeliakie genoemd wordt. Het belangrijkste aan glutenvrije pasta is natuurlijk dat de pasta ook echt glutenvrij is. Daarom worden glutenvrije pasta’s gemaakt van grondstoffen anders dan tarwe. Normale pasta soorten worden gemaakt van durum tarwe of spelt tarwe.

Verschillende Soorten Glutenvrije Pasta

Er zijn veel glutenvrije pasta’s verkrijgbaar. En net zoals bij de glutenvolle pasta’s geldt dat volkorenpasta de meest gezonde optie is omdat het veel vezels bevat. Deze vezels wil je ideaal gezien dan ook goed vervangen binnen het glutenvrije dieet. De meeste glutenvrije pasta’s zijn op basis van maismeel in combinatie met rijstmeel, waardoor ze nauwelijks vezels bevat.

Glutenvrije pasta is er net als normale pasta in veel verschillende soorten en maten. Aan vormpjes geen gebrek, er is macaroni, schelpjes, fusilli, penne, spaghetti, lasagne, tagliatelle en meer. De meest gebruikte soort is natuurlijk de glutenvrije spaghetti. Naast de spaghetti zijn ook de glutenvrije fusilli, penne of linguine ook veel voorkomend.

Pasta op Basis van Rijst

Glutenvrije pasta op basis van rijstmeel is een populaire keuze. Geniet van pasta net als in Italië! Onze glutenvrije volkoren farfalle smaakt net zo goed als de originele tarwe farfalle. Deze pasta van 100% volkoren rijst is perfect met een klassieke tomatensaus of als basis voor een pastasalade.

Pasta op Basis van Boekweit

Glutenvrije boekweit pasta is een ander goed alternatief. Pasta is altijd een goed idee - maar wat afwisseling is natuurlijk nooit verkeerd! De Alnavit boekweit spaghetti met zijn bijzonder donkere kleur is gemaakt van 100% biologische boekweit, wat hem niet alleen zijn speciale smaak geeft, maar ook een goede portie magnesium.

Dankzij een tip ontdekte ik boekweitpasta. En daar ben ik nog steeds ongelooflijk dankbaar voor. Want boekweitpasta is glutenvrij en lekker. Persoonlijk vind ik dat hij smakelijker is dan standaard glutenvrije pasta. Bovendien heeft hij een zeer gelijkaardige structuur. En is hij enorm licht verteerbaar.

Pasta op Basis van Linzen

Glutenvrije spaghetti op basis van rode linzen is een hele bijzondere spaghetti! Namelijk voor 100% gemaakt van rode linzen. En dat maakt hem niet alleen bijzonder lekker, maar ook volledig glutenvrij! Fijne basis voor een warm pasta gerecht, maar ook lekker om toe te voegen aan een maaltijdsalade. Dat brengt kleur op je bord.

Glutenvrije lasgane op basis van gele linzen. Dit zijn hele bijzondere lasagnebladen. Namelijk voor 100% gemaakt van gele linzen. En dat maakt ze niet alleen bijzonder lekker, maar ook volledig glutenvrij! Een fijne basis voor een glutenvrije lasagne.

Pasta op Basis van Konjak

Glutenvrije spaghetti van konjak, dat is het gevoel hebben dat je pasta eet, maar dan zonder de nadelen of schuldgevoel. Geen gluten, bijna geen koolhydraten en zelfs maar 10 kcal per 100 g. Dat is evenveel als groente. Dit moet je toch in je kast hebben staan, zoiets unieks? Oh, en die vissige geur die sommige konjaknoodles hebben? Dat heeft die van ons niet.

Volg je een low-carb, glutenvrij of caloriearm dieet, maar kun je niet zonder pasta? Deze biologische konjaknoodles (of konjac) zijn het antwoord voor iedereen die even geen pasta wil of kan eten. Konjak is een wortel met nauwelijks calorieën, koolhydraten, gluten en vet. Vervang dus je gewone pasta en je verlaagt het aantal koolhydraten en kcal met 93%. Zie jij een nadeel? Wij niet!

Overige Soorten Glutenvrije Pasta

  • Glutenvrije bruine vermicelli noodles zijn gemaakt van biologisch bruine rijstmeel zonder toegevoegd zout.
  • Glutenvrije pasta op basis van aardappelvlokken.
  • Glutenvrije haver fusilli. Deze pasta wordt geproduceerd in "Bella Italia" en de smaak doet denken aan een klassieke tarwepasta.

Tips voor het Koken van Glutenvrije Pasta

  • Breng een liter water aan de kook voor elke 80 g product.
  • Kook de tagliatelle 4 minuten in voldoende water met zout.
  • De bereiding van aardappelpasta is net zo makkelijk als van andere pasta's: 2 minuten koken, afgieten en de pasta kan op tafel.

Waar Glutenvrije Pasta Kopen?

Je vindt de glutenvrije pasta bij de meeste supermarkten in een speciaal dieetschap, maar soms ook bij de gewone pasta’s. Bij Pastaficio vind je een uitgebreid assortiment glutenvrije pasta’s, rechtstreeks uit Italië. Al onze glutenvrije pasta is afkomstig van de gespecialiseerde pastamaker Dialsi, een Italiaans familiebedrijf dat zich volledig toelegt op het maken van glutenvrije producten van hoge kwaliteit.

Wij importeren al onze pasta’s zelf rechtstreeks uit Italië en werken uitsluitend met merken die staan voor ambacht, kwaliteit en smaak. Met Dialsi voegen we daar een merk aan toe dat zich volledig richt op de glutenvrije keuken. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd maakt of wilt uitpakken met een uitgebreid Italiaans diner - in onze webshop vind je glutenvrije pasta voor elk moment. Glutenvrije pasta kopen doe je eenvoudig online bij Pastaficio. Met zorg geselecteerd, met liefde geïmporteerd.

Glutenvrije Pasta Gerechten

Je ziet het misschien niet zo vaak voorbij komen maar er zijn meer dan genoeg glutenvrije pasta gerechten. Bij de meeste gerechten kun je namelijk de normale pasta vervangen voor glutenvrije pasta. Dit betekent natuurlijk niet meteen dat het hele gerecht glutenvrij is maar de pasta is het in ieder geval wel. Om je te inspireren willen we hieronder een heerlijk glutenvrij pasta gerecht met je delen. Een heerlijke glutenvrije pasta gerecht dat gemaakt is met groene asperges en tomaat.

labels: #Pasta

Zie ook: