Ben jij ook zo dol op regenboog taarten? Wij zeker! Regenboogtaart is niet alleen leuk om naar te kijken, maar zorgt ook voor een onvergetelijke verrassing bij iedere hap. Deze taart is perfect voor feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen, babyshowers of themafeestjes. Het mooie aan een regenboogtaart is dat ze er ingewikkeld uitzien, maar met ons eenvoudige recept is de regenboogtaart binnen no-time klaar.

Bereidingstijd: ± 2 uur
Wachttijd: ± 1 uur
Aantal personen: 8
Waardering: 5/5 (2 waarderingen)

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

  • BrandNewCake Kleurstof Gel Blauw 35gr (Speciale prijs € 2,80)
  • BrandNewCake Paletmes / Glaceermes Doorgezet 20cm (Speciale prijs € 6,36)
  • BrandNewCake Bakspray 250ml (Speciale prijs € 4,24)
  • BrandNewCake Kleurstof Gel Oranje 35gr (Speciale prijs € 2,80)
  • Wilton Bakvormen Easy Layers Rond 20cm set/4 (€ 19,89)
  • Colour Mill Kleurstof Oil Blend Red 20ml (€ 6,49)
  • BrandNewCake Confetti Rondjes 6mm 60gr
  • 225 milliliter melk

Bereidingswijze

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C). Meng 250 gram mix, 3 eieren en 25 ml water en klop het beslag op de hoogste snelheid 7-8 minuten op, daarna nog 2-3 minuten op lage snelheid namixen.

Pak 5 bakjes en verdeel het beslag gelijkmatig over de bakjes. Tip! Er moet ongeveer 90 gram per bakje zijn.

Geef elk bakje met beslag een andere kleur, door middel van de kleurstof gel. Tip! De kleuren worden nog feller door het bakken.

Spray de 5 layer pannetjes in met de bakspray. Vul de 5 layer pannetjes met de inhoud van de 5 bakjes en smeer de bovenkant van elk pannetje glad.

Bak de taart in circa 15 minuten gaar. Tip! Test met een satéprikker of de biscuits klaar zijn. Als de satéprikker droog uit de biscuits komt, zijn de biscuits gaar.

Stort de taart na het bakken direct op een rooster om te laten afkoelen. Tip! De buitenkant van de biscuits zijn donkerder dan de binnenkant, dit is dus niet de uiteindelijke kleur die je gaat zien.

Botercrème maken

Vermeng voor de botercrème met een garde 200 gram mix met 200 ml water en laat dit mengsel minimaal 1 uur opstijven. Klop 250 gram ongezouten (room)boter in ca. 1 minuut los. Voeg het mengsel in vier gedeeltes toe aan de boter, mix steeds volledig door tot het mengsel geheel is opgenomen voordat het volgende deel wordt toegevoegd. Mix het geheel nog 5-10 minuten tot een gladde crème.

Taart opbouwen

Plaats de paarse laag op het onderbord en smeer hier een dunne laag crème overheen. Leg hierna de tweede (blauwe) laag er bovenop en smeer ook deze in met een dun laagje crème. Herhaal dit, totdat de taart vijf lagen heeft.

Leg hierop de blauwe laag. Leg de groene laag erop en herhaal deze stappen voor de andere kleuren. Tip! De volgorde van de kleuren is geel, oranje en rood.

Smeer de gehele taart af met een dunne lage crème, zodat je geen kruimels meer ziet. Tip! Schraap met de schraper een laagje eraf zodat de crème laag strak wordt.

Vul een spuitzak met de helft van de crème en knip het puntje aan de voorkant eraf. Spuit de spuitzak leeg op de bovenkant van de laatste laag en maak een dunne laag over de gehele taart.

Klop 175 gram crème chantilly, 75 milliliter water en 100 milliliter melk in 2 minuten op de hoogste snelheid tot een stevige crème. Tip! Rol de crème op zodat rood en blauw tegen elkaar aan komen. Knip aan het uiteinde de huishoudfolie af. Doe de opgerolde crème in huishoudfolie in de spuitzak met het spuitmondje.

Spuit toefjes op de bovenkant van de taart en een randje aan de onderkant.

Aanvullende tips

  • Voor een pastel kleurige taart, gebruik de kleurstoffen blauw, groen, geel, roze en rood. Doe de kleurstof bij de kwark en mix goed, pas op het geeft vlekken.
  • Vlak voor je de taart gaat opdienen is het tijd om hem te versieren. Was het fruit en snij het in stukken en leg het op de taart.

Heb je dit recept klaargemaakt? Heb jij met ons recept zelf een heerlijke regenboogtaart gebakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de taart is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories.

labels: #Taart

Zie ook: