Frietjes, wie houdt er niet van? Meestal denken we aan aardappelfriet, maar groentefriet wordt steeds populairder. Vooral zoete aardappel en pastinaak zijn favoriete alternatieven. Frietjes uit de oven zijn een gezondere optie die net zo lekker kan zijn. Ga eens voor pastinaak friet uit de oven!
Pastinaak: Een Vergeten Groente?
De pastinaak is eigenlijk geen vergeten groente meer. Je kunt hem tegenwoordig in bijna elke supermarkt of groentewinkel vinden. Pastinaak is bijna net zo veelzijdig als een aardappel, hoewel de structuur en smaak verschillen. De smaak is een beetje nootachtig en zoet. Pastinaak is een enorm gezonde en veelzijdige groente. Zo bevat pastinaak onder andere kalium, magnesium, ijzer, vitamine C en ook nog eens een hoog gehalte aan vezels en eiwitten. Het hoge gehalte aan kalium draagt zelfs bij aan het verlagen van de bloeddruk. Het allermooiste is dat je er nog friet van kunt maken ook.
Wat je er ook mee kan doen is er patat van maken, daarom vind je hier het recept voor pastinaakfrietjes uit de oven. Een erg lekker en vooral makkelijk bijgerecht dat je eigenlijk zo hebt gemaakt.
Waarom Pastinaak Friet uit de Oven?
Friet komt van frituren, wat het zo geliefd maar minder gezond maakt. Door de frietjes in de oven op hoge temperatuur te bakken, krijg je een gezondere en smakelijke variant. Als je frietjes in de oven of airfryer bakt, zijn ze niet zo knapperig als wanneer je ze frituurt, maar dat betekent niet dat pastinaak friet niet lekker is. Het heeft juist heel veel smaak.
Groenten in de vorm van friet snijden en garen in de oven is een leuke, lekkere en gezonde manier om groente te serveren.
Basisrecept Pastinaak Friet uit de Oven
Hier is een eenvoudig recept om zelf pastinaak friet te maken:
Ingrediënten:
- 400 gram pastinaak
- 1 eetlepel milde olijfolie of kokosolie
- 1 eetlepel uienpoeder
- Zout en peper
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
- Schil de pastinaak en snijd deze in lange frieten van ongeveer 1 cm dik.
- Marineer deze met de olie, uienpoeder, zout en peper en schud goed door.
- Leg de frieten van elkaar af op de ovenplaat en rooster ze gaar in 20-25 minuten.
De pastinaak friet voor de oven uit dit recept hoef je niet voor te bakken. Je husselt de gesneden friet om met een beetje olie en tijm en bakt ze in een half uur op bakpapier in een oven van 200 graden.
Variaties en Tips
- Kruiden: Ik maak ze deze keer met grof zeezout maar je kan ze bijvoorbeeld ook kruiden met paprikapoeder, chilipoeder of een andere smaakmaker.
- Airfryer: Wil je de pastinaak friet in de airfryer bakken? Bak ze dan ongeveer 10 minuten op 180 graden.
- Extra Knapperig: Door de pastinaak frietjes voor het bakken even goed te husselen in een kom met wat olijfolie, worden ze zelfs in de oven lekker knapperig. Je moet de pastinaak dan wel in dunne repen van een halve centimeter snijden.
Recept: Pastinaak Frietjes met Parmezaanse Kaas uit de Oven
Dit recept voor krokante pastinaak frietjes met parmezaanse kaas uit de oven is echt goddelijk!
Ingrediënten:
- 1 kilo pastinaak, schoongemaakt en in frietmaat gesneden
- 50 gram Parmezaanse kaas, vers geraspt
- 3 eetlepels gedroogde polenta / semola (gedroogd griesmeel van mais)
- Goede snuf chilivlokken
- 3 eetlepels olijfolie
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Zet een pan met water en een goede snuf zout op het vuur en breng aan de kook.
- Kook de pastinaak frites voor 10 minuutjes in de pan.
- Giet af en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Meng in een kom de semola, Parmezaanse kaas en chilivlokken.
- Schenk de olijfolie over de pastinaak en hussel alles om.
- Strooi het Parmezaanse kaas mengsel over de pastinaak frieten en hussel alles nog een keer om.
- Zet de ovenplaat voor 15 minuten in de oven, totdat de frites goudbruin zijn.
- Schep de pastinaakfrietjes in een schaal en serveer direct.
Serveertips
Lekker als bijgerecht of snack. Lekker met wat mayonaise, probeer maar eens.
Voedingswaarde van Pastinaak
Pastinaak is niet alleen lekker, maar ook voedzaam:
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Kalium | Hoog gehalte |
| Magnesium | Aanwezig |
| IJzer | Aanwezig |
| Vitamine C | Aanwezig |
| Vezels | Hoog gehalte |
| Eiwitten | Aanwezig |
labels: #Oven
