Een gerecht dat altijd in de smaak valt, is een broodje shoarma. Het fijnste van alles: het broodje shoarma is een stuk gezonder dan die van de shoarmatent.

Wat is Shoarma?

Shoarma is een gerecht dat bestaat uit dun gesneden vlees dat traditioneel wordt gegrild op een verticale spit. Het vlees kan van lam, kip of rundvlees zijn en wordt gekruid met specerijen zoals komijn, paprika, knoflook en koriander. Vaak wordt het geserveerd op een pita broodje, ontzettend lekker! Hoewel shoarma tegenwoordig wereldwijd bekend is, komt het oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het is een Turks gerecht dat in de jaren zeventig voor het eerst openlijk in Nederland werd bereid.

Waarom Zelf Shoarma Maken?

Wij eten regelmatig een pitabroodje shoarma, maar altijd met zelfgemaakt shoarmavlees. Shoarmavlees uit de winkel vind ik vaak te sterk of te zout gekruid en te vet. Mijn shoarmavlees maak ik het liefst van kipfilet (of soms kipdijfilet, is iets vetter maar ook erg lekker) of magere varkensfiletlapjes en ik kruid ze met zelfgemaakte shoarmakruiden. Want ook kant-en-klare shoarmakruiden vind ik erg zout. Maak ook het knoflooksausje lekker zelf.

Eenvoudig Shoarma Recept

Wil jij op een eenvoudige manier shoarma maken? Dan ben ik hier om jou te helpen! Met een handvol ingrediënten zoals paprika, ui en tomaat heb je dit binnen 20 minuutjes al gemaakt. Dit keer maak ik shoarma van halal kipfilet. Hoe je het maakt? Easy! Ik begin met het koken van de kipfilets, hierna kruid ik het kippenvlees. Omdat ik het goed op smaak wil hebben, gebruik ik hierbij flink wat shoarmakruiden. Gewoon kan-en-klaar, we houden het namelijk makkelijk. Vervolgens bak ik het kippenvlees knapperig en droog.

Ingrediënten:

  • Pita broodjes
  • Kipfilet of kippendijfilet
  • Shoarmakruiden
  • Olijfolie
  • Rode ui
  • Paprika
  • Sla
  • Tomaat

Knoflooksaus (Tzatziki) Ingrediënten:

  • Yoghurt
  • Komkommer
  • Knoflook
  • Verse koriander
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de reepjes kip(pendij)filet ongeveer 10 minuten in kokend gezouten water of bouillon. Haal uit het water en dep droog met keukenpapier.
  2. Snijd de kipdijfilets in repen en verdeel één eetlepel van de kruiden en een scheut olijfolie over de kip.
  3. Meng de shoarmakruiden goed met de gekookte kip.
  4. Verhit de olie in de koekenpan en bak de gekruide kip hierin goudbruin.
  5. Snijd de rode ui fijn en paprika in blokjes. Bak aan in een pan en voeg het shoarmavlees toe en bak in ca 10 minuten gaar.
  6. Maak ondertussen de knoflooksaus. Het is eigenlijk een soort tzatziki. Een half teentje knoflook is meestal voldoende. Meng de komkommer, knoflook, verse koriander en peper en zout door de knoflooksaus.
  7. Verwarm de pitabroodjes in de oven. Bak de pitabroodjes af volgens de omschrijving op het pak.
  8. Snijd de broodjes open en vul ze met sla, tomaat en het shoarma mengsel. Vul de pitabroodjes met ijsbergsla, tomaat, komkommer, rode ui, shoarma en knoflooksaus.

Je kunt de pan met shoarma en alle overige ingrediënten ook op tafel zetten zodat iedereen zichzelf kan bedienen. Makkelijk voor een grote groep eters.

Variaties en Tips

  • Je kunt de kipfilet natuurlijk ook vervangen door kippendijfilet. Dat is net iets malser. Kippendijfilet snijd je net iets kleiner dan gewone kipfilet.
  • Wil je een keer iets anders dan een pita? Dan heb ik de oplossing voor jou! Mijn zelfgemaakte shoarma en knoflooksaus is namelijk ook super lekker op een krokant gebakken wrap. Lekker crunchy en het eet ook nog eens makkelijk.
  • En had je al gedacht aan een patatje? Gooi daar je shoarma en saus overheen en je hebt een zelfgemaakte kapsalon!
  • Tip! Wil je de knoflooksaus iets slanker maken?

Hoe kun je pitabroodjes bewaren?

Krijg je pitabroodjes niet in één keer op of wil je ze op een ander moment opeten? Dan is het handig om te weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Laat de broodjes helemaal afkoelen en verpak ze daarna goed in aluminiumfolie. Je kunt ze goed verpakt circa 3 dagen bewaren. Zijn de pitabroodjes een beetje uitgedroogd? Dan kun je ze het beste even in een broodrooster of in een koekenpan doen.

Zo zie je maar dat er ontzettend veel mogelijkheden zijn, zodat jij kunt genieten van shoarma.

labels: #Brood

Zie ook: