Een altijd-goed pasta, wie houdt er niet van? Vandaag gaan we voor een snelle pasta met tomatensaus. In dit geval pasta met spinazie en romige tomatensaus. Ja! We hebben weer een snel, makkelijk en lekker pastarecept voor jullie.

Want zeg nou zelf, van dat soort recepten kun je er eigenlijk nooit genoeg in de repertoire hebben toch? Ik weet niet wat het is, maar pasta met rode saus is altijd goed. Of het nou in een lasagne is verwerkt, met spaghetti, fusilli of penne. Het is altijd goed, en het hele gezin smult ervan.

Ik merk wel dat we vaak gaan voor dezelfde variant van pasta met tomatensaus. Daarom leek het me leuk om hier weer eens een variatie op te maken. Deze keer een meer romige tomatensaus met spinazie. Een winnaar die je binnen no time op tafel zet, en waar het hele gezin van smult!

Pasta met Spinazie en Romige Tomatensaus

Pasta met spinazie en romige tomatensaus dus. Een lekkere combinatie die wat anders is dan anders. Maar toch pasta met een romige tomatensaus. En spinazie. Een ideale makkelijke maaltijd voor na een drukke werkdag.

Dit pastagerecht staat namelijk binnen no time op tafel, 20 minuten max! Pasta met een romige tomatensaus met crème fraîche en spinazie als extra groenten. Erbij een grote pastasoort (rigatoni, maar je kunt ook kiezen voor penne, vlinderpasta of pipe rigate), paprikapoeder voor een extra diepe smaak en je favoriete pastasaus.

Ik koos voor polpa met knoflooksmaak, dat gaf weer net een andere twist aan de smaak. Maar kies voor al je eigen favoriete polpa of pastasaus. Succes verzekerd!

Andere Pasta's met Rode Saus

Pasta met rode saus is altijd een hit! Als ik dat bij ons thuis serveer weet ik eigenlijk zeker dat de meiden er lekker van gaan smullen. Al kun je bij veel pastarecepten met rode saus ook de saus met groenten nog pureren als jouw kids dat liever hebben.

Bereiding

Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwarm een grote koekenpan of hapjespan met daarin olie op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui en knoflook totdat de ui glazig is. Voeg dan handje voor handje de spinazie toe en laat steeds tussendoor slinken.

Voeg dan de polpa toe en breng aan de kook. Zet dan het vuur zacht. Giet de pasta af en voeg toe aan de saus. Roer door elkaar en schep de pasta dan op de borden.

Zin in een makkelijke maaltijd die iedereen lekker vindt? Binnen 30 minuten staat hij op tafel en hij smaakt alsof je er veel langer voor in de keuken hebt gestaan. Een snel recept met volle smaak! Daar houden wij van. 😋Wij eten bij deze pasta graag stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter

Romige Pastasaus met Gehakt

De tomatensaus is heerlijk romig doordat ik op het het laatst nog roomkaas toevoeg. Hierdoor krijgt de saus niet alleen extra smaak, maar ook een mooie volle structuur.

Wil je liever iets lichter? Dan kun je natuurlijk ook een light roomkaas gebruiken. Geen fan van roomkaas? Mascarpone of crème fraîche werkt ook goed. Zo kun je het recept makkelijk aanpassen aan jouw voorkeur.

Bij ons thuis zeggen we altijd “roomkaas”, maar je zou het ook kunnen kennen als zuivelspread. Belangrijk: gebruik in dit recept geen Monchou, want dat is echt te stevig en te zoetig van smaak.

💡Extra tip: gebruik eens kruidenroomkaas of kruidenzuivelspread. Dat geeft de saus meteen nog veel meer smaak.

Ingrediënten:

  • 350 gram pasta naar keuze
  • 300 gram gehakt (ik gebruik rundergehakt)
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel suiker (optioneel)
  • 70 gram tomatenpuree (= klein blikje)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 150 gram roomkaas/zuivelspread
  • 1 bol mozzarella in stukjes gescheurd of gesneden
  • Handje verse basilicum fijngehakt
  • 1 groentebouillonblokje
  • Olie

Instructies:

  1. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook, versgemalen zwarte peper, zout en sambal. Voeg het gehakt toe samen met de paprikapoeder, kerriepoeder en gedroogde Italiaanse kruiden. Bak ongeveer 5 minuten.
  2. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en suiker (optioneel) toe en laat de saus 15 minuten zachtjes koken zonder deksel op de pan.
  3. Kook ondertussen de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing samen met het bouillonblokje. Giet de pasta af.
  4. Roer de roomkaas/zuivelspread door de saus en schep de gekookte pasta erdoorheen. Serveer met de stukjes mozzarella en fijngehakte basilicum.

Veelgestelde vragen over deze pasta in romige tomatensaus met gehakt

Welke pastasoort gebruik je het beste? Penne of fusilli zijn ideaal, omdat de romige saus goed aan de ribbeltjes blijft hangen.

Hoe kun je deze pasta makkelijk vooraf maken of sneller bereiden? Je kunt de saus al eerder klaarmaken en bewaar hem luchtdicht in de koelkast (2 dagen) dan hoef je alleen nog de pasta te koken.

Kun je de pasta invriezen? Invriezen raad ik niet aan omdat de saus met de roomkaas dan gaat schiften en minder lekker wordt.

Welk gehakt gebruik je voor dit pastarecept? Ik gebruik zelf het liefst rundergehakt, maar je kunt ook prima kiezen voor half om half gehakt of kipgehakt. Zelfs lamsgehakt geeft een heerlijke twist aan dit gerecht. Wil je het liever vegetarisch maken? Dan is vegetarisch gehakt een prima alternatief. De meeste soorten zijn tegenwoordig zo goed qua structuur en smaak, dat zelfs onze meiden het verschil amper proeven.

Pasta in romige tomatensaus met of zonder groente? In de basis zit er geen groente in dit recept. Maar als je het gerecht toch wat groener wilt maken, kun je eenvoudig een zak Italiaanse roerbakgroente toevoegen. Ook lekker: een frisse salade Caprese ernaast of gegrilde groenten uit de oven.

Andere lekkere pasta recepten

Ben jij net als wij dol op pasta? Dan is het zeker de moeite waard om ook eens onze pasta met geroosterde groenten en chorizo, de penne met tonijn in tomatensaus of de vegetarische pasta met champignonroomsaus te proberen. Stuk voor stuk makkelijke én smaakvolle recepten die hier thuis regelmatig op tafel staan.

Deze pasta in romige tomatensaus met gehakt is bij ons thuis echt een blijvertje. Wat eten we vanavond? Dit heerlijke recept is makkelijk en snel te maken! En mocht je nog wat over hebben, is dit ook perfect als lunch!

Een romige saus met een beetje pit! Je kunt deze licht pittige pasta maken met alle pastasoorten die je wilt. Begin met het opzetten van een pan water en kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snipper ondertussen de ui en snijd de peper, knoflook en de zongedroogde tomaat in kleine stukjes.

Smelt een beetje margarine in de pan en fruit de ui aan. Voeg na 2-3 minuten de knoflook, rode peper en de helft van de zongedroogde tomaat toe en bak dit nog een 2-3 minuutjes mee. Voeg daarna een eetlepel tomatenpuree toe en roer alles even goed door. Tomatenblokjes en kruiden erbij en laat de saus ongeveer 10 minuutjes zachtjes pruttelen. Voeg als laatst de crème fraîche en pasta toe en roer goed door.

Italiaanse Pasta met Kip en Zongedroogde Tomatensaus

Deze Italiaanse pasta met kip en zongedroogde tomatensaus is een nieuwe favoriet. Het bevat namelijk álles wat ik (en jullie) lekker vind. Een romige, bomvol smaak-saus, groenten, gekruide kip, kaas en natuurlijk pasta. Dit wil je maken!

Zoals jullie weten houd ik van een makkelijk pasta recept. Daarom kijk ik, voordat ik een recept ga maken, vaak ook eerst naar de pasta die ik nog in huis heb liggen. In mijn keukenlade staat namelijk een pot met ‘restjes pasta’. De naam doet het al vermoeden, maar daarin stop ik dus alle restjes pasta die nog overblijven in een zak. Ik gebruik namelijk nooit een hele zak in een keer en vaak is hetgeen dat overblijft net te weinig voor een volgende keer. Dit herken je vast! Zo’n restjes pasta-pot is dus ideaal.

En omdat het om een makkelijk pasta recept gaat, kun je met dit gerecht eindeloos variëren. Zo voegde ik er spinazie en puntpaprika’s aan toe voor wat extra groenten, maar laat het lekker achterwege of vervang het door andere groenten.

De zongedrooge tomatensaus maakt deze pasta toch wel echt een hit. En eigenlijk hoef je er helemaal niets speciaals voor te doen! De saus neemt de smaak van de zongedroogde tomaten helemaal over. Daar komt geen blender of foodprocessor aan te pas. Ideaal hè? Niets geen gedoe dus met bergen afwas. Met twee pannen ben je klaar.

Met 100 gram zongedroogde tomaten uit een potje kom je al een heel eind qua smaak. Laat ze heel of snijd ze in reepjes, wat jij wil. Maar zorg er vooral voor dat je een beetje van de olie uit het potje toevoegt. Die bevat namelijk zó veel smaak, dat moet je niet willen wegspoelen of laten uitlekken.

Je zult in het recept zo zien dat er behoorlijk wat room in deze Italiaanse pasta met kip en zongedroogde tomaten gaat. Behoorlijk als in: 200 gram crème fraîche en nog eens 200 ml slagroom. Ja, dat is veel, maar je wil dan ook echt dat er een tomaten roomsaus ontstaat. De crème fraîche zorgt ervoor dat de saus niet al te dik wordt en dat ‘ie zo lekker blijft plakken, terwijl de slagroom ervoor zorgt dat het wel echt een saus is en geen dikke brij. Laat het ene ingrediënt niet weg voor het ander, beide ingrediënten hebben zo hun functie in dit recept.

Als je de pasta wilt opwarmen, voeg dan een klein scheutje water tijdens het opwarmen toe. Op die manier krijg je de pastasaus weer precies zo romig als hij was.

Bereiding:

  1. Meng de blokjes kip met de andere ingrediënten en bak de kip in een ruime pan rondom goudbruin.
  2. Haal de kip uit de pan en fruit in het overgebleven vet de ui aan. Voeg eventueel een beetje olie van de zongedroogde tomaten toe voor de smaak.
  3. Doe de puntpaprika, spinazie, tomatenpuree en zongedroogde tomaten in de pan en bak dit net zolang mee tot de spinazie helemaal is geslonken. Doe dan de kip weer terug in de pan.
  4. Voeg de crème fraîche en slagroom toe en verwarm dit al roerend tot de crème fraîche helemaal is gesmolten. Laat de saus op laag vuur zachtjes pruttelen terwijl je de pasta kookt.
  5. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat uitlekken en schep de pasta bij de zongedroogde tomatensaus in de pan.
  6. Schep alles even goed om.

De pasta met een tomaten crème fraîche saus 🤩😍 | Staat binnen 20 minuten op tafel! Dit heerlijke pasta recept staat heel snel op tafel, is voedzaam en ook echt kidsproof!

Wat heb je nodig?

  1. Zet een pan met water op en breng het aan de kook.
  2. Pak een hapjespan. Doe hier een scheutje olijfolie in, en pers de knoflook tenen uit.
  3. Voeg nu de tomatenpuree toe. En daarna de kipfiletblokjes. Bak dit gaar.
  4. Voeg nu de courgette toe en bak ook even mee.
  5. Hak de verse basilicum fijn en voeg dit toe aan de saus. Voeg ook nog wat geraspte kaas en de gekookte pasta toe en roer dit goed door elkaar.

labels: #Pasta

Zie ook: