Wie houdt er niet van een heerlijk koekje? En wat is er nu lekkerder dan een zelfgemaakt pindakaas koekje? Deze koekjes zijn niet alleen onweerstaanbaar, maar ook nog eens makkelijk te maken. Ideaal dus voor een spontane bakmiddag of als traktatie voor een feestje.

Er zijn talloze recepten voor havermoutkoekjes, en ze zijn allemaal even lekker. Zelf bak ik graag een voorraad makkelijke havermoutkoekjes op zondag, waarna ik een deel invries. Zo heb je volgende week ook nog een gezonde snack voor handen. Havermoutkoekjes hebben niet veel nodig behalve havermout, soms een ei, wat (plantaardige) melk, of alleen een paar dadels.

Gezonde Havermoutkoekjes: De Basis

In principe is het antwoord op deze vraag: ja. Met een hele belangrijke nuancering: mits je niet teveel rotzooi toevoegt. Voeg je veel suiker toe, of stukjes chocolade, of bestrijk je de koekjes met glazuur, dan worden ze een stukje minder gezond.

Hoe maak je zelf de lekkerste gezonde koekjes? Ik zet mijn favoriete recepten voor havermout koekjes voor je op een rij, dan kun je zelf kiezen welke variant jou het meest aanspreekt:

  1. Met als enige ingrediënten: havermout en dadel.
  2. Havermout, pindakaas en honing. Plus een snufje zout.

Marokkaanse Koekjes: Een Klassieker

De lekkere Ghriba koekjes wie kent ze nou niet! Deze koekjes staan standaard elke Suikerfeest op tafel met allerlei andere koekjes. Het recept om deze koekjes te maken is zo onwijs simpel en de ingrediënten die heb je eigenlijk standaard wel in huis liggen. Ben je nog opzoek naar een lekker klassiek Marokkaans koekje?

IEDEREEN vindt deze koekjes lekker, dat beloof ik je! Ik heb ze nu al tientallen keren gemaakt en iedereen die ze heeft gegeten, was er gek op! Met het Suikerfeest maak ik ze nu standaard en voor een feest neem ik ze ook vaak mee. Als je eenmaal door hebt hoe je ze moet maken, zijn ze makkelijk te maken.

Marmerkoekjes Recept

IEDEREEN vindt deze marmerkoekjes lekker, dat beloof ik je! Ik heb ze nu al tientallen keren gemaakt en iedereen die ze heeft gegeten, was er gek op! Met het Suikerfeest maak ik ze nu standaard en voor een feest neem ik ze ook vaak mee. Als je eenmaal door hebt hoe je ze moet maken, zijn ze makkelijk te maken. Ook de versiering valt reuze mee.

Pindakaas Koekjes met Chocolade: Een Decadente Verwennerij

Heerlijk en decadent! In mijn wereld bestaan geen foute ingrediënten, maar sommigen zullen de aanwezig van zowel M & M’s, pindakaas, Nutella én chocolate chips misschien niet kunnen waarderen. Geen punt, dan maak je ze gewoon niet.

Even een korte praktische noot (pun intended) bij het recept: ik gebruikte de gele zak M & M’s - je weet wel, die met de pinda’s erin. Voor mij zijn dit enige echte M & M’s, maar het nadeel (alleen in dit geval) is dat ze wel vrij groot zijn. Het voordeel is dat de pinda nóg meer smaak geeft aan de koekjes, maar dit terzijde.

Ingrediënten en Bereiding

Vermeng in een andere kom de roomboter, de pindakaas, de Nutella, de basterdsuiker en de kristalsuiker. Vermeng dan de droge ingrediënten met het pindakaasmengsel (dat lukt niet meer met een garde, dus gebruik hiervoor een spatel) en doe als laatste de M & M’s en de chocolate chips erbij. Nog één keert goed vermengen en de zijkanten van de kom schoon schrapen en je koekdeegje is klaar.

Gebruik een ijsschep om bolletjes deeg van exact dezelfde grootte te krijgen en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in ongeveer 23 minuten goudbruin.

labels:

Zie ook: