Ben je op zoek naar een unieke en heerlijke taart? Hier vind je inspiratie en recepten om zelf een prachtige taart te maken, zoals een Pieter Post helikopter taart of een verrukkelijke appelkruimelcake.

Pieter Post Helikopter Taart

Voor een verjaardag van een jongen en zijn moeder, kun je een taart maken met een Pieter helikopter thema en een strand taart thema. De helikopter kan gemaakt worden van rice crispy treat en Pieter en de kat van fondant.

De taart voor de jongen kan een red velvet taart zijn en voor de moeder een worteltaart, beide gevuld met vanille botercreme.

Appelkruimel Plaatcake

Op zoek naar een makkelijk recept voor appelkruimelcake? Deze appel-kruimel plaatcake is altijd een succes!

De combinatie van een luchtige, smeuïge cake met friszoete appelstukjes en een knapperige kruimellaag vormen samen een heerlijk geheel! Je bakt deze plaatcake in een braadslede of een rechthoekige vorm van ongeveer 23×30 centimeter.

Met dit appelplaatcake recept haal je zo’n 15 stukken uit één plaatcake.

Ingrediënten en Bereiding

Wil je jouw appel-kruimel plaattaart nóg lekkerder maken? Aan het deeg voor de kruimels kun je naar wens wat citroenrasp, kaneelpoeder of een beetje vanille-extract toevoegen.

Een toefje luchtig opgeklopte slagroom maakt deze appel kaneel kruimel cake helemaal af.

Zin in iets anders? Vervang (een deel van) de appel door peer, of combineer beide fruitsoorten voor een verrassend lekkere twist.

Meng voor de kruimels de bloem, basterdsuiker en een snuf zout in een kom en doe daar de in blokjes gesneden boter bij. Maak hier met je vingers een kruimelig deeg van.

Doe de boter, witte basterdsuiker, citroenrasp en het zout in een kom en klop dit in enkele minuten romig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen.

Schep het beslag in de vorm. Meng de appelpartjes met de kaneel en het citroensap. Verdeel de appelpartjes over het beslag.

Bestrooi dit met de kruimels en bak de appel plaatcake in 50-60 minuten goudbruin en gaar. Test of de cake gaar is door in het midden een satéprikker te steken.

Zit er geen beslag meer aan de prikker, dan is de plaatcake gaar.

Bewaren

Versgebakken is deze appelkruimelcake het allerlekkerst. Dan zijn de kruimels nog heerlijk krokant.

Bewaar je de cake een paar dagen? Bewaar de appelplaatcake luchtdicht verpakt 1-2 dagen op kamertemperatuur, of in de koelkast, voor zo’n 3-4 dagen. Je kunt de cake ook 2-3 maanden invriezen.

Pavlova Taart

Je kunt de hoofdrolspelers - de pavlova, het fruit en de slagroom - los meenemen naar de picknick.

Bereiding van de Pavlova

  1. Je begint met het roosteren van de hazelnoten. Verwarm de oven voor op 175 °C. Verdeel de hazelnoten op de bakplaat en rooster ze in ongeveer 8 minuten tot ze iets van kleur krijgen. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
  2. Klop de eiwitten met de schone gardes in een schone kom stijf. Let op, vet of eidooier zorgen ervoor dat dit niet lukt, dus die moeten er echt niet in zitten. Als het eiwit stijf is, voeg je terwijl je voortdurend klopt, beetje bij beetje de suiker toe. Als het mengsel verdubbeld is in omvang neem je een beetje eiwit tussen je vingers om te kijken of alle suiker is opgelost. Voel je nog korrels? Klop dan door! Verdeel nu het eiwit op bakpapier op een of twee bakplaten in drie cirkels van gelijke grootte tot je al het eiwit gebruikt hebt. Zet je bakplaten in de oven. Na ongeveer een uur zijn de pavlova's klaar.
  3. Klop in een grote kom de slagroom met de poedersuiker stijf tot de room mooi glad is en net niet meer vloeibaar. Snijd nu ook je fruit in hapklare stukken en verwijder eventuele pitten en kroontjes. Smelt de chocolade in een pannetje op laag vuur en giet de gesmolten chocolade in een voorverwarmde thermosfles.
  4. Tijd om te bouwen! Leg de eerste pavlova-cirkel op een grote schaal of taartplateau. Schep er een laagje fruit en slagroom op. Leg de middelste pavlova erop en herhaal de vorige stappen.

Koemelkvrije Yoghurttaart

Het is gelukt! Er is een lekkere yoghurttaart gemaakt zonder dat daar koemelk in zit. Eindelijk! Want soms is het vinden van koemelkvrije vervangers lastig.

Natuurlijk is het voor boter niet zo heel ingewikkeld meer. Maar een kwarktaart koemelkvrij maken is nu eenmaal een grotere uitdaging dan een boterkoek koemelkvrij maken.

Voor de plantaardige bosvruchten en amandel yoghurt kun je deze van Optimel vervangen als je geen koemelkallergie hebt. Je kunt dezelfde hoeveelheden aanhouden.

Bereiding

  1. Maal de koeken fijn in een blender of keukenmachine.
  2. Smelt de gelatine voorzichtig in een warme pan. Je hoeft de gelatine maar iets uit te knijpen. Voeg een paar eetlepels lobbige slagroom toe en roer ook dit goed door.
  3. Giet het yoghurtmengsel voorzichtig op de bodem. Strijk het zonodig glad.
  4. Klop, net voor serveren, de slagroom met de suiker en klop-fix stijf.

Snelle Zomerse Nectarine Taart

Een snelle, zomerse taart met frisse smaken en een kick van de gember. Heerlijk als de perziken of nectarines in het seizoen zijn!

Ingrediënten

Voor de bodem:

  • 100 gram amandelmeel
  • 4 eieren
  • 2 el hüttenkäse
  • Snufje zout
  • 3 el zelfgemaakte vanillesuiker
  • 1 tl kaneelpoeder (Wild Ceylon Cinnamon)

Voor de topping:

  • 250 gr roomkaas
  • 3 el (Franse) kwark
  • Sap van 1/2 limoen
  • 1,5 el poedersuiker
  • 4 nectarines
  • 1 el honing
  • 1 tl gemberpoeder (Hill ginger)
  • wat blaadjes munt

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Klop de eieren en voeg hier amandelmeel, hüttenkäse, zout, kaneelpoeder en vanillesuiker aan toe. Meng goed door elkaar tot een glad beslag en doe dit vervolgens in ingevette (evt. met bakpapier beklede) bakvorm.
  3. Bak de taartbodem gedurende circa 20 minuten totdat deze goudbruin is. Laat goed afkoelen.
  4. Klop de roomkaas met de kwark, limoensap en poedersuiker en verdeel dit over je afgekoelde taartbodem. Zet in de koelkast.
  5. Verwarm ondertussen de honing in een koekenpan samen met de gember. Laat dit op laag vuur koken zodat het begint te borrelen en karameliseren.
  6. Snijd je nectarines in halve plakjes. Leg de nectarines in de honing-gember karamel in de pan. Doe ze daarna op een bord, zodat ze kunnen afkoelen.
  7. Verdeel de nectarines over de roomkaas zodra ze zijn afgekoeld en giet de resterende honing-gember karamel er nog weer overheen.
  8. Versier je taart met wat blaadjes munt.

Tarte Tatin

Twee zusters, één taart, eindeloos veel variaties. En als je even niet oplet ligt er tegenwoordig een tarte Tatin zonder appel maar met witlof, venkel of nog iets anders op je bordje.

Het recept voor deze Tarte Tartin staat uiteráárd op onze site.

Hofleverancier Taart door Robin Hoedjes

Een friszure compote van morellenkersen en een luchtige vanillemousse, gedragen door een krokante bodem van chocolade harde wener met een chocoladecrumble.

Deze taart is ontworpen ter gelegenheid van het predicaat Hofleverancier, dat Huize van Wely op 24 oktober jl. in ontvangt mocht nemen.

Bereiding

  1. Bereid het chcoladedeeg als een zetdeeg en rol het uit tot een dikte van 4 a 5 mm. Fonceer de twee taartringen met het deeg.
  2. Bereid de frangipane. Meng alle grondstoffen één voor één met elkaar, en draai luchtig.
  3. Meng alle grondstoffen samen tot een mooi kruimeldeeg.
  4. Voor de kersencompote verwarm je de kersenpuree tot 60°C. Meng de suiker en de quelli door de puree. Voeg de kersenstukjes toe.
  5. Maak de chocolade-amandelbiscuit als volgt. Klop de eiwitten en melissuiker (a) samen op tot een standig schuim. Draai de eidooiers, melissuiker (b) en amandelen luchtig. Spatel dit alles door elkaar en voeg vervolgens de bloem en cacaopoeder toe. Meng als laatste de boter erdoor. Sjabloneer op een dikte van 1 cm en bak op 225°C.
  6. Voor de vanillemousse kook je de melk en suiker, en bind met de eidooiers op 85°C. Voeg de witte chocolade toe. Verwarm tot 32°C en voeg dan de gewelde gelatine toe. Meng met de lobbige slagroom. Vul de ring met de mousse.
  7. Geleer de taart en zet aan met hagelslag. Werk de taart af met een (amarena-)kers op de taart.

labels: #Taart

Zie ook: