Zoals elk jaar is het halverwege oktober weer een hot topic: glutenvrije kruidnoten! De tweede helft van de maand oktober is nu weer aangebroken, en je hebt vast in de supermarkten al de enorme schappen met glutenbevattende kruidnoten gespot.

Op de redactie van Miss Glutenvrij vinden we dat het aanbod in glutenvrije kruidnoten écht is verbeterd de afgelopen jaren. Er wordt altijd heel veel over gedeeld, en helaas niet altijd positief: te hard, te duur, de zakjes te klein, of te brokkelig?

De Goedkoopste Glutenvrije Kruidnoten van 2024

Daarom gingen we voor jou op zoek naar de goedkoopste glutenvrije kruidnootjes van 2024! Volgens Miss Glutenvrij zijn de goedkoopste glutenvrije kruidnoten die van de Lidl, voor € 15,65 per kilo. Lidl verkoopt glutenvrije kruidnoten dit jaar! En deze lijken echt wel uniek te zijn, gezien de ingrediënten.

Het is namelijk €15,56 per kg! Ze kosten €2,49. ’t Zijn kleine zakjes, van 160 gram. Hiermee zijn ze de goedkoopste die wij konden vinden. Hoewel alle kruidnoten van de genoemde merken in de vorige alinea’s vegan zijn, bevatten de glutenvrije kruidnoten van de Lidl wél ei. Enne… 30% suiker. Dat is ’n stuk meer dan de andere glutenvrije kruidnoten.

Natuurlijk kan je bij de Albert Heijn en Jumbo glutenvrije kruidnoten vinden. Dit kan van eigen merk, maar ook van Consenza of Maitre Mathis. Van Delft verkoopt ze ook weer. Maar pas op, deze zijn geen haartje meer ‘ambachtelijk’ dan de rest: je koopt wederom weer gewoon dezelfde glutenvrije kruidnoten, maar dan is de verpakking en de merknaam blijkbaar ’n stuk meer waard.

Als je lekkere kruidnoten zoekt, die niet keihard zijn, wél lekker kruidig én lactosevrij, kunnen we je de glutenvrije kruidnoten uit de bakkerij van Le Poole adviseren. Vers uit de bakkerij! Let op: ze bevatten wel ei en soja. En als je iets minder kruidige kruidnootjes zoekt, die wél lekker knapperig en bros zijn, kies dan voor Corn Crake. Uniek tussen de kruidnootjes in de glutenvrije wereld, qua smaak en structuur heel anders dan de hieronder genoemde in de supermarkten.

We hebben even gespeurd, maar bij HEMA (nog) geen glutenvrije kruidnoten gevonden. De winkels liggen al vol met speculaas en kruidnoten, maar een glutenvrij product lijkt te ontbreken dit jaar. Jammer! Er zijn dit jaar wel spelt-kruidnoten. Maarja, daar heeft niemand hier wat aan. Twee jaar geleden verkocht HEMA de goedkoopste glutenvrije kruidnoten die wij konden vinden, namelijk voor €12,50 per kg. Rond die prijs kunnen we in de verste verte dit jaar geen glutenvrije kruidnoten kopen, hoor.

Pepernoten vs. Kruidnoten: Wat is het Verschil?

“Wil je nog wat pepernoten?” vroeg ik als een test aan mijn zoontje. “Dat zijn geen pepernoten mama, dat zijn kruidnoten!” Yesss, hij kent het verschil! Pepernoten zijn zachte stukjes en lijken qua smaak en structuur op van die taai taai-poppetjes. Kruidnoten lijken op speculaas, ze zijn net zo knapperig (en verslavend).

Hoe ik mijn zoontje het verschil geleerd heb? We hebben ze gewoon allebei gebakken en geproefd. Om de tijd wat op te vullen tot het grote feest van Sinterklaas, of gewoon als alternatief voor een normaal wat uitgebreider programma, kun je zelf pepernoten en kruidnoten gaan bakken met je kind.

Het duurde wel even voordat ik alle ingrediënten bij elkaar had voor om het verschil te gaan ontdekken tussen pepernoten en kruidnoten. Bakpoeder (glutenvrij trouwens) vond ik uiteindelijk bij de Lidl in zakjes van 15 gram. Verder nodig: twee grote kommen, een zeef, een garde, een keukenweegschaal, een deegroller en huishoudfolie. En tijd!

Pepernoten bakken kost in totaal iets meer tijd dan kruidnoten bakken. Het deeg moet namelijk minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Een groot verschil tussen pepernoten en kruidnoten dus!

Pepernoten Bakken:

  1. Rol het deeg uit tot een dikke plak op een ondergrond die je met bloem hebt bestrooid.
  2. Je kunt ook wat bloem óp het deeg strooien, zodat het niet aan de deegroller blijft plakken.
  3. Verdeel de blokjes over een met bakpapier bekleedde ovenplaat.
  4. Bak de pepernoten tot ze goudbruin zijn.
  5. Controleer na een minuut of 8,5 of de pepernoten, in tegenstelling tot kruidnoten dus, niet te hard worden.

Pepernoten kun je goed afgesloten bewaren, maar niet zo lang als kruidnoten, want ze zullen snel harder worden. Ook hier dus weer een verschil tussen pepernoten en kruidnoten.

Kruidnoten Bakken:

Voor het bakken van kruidnoten heb je iets minder attributen nodig dan bij de pepernoten. Kneed dan de ingrediënten door elkaar. En voeg daarbij wat melk (meestal zijn 2 eetlepels voldoende) toe om zodoende een samenhangend deeg te krijgen. Let op, kneed het deeg niet langer dan nodig is! Maak dan kleine bolletjes van het deeg.

Ook al ruikt het nog zo lekker allemaal in de keuken en kun je haast niet wachten om het grote verschil te proeven… Kijk uit dat je (kindje) de kruidnoten en pepernoten niet te snel wil proeven, want ze zijn natuurlijk nog heet als ze uit de oven komen.

Recept Idee: Kruidnoten Kruimelcake

Ik denk dat iedereen nog wel een voorraadje kruidnoten in huis heeft liggen, dus dan dit recept komt dan wel als geroepen. Deze overheerlijke kruidnoten kruimelcake maakte ik gisteren voor bij de koffie en oh wat is deze cake lekker! Dus wil jij ook af van je zakjes kruidnoten?

Ingrediënten:

  • Kruidnoten
  • 200 gr.
  • 50 gr.
  • 2 etl.
  • 2 etl.
  • 30 gr.

Mix de bakpoeder met de bloem en zeef deze boven de kom bij het beslag. Giet de melk er ook bij en mix het beslag samen op lage snelheid.

Ook ik kan natuurlijk niet achterblijven zonder een Sinterklaas recept met je te delen op de blog. Alhoewel deze cake niet perse een Sinterklaas recept is, maar wel leuk erg leuk om bijvoorbeeld de cake voor pakjesavond te bakken.

labels: #Bakken

Zie ook: