Ik ben een grote liefhebber van pasta’s. Je kunt ontzettend veel en eigenlijk alle kanten op! Met vis, vlees, vegetarisch, niet is te gek. Ik ben wat gaan experimenteren met kruiden en met kip en ik moet eerlijk toegeven dit was heerlijk! Dus hierbij mijn recept penne met kruidige kip. Simpel en snel gemaakt en een fijne eiwitbom door de kip.

Penne met Kruidige Kip

Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond, waarbij je snel een smakelijke en voedzame maaltijd op tafel wilt zetten. Het is een heerlijk eenpansgerecht dat je in ongeveer 25 minuten klaar kunt maken.

Ingrediënten:

  • 2 sjalotjes
  • 5 tenen knoflook
  • 400 gr kipfilet
  • Paprikapoeder
  • 750 ml tomaten passata
  • 700 ml groentebouillon (2 blokjes)
  • 150 ml slagroom
  • 400 gr penne pasta
  • 1 blok Parmezaanse kaas ca.

Bereiding:

  1. Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en bak aan.
  2. Snijd de kipfilet in reepjes, bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Voeg vervolgens toe aan de pan.
  3. Doe vervolgens de tomaten passata en de groentebouillon in de pan.
  4. Met slagroom, passata, knoflook, paprikapoeder, sjalotjes, groentebouillon, kip en penne ben je er al.

Romige Penne met Kip, Spinazie en Zongedroogde Tomaten

Deze pasta die je snel op tafel zet na een drukke dag of gewoon lekker op jouw gaspitje op de camping. Koken kan namelijk overal! Dit makkelijke eenpansgerecht maak je klaar in 25 minuutjes en is echt mega lekker.

Ingrediënten:

  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
  • 300 gram kipfilet
  • 2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel chilivlokken
  • 1 liter water
  • 250 gram pasta (bijv. penne)

Bereiding:

  1. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan. Fruit de ui en knoflook in de pan.
  2. Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan.
  3. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
  4. Haal de kip uit de pan en hou apart. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
  5. Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
  6. Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe.

Pasta is heerlijk en kan op vele manieren bereid kan worden. Maar het lekkerste is een pasta natuurlijk als deze romig is. Het fijne aan dit gerecht is dat je er niet veel voor nodig hebt.

Parmezaanse kaas, ik strooi er het liefst een hele berg van op mijn pasta’s. Ik vind het echt fantastisch! Het heeft pit, het is vol van smaak en is één van de meest bekende en geliefde kazen ter wereld. Het wordt vaak gebruikt als topping voor pasta’s, maar ook in salades, door risotto, op pizza en in snacks. Kortom: de kaas is lekker veelzijdig en gewoon te lekker voor woorden!

Variaties en Tips

Om nog meer smaak toe te voegen aan deze volkoren pasta met kip en spinazie kun je geraspte Parmezaanse kaas gebruiken voor de garnering. Een extra verrassende smaak toevoegen? Pasta met kip en zongedroogde tomaten. Een simpele pasta bomvol smaak en heerlijk romig. Ultiem comfortfood voor de doordeweekse avond.

Als je dol bent op pasta én eenpansgerechten dan is dit recept een toppertje voor je hoor. Voor deze pasta met spinazie en kip heb je namelijk maar één pan nodig. En dat maakt ‘m extra makkelijk om te maken en het scheelt natuurlijk afwas, ook fijn ;-). Simpel betekent in dit geval overigens absoluut niet minder lekker, want dit is echt zo’n gevalletje: maar weinig nodig voor een fantastisch resultaat. In die categorie heb ik overigens meer op mijn blog staan, bijvoorbeeld de heerlijke pasta pesto.

Deze romige pasta met kip is ook zo lekker door de zongedroogde tomaatjes die ik toevoegde aan de pasta. Dat geeft ‘m net dat beetje extra. Voor dit recept werd ik geïnspireerd door half baked harvest, een fijne foodblog met heerlijke recepten. Genoeg gekletst! We gaan aan de slag met dit super makkelijke recept voor pasta met kip.

Variatietip:

Een echte groenten liefhebber? Op zoek naar meer pasta recepten? Wij schreven een recept voor een pompoenschotel met penne. Zoek je naar nog meer inspiratie? We gebruiken de hele graankorrel voor volkoren pasta, waardoor de voedzame vezels behouden blijven.

Rits de tijm van de takjes en verhit een scheut olijfolie in een diepe koekenpan. Bak de kipfilet in ca. 4 minuten goudbruin. Voeg de reepjes paprika, tijm en knoflook toe. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en laat slinken. Als alle spinazie is geslonken voeg je de Tradizionale pastasaus toe. Laat nog 4 minuten sudderen op laag vuur. Giet de pasta af en meng deze door de pastasaus.

labels: #Kip

Zie ook: