Van een lekkere schaal lasagne worden we heel gelukkig. Je kan ook zo lekker variëren met lasagne bladen. In een heerlijke lasagne met zalm en spinazie komen deze drie bij elkaar en ik kan je verklappen dat het een perfecte combi is. Ben je gek op lasagne, zalm en spinazie? Dan heb ik dit heerlijke recept voor jou.

Deze zalm lasagne met spinazie en ricotta is onze nieuwe favoriet. Je maakt hem heel eenvoudig met spinazie, verse zalm en ricotta. Deze ingrediënten vormen een goed huwelijk, de smaken kloppen. En hij is lekker licht! Dus schep gerust een extra stuk op. Bij ons ging de schaal schoon leeg.

Wat is Lasagne?

Lasagne is een ovenschotel gemaakt van dunne pastavellen. Deze Italiaanse klassieker is al eeuwenoud en kent vele variaties. Maar de bekendste en waarschijnlijk de meest authentieke is die met een Ragù vulling (gehakt in tomatensaus), een bechamelsaus en kaas, die wij lasagne Bolognese noemen.

Tegenwoordig kan je de lasagnevellen vers kopen in de supermarkt, dat scheelt weer een hoop tijd. Ik vermoed dat deze meeste Italianen de klassieke lasagne eten, maar buiten Italië wordt erop los gevarieerd.

Ingrediënten voor Zalm Lasagne

  • Verse lasagne bladen
  • Verse zalmfilets
  • Verse spinazie
  • Ricotta
  • Cherrytomaten
  • Ui
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding van de Lasagne

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  3. Fruit dit in een grote pan aan in iets olijfolie.
  4. Voeg nu beetje bij beetje de spinazie toe en bak dit mee.
  5. Ga door totdat alle spinazie geslonken is.
  6. Breng de spinazie op smaak met peper en zout.
  7. Halveer de cherrytomaten.
  8. Snijd de verse zalm in dunne plakjes.
  9. Verdeel een laagje spinazie over een ovenschaal.
  10. Verdeel hier een paar lepels ricotta overheen.
  11. Leg er een paar plakjes zalm op en wat gehalveerde cherrytomaten.
  12. Leg hier een vel lasagne overheen.
  13. Herhaal deze stappen.
  14. Eindig met een laagje ricotta.

Tips voor de Perfecte Zalm Lasagne

  • Je kunt ook gerookte zalm gebruiken ipv verse filet. Dan komt de zalmsmaak nog beter naar voren in het gerecht.

Laagjes romige spinazie met daartussen plakjes verse zalm en afgetopt met lekker veel kaas. Deze lasagne wil je proeven!

labels: #Zalm

Zie ook: