De liefde voor koken en eten is Pien Wekking met de paplepel ingegoten. En dus was zij altijd degene die heerlijke etentjes voor haar vrienden organiseerde. Door corona begon Pien Wekking de gerechten die ze normaal gesproken elke maand voor haar vriendengroep maakte, op Instagram te delen. En dat liep een beetje uit de hand...

Pien laat haar eten zien en Pien laat haar eten zien vol. 2 zijn samen al meer dan 72.500 exemplaren verkocht!

Wat maakt Pien's kookboek zo speciaal?

In Pien laat haar eten zien, laat Pien Wekking meer dan 50 recepten zien. Die gerechten zien er dan ook stuk voor stuk dinner party-waardig en om je vingers bij af te likken uit. Tegelijkertijd zijn de meer dan vijftig recepten no-nonsense en heel goed te doen. En dus laat Pien haar eten zien in deze must-have!

In het boek vind je natuurlijk de beroemde vistaco's met avocado-limoensaus en de gegrilde-perziksalade met burrata, maar ook exclusieve, nieuwe recepten én heerlijke cocktails om jouw dinner party met vrienden en familie compleet te maken.

Ondertussen is ‘zullen we vanavond Pienen’ een gevleugelde uitdrukking in vele (studenten)huishoudens.

Recepten om van te watertanden

De recepten zien er niet alleen dinner party-waardig uit, maar zijn ook verrukkelijk en gemakkelijk te maken.

Hieronder een paar voorbeelden van de recepten die je kunt vinden in het boek:

  • Vistaco’s met avocado-limoensaus
  • Gegrilde-perziksalade met burrata
  • Tonijn crudo met wasabi en zalmeitjes
  • Spicy linguine frutti di mare
  • Romige pompoenrisotto met geitenkaas en salie
  • Pornstar Martini pavlova

Volgens haar zit het geheim van een ontspannen gastvrouw of -heer in twee dingen: goede voorbereiding en de juiste keuze van je gerechten. "Het is echt een bijzondere gedachte dat je bepaalde gerechten niet zou moeten kiezen omdat ze veel tijd kosten. Neem bijvoorbeeld een stoofgerecht. Zou hartstikke onhandig zijn, moet uren op het vuur staan. Maar ik vind dat juist perfect! Je zet het op en je hoeft er vervolgens niet meer naar om te kijken. Zo kun jij lekker bij je gasten aan tafel zitten.”

Pien vierde de lancering van haar boek de tweede week van oktober met een tweedaagse pop-upstore in Amsterdam. “Ik wilde in die pop-upstore alles samenbrengen voor het hosten van een perfect etentje. Zo kon je er mijn boek kopen, heeft mijn oma een aantal tafellakens gemaakt die te koop waren en werden er lekkere cocktails geschonken.” Pien hoopt dat mensen met haar boek genoeg zelfvertrouwen hebben om een onvergetelijk etentje te hosten tijdens de feestdagen.

Voor haarzelf is het al lang duidelijk wat ze dit jaar gaat maken: “Ik maak al jarenlang iedere kerst een pavlova, ieder jaar in een andere smaak. Dat is een traditie waar ik ook dit jaar niet onderuit kom!”

De Risotto-Belofte

“Een stoof en dus niet iets arbeidsintensief als een risotto?”, vraag ik Pien. “Haha, dat zou je denken, maar risotto is echt mijn favoriete gerecht voor etentjes! Het is zelfs een ding bij ons in de vriendengroep. Onze ervaring is dat de mensen die samen een risotto maken, betere gesprekken hebben dan de mensen die aan tafel zitten. Misschien omdat je samen echt met één ding bezig bent? Dus als je iemand over de vloer krijgt met wie je nog een goed gesprek moet voeren, ga dan voor risotto.” “Handige tip voor veel onuitgesproken familieperikelen”, grap ik.

Piens Pavlova

Januari van dit jaar tekende ze het contract voor haar eerste kookboek en in juni moest ze alle recepten aanleveren. Flink aanpoten, helemaal in combinatie met haar afstuderen. “Het was fijn dat ik goed wist wat ik wilde: een boek waarin het diner centraal staat. Dus voor-, hoofd- en nagerechten en cocktails. In dat kader ben ik gewoon gaan denken wat leuk en do-able is voor als je eters krijgt, maar wat ook zo easy is dat je ermee op de bank kunt gaan hangen.”

Sharing is caring

'Sharing is caring'. Eigenlijk in de eerste plaats voor Piens vrienden maar gelukkig gunde ze de wereld haar recepten.

Tonijn Crudo met Wasabi en Zalmeitjes

Pien: “Crudo betekent ‘rauw’ in het Italiaans. Verwar het niet met sashimi, ook een gerecht met rauwe vis. Bij sashimi wordt de vis in de meest pure vorm gegeten, terwijl er bij crudo een aantal ingrediënten aan de vis worden toegevoegd om de smaak te intensiveren: vaak een goede (olijf)olie en een zuurtje, zoals citroen of azijn. De pittige wasabi en de zachte zalmeitjes vormen een heerlijke toevoeging en de eetbare bloemen maken er een feestelijk geheel van.”

Spicy Linguine Frutti di Mare

Een pittige tomatensaus met heerlijke zeevruchten? Dat vind je in deze geweldige pasta van Pien. Probeer maar eens uit!

Romige Pompoenrisotto met Geitenkaas en Salie

Volgens Pien is risotto misschien wel het ideale gerecht voor de feestdagen. Met dit recept begrijpen we dat helemaal!

Pornstar Martini Pavlova

Pien: “Mijn favoriete tv-programma is Heel Holland Bakt. Mislukte taarten, gestreste kandidaten, ik vind het geweldig. Het leukste onderdeel? Het spektakelstuk, waarbij de deelnemers extra lang de tijd krijgen om zichzelf van hun beste kant te laten zien. Ik zou nooit mee kunnen doen aan Heel Holland Bakt omdat ik voor bakken geen talent heb.

labels:

Zie ook: