Zelf pizza maken is natuurlijk het allerlekkerst! Met dit populaire pizza recept van Koopmans maak je gemakkelijk een heerlijke verse pizza in een mum van tijd. Het grote voordeel van dit pizza recept is dat het wordt gemaakt met Koopmans Witbrood. Hierdoor maak je alsnog je pizzadeeg zelf. Een lekkere bodem is de basis van alle pizza’s. Met Koopmans maak je er heel eenvoudig zelf een.

De Basis: Wat heb je nodig?

Het enige wat je hiervoor nodig hebt is een goede pizzamix, handen om te kneden en een deegroller voor het uitrollen. Er bestaan allerlei soorten pizzabodems. Zo heb je hele dunne knapperige varianten, maar ook de dikke Amerikaanse broodbodempizza. De ingrediënten zijn bijna allemaal hetzelfde, maar toch is het resultaat anders. Het verschil zit in de verhoudingen van de ingrediënten.

Ingrediënten voor Pizzadeeg (Koopmans Recept):

  • 300 g Kristalbloem (Koopmans)
  • 1 zakje Dr. Oetker Gist
  • 1 tl zout
  • 175 ml water (handwarm)
  • 4 el olijfolie

Extra nodig:

  • Bakplaat

Aan de slag: Het Deeg Maken

  1. Zeef de bloem boven een mengkom, strooi de gist erop en meng deze met de bloem.
  2. Maak in het midden een kuiltje en doe hierin zout, water en olie.
  3. Kneed de ingrediënten met de mixer (deeghaken) op de hoogste stand tot een soepel pizzadeeg.
  4. Kneed het pizzadeeg opnieuw met de handen door en vorm er een lap van.
  5. Dek het pizzadeeg af en laat het ca. 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

Alternatieve Methode

Doe de bodemmix in een hoge beslagkom. Voeg 2 dl water en de olijfolie toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Kneed het deeg met de handen nog een paar maal goed door.

De Pizzabodem Vormen

Van één pak Pizzabodem Italiaans of Volkoren kun je een grote plaatpizza of twee ronde pizza’s maken. Voor nog meer gemak is er ook kant-en-klaar Italiaans pizzadeeg verkrijgbaar. Deze vind je in de vriezer. Welke pizzamix je ook kiest: de bereiding is zo eenvoudig en het lukt altijd. Doe de mix in een grote mengkom en voeg er water en olijfolie aan toe. Voor de Amerikaanse variant heb je ook nog wat boter nodig.

Strooi een beetje bloem op het aanrecht, kneed het deeg met de handen nog een paar keer goed door. Je bent nu klaar om je pizzabodem uit te rollen. Maak je pizzadeeg maximaal 3 uur voordat je de pizza gaat afbakken. Je kunt natuurlijk kiezen voor een traditioneel ronde pizza of de dubbelgevouwen calzone, maar er zijn nog veel meer mogelijkheden. Wat dacht je van een plaatpizza waar je met het hele gezin van kunt eten? Of van kleine mini-pizza’s als hapje op een feestje? Voor kinderen kun je zelfs monsterpizza’s maken of pizza’s in de vorm van een hartje.

Leg voor het uitrollen een stuk bakpapier op de bakplaat. Op deze manier kun je het invetten overslaan. Bestrooi de deegbal met bloem en rol hem uit met een deegroller. Als je die niet hebt kun je de bodem ook maken met de handen. Druk met de handpalmen het deeg in de juiste richting uit, totdat je de vorm hebt die je voor ogen had. Hartjes en andere creatieve vormen kun je ook met een vormpje uitsteken of met een mes uitsnijden. Zorg er in elk geval voor dat het deeg overal even dik is.

Heb je een beetje moeite met uitrollen omdat het deeg te elastisch is? Voeg dan nog twee eetlepels water toe of laat het pizzadeeg gewoon even rusten. Tot slot maak je een mooi opstaand randje. Hiervoor rol je het deeg van buiten naar binnen een klein beetje op.

Pizza samenstellen en bakken

Pizzadeeg uitrollen en beleggen

Grote pizza: rol het pizzadeeg tot een rechthoekige lap uit en leg het pizzadeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.

Kleine pizza: verdeel het pizzadeeg in vieren en rol het uit tot een ronde of vierkante lap. Vet de bakplaat in met boter of olie.

Leg het deeg in het midden van de bakplaat. Rol of druk het deeg uit over de gehele bakplaat. De deeglap wordt circa 0,5 cm dik. Druk voor een opstaand randje het deeg aan de zijkanten iets op. Verdeel de saus met de bolle kant van een lepel over de bodem. Bedek de saus met de voorbereide groenten, vis en/of vleeswaren. Verdeel de geraspte kaas over het beleg.

Nu hoef je alleen nog maar na te denken over alle lekkere ingrediënten die je op je pizza wilt leggen. Ga je liever voor jouw eigen recept of voor een bekend recept zoals: pizza margherita, quattro formaggi of pizza funghi?

Baktijden en Temperaturen

Plaats de bakplaat iets onder het midden in de oven.

Oven Type Temperatuur Baktijd
Oven met boven- en onderwarmte 180 °C 40 - 45 Minuten
Heteluchtoven 160 °C 40 - 45 Minuten

Bak de pizza in 20-30 minuten gaar.

labels: #Pizza

Zie ook: