Zelf tonijnsalade maken is echt een fluitje van een cent. Het kost je maar 5 minuten en het is veel lekkerder dan kant en klare varianten uit de supermarkt. Ik vind tonijnsalade kant en klaar in een bakje eerlijk gezegd behoorlijk saai. Ik maak tonijnsalade al jaren gewoon even zelf. Dat kost ook bijna geen tijd en dan weet ik precies wat erin zit.

Deze pittige tonijnsalade is precies goed als lunch: Lekker pittig maar wel fris met die knapperige salade en stukjes courgette. Deze pittige tonijnsalade is niet alleen lekker op toastje, ook op een broodje of cracker is hij erg lekker.

Ingrediënten voor een Pittige Tonijnsalade

Gebruik voor de tonijnsalade een blikje tonijn in water of tonijn in olie, die is mooi neutraal en bevat geen rare toevoegingen. Meng de tonijn met wat je in de koelkast vindt, liefst ook groente i.v.m. de nodige vezels. Ik gebruikte vandaag een paar tomaatjes en een een stukje courgette en verse ijsbergsla, daarvan gebruikte ik de bladeren als ‘schaaltje’ om de tonijnsalade in op te dienen.

Met simpele ingrediënten geef je een blikje tonijn een extra kick. Hier is een voorbeeld van wat je kunt gebruiken:

  • 1 blikje tonijn (160 gram)
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel (pittig) paprikapoeder
  • 2 eetlepels verse bieslook
  • 1 eetlepel kappertjes
  • Sriracha saus naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Optioneel:

  • Rode peper
  • Limoen
  • Augurken
  • Griekse yoghurt (als vervanging voor mayonaise)

Bereidingswijze

  1. Laat het blikje tonijn uitlekken en schep de tonijn in een schaaltje.
  2. Snij de kop en kont van de augurken af en snij daarna heel fijn. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snij de peper in kleine blokjes.
  3. Snijd ui, tomaat en courgette zoals aangegeven.
  4. Meng mayonaise, roomkaas, 1 tl sambal, sojasaus en specerijen door elkaar in een kom.
  5. Meng daar uitgelekte tonijn, uien, tomaat en courgette door en pers de knoflook erboven uit.
  6. Maak de dressing voor de pittige tonijnsalade in het tweede schaaltje door het sap van 1/2 limoen te mengen met de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, sambal, kurkuma en komijn.
  7. Voeg de augurk en rode peper toe aan de tonijn.
  8. Schenk de dressing erbij en meng goed door.
  9. Knip tot slot nog wat verse bieslook over de pittige tonijnsalade.
  10. Meng, proef de tonijnsalade en breng zo nodig verder op smaak.

Tips en Variaties

  • Voor een koolhydraatarme variant: Je kunt de salade met een geroosterd sneetje omegabrood of focaccia erbij eten. Deze pittige tonijnsalade in slablad bevat met onze ingrediënten 3.05 gram koolhydraten per portie.
  • Wil je hem echt gezond eten: laat dan dus de mayonaise uit het recept! Nu gebruik ik in dit recept ook een eetlepel mayonaise maar mocht je op de lijn (willen) letten, dan kan je deze ook vervangen voor een extra eetlepel yoghurt.
  • Extra pit: Je kunt in plaats van sriracha saus ook een snufje chilipoeder gebruiken. Maak deze sandwich met tonijnsalade zo pittig als je zelf wilt. Ditmaal heb ik een pittige tonijnsalade met sriracha en rode peper gemaakt.
  • Mocht je wel van pit houden maar ben je voor dit recept toch een beetje bang: laat dan de verse peper uit het recept. Schrik niet van de titel “pittige tonijnsalade”. Door alle ingrediënten te mengen met elkaar, is de tonijnsalade juist mooi in balans. Wees gerust, deze tonijnsalade is zeker niet te pittig. Door het gebruik van Griekse yoghurt, augurk, tomaat en bieslook blijft de salade lekker fris en helemaal in balans.

Serveertips

Lekker voor bij de borrel of op brood! Je kunt de salade met een geroosterd sneetje omegabrood of focaccia erbij eten.

  • Serveer direct of pak de sandwich in folie of een papieren zakje en bewaar in de koelkast tot gebruik.
  • Met deze pittige tonijnsalade kun je ook heerlijke tosti’s maken. Leg de sandwich een paar minuten in een tosti apparaat tot het brood geroosterd is en de tonijn warm. Lekker met een beetje sriracha saus erbij.
  • Ook erg lekker is om de tonijnsalade op een broodje te eten.
  • Een klein feestje op je boterham. Of op een toastje. Of op een wrap. Je mag helemaal zelf kiezen.
  • Haal 2 mooie bladeren van een krop ijsbergsla. Je kunt de ijsbergsla bladeren als ‘schaaltje’ gebruiken om de tonijnsalade in op te dienen.

Voedingswaarde (per portie, indicatie)

Voedingswaarde (per portie):

  • 386 kJ / 92 kcal
  • 5,4 g Vetten
  • 3,3 g Eiwitten
  • 7,2 g Koolhydraten

Deze pittige tonijnsalade is perfect voor een snelle lunch, een borrelhapje of als onderdeel van een koolhydraatarm dieet. Geniet ervan!

labels: #Salade

Zie ook: