Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. In ieder geval zijn ze hier favoriet. Het is één van de meest bekende pizza’s in Nederland samen met de pizza Salami. Eigenlijk kennen ze helemaal geen pizza Hawaï in Italië. Het is iets van west Europa en Amerika. Maar daarom is hij nog niet minder lekker.

Met dit recept wil ik je graag vertellen dat een eigengemaakte pizza vele malen lekkerder is dan een pizza uit de diepvries. Een pizza Hawaï is een pizza met stukjes ananas en ham met daarover geraspte kaas. Neem voor deze pizza lekker verse ananas als je daar aan kunt komen. Dit scheelt namelijk veel suiker in je pizza en wij hoeven je niet te vertellen dat vers natuurlijk lekkerder is dan de blik-variant.

Ingrediënten voor Pizza Hawaï

  • 220 gr. bloem
  • 200 ml. lauw water
  • 7 gr. gist
  • 2 el. olijfolie
  • 1 tl. zout
  • 80 gr. ham
  • 150 gr. ananas

Bereidingswijze

  1. Doe het lauwe water in een kom en giet hier de gist bij. Roer dit door elkaar en laat dit 5 minuten staan.
  2. Doe in een mengkom de bloem met een snuf zout, meng de zout alvast door de bloem.
  3. Als het gistpapje 5 minuten heeft gestaan kneed je dit langzaam door de bloem. Tot je een samenhangend deeg hebt. Is het wat droog? Voeg dan nog wat water erbij. Is het wat nat? Voeg dan nog wat bloem erbij.
  4. Kneed het deeg dan nog 5 minuten goed door op je aanrecht.
  5. Doe een el. olijfolie in de kom en vet deze hiermee in.
  6. Maak de ui schoon en snipper deze in zo fijn mogelijke stukjes. Zet een steelpan op het vuur en verhit hier een el. olijfolie in. Fruit de ui aan tot hij glazig is geworden. Pers de knoflook in de steelpan en fruit deze nog een minuut mee.
  7. Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius.
  8. Schil je de ananas, haal je de kern eruit en snij je hem in kleine stukjes, die geschikt zijn voor op een pizza.
  9. Haal je bol deeg uit de kom (als het goed is, bijna verdubbeld in formaat) en kneed dit nog even licht door. Rol het heel plat in de gewenste vorm. Rond of vierkant.
  10. Doe een schep pizzasaus erop en zorg ervoor dat de hele pizza, incl. de randen bedekt zijn met de pizzasaus.
  11. Verdeel zoveel ananas en ham erover als je lekker vindt. Of als je voor salami gaat, verdeel dan de plakjes salami over de pizza.
  12. Verdeel als laatste de geraspte kaas eroverheen.
  13. Bak de pizza af tot de randen goudbruin zijn.

Ik heb gekozen voor 2 kleine pizza salami en 1 grotere Hawaï.

Bestrijk de bodem met de saus. Onderin de oven 15-20 min. Oven op 220° C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg direct uit de koelkast verwerken.

Word het pizza Hawaï of pizza salami. Of misschien wel de ene helft salami en de andere Hawaï.

Tips voor de Beste Ingrediënten

Ditzelfde geldt ook voor ham. Als je een mooie achterham neemt, die met zo’n vetrandje, dan zal ook dit ten goede komen. Net als een lekkere ambachtelijke salami.

Er is echter één uitzondering. De basis van je tomatensaus. Als er iets is wat ik op televisie vaak genoeg heb gezien is dat je voor pizzasaus gerust passata mag gebruiken, mits het Italiaanse/Mediterraanse passata is. De smaak van de tomaten aldaar schijven voller en zoeter te zijn dan die van de ook lekkere Nederlandse tomaat. Let er wel op dat er de meeste passata zout is toegevoegd voor houdbaarheid. Als je later nog meer zout toevoegt heb je al gauw teveel.

Gezonde Pizza Hawaï: De Tortilla Variant

Zou je zelf een pizza willen maken die dan ook nog eens gezond is? Dan is dit een recept gezonde pizza Hawaï wat je gemakkelijk thuis zelf kunt maken. De tortilla pizza bevat veel minder calorieën en vet dan de normale pizzabodem. De tortilla wrap is een stuk lichter, want de bodem bestaat namelijk uit een wrap. Gewoon een volkoren wrap die je in de supermarkt kunt kopen. Je belegt hem net zo als je met je favoriete pizza zou doen.

Pizza Hawaï op de Barbecue

Het is ook ontzettend leuk om jouw pizza Hawaii buiten te bereiden en op de barbecue te maken met vrienden en familie. Door de pizza op een barbecue met een pizzasteen te bakken, krijgt de bodem een extra knapperige textuur en een heerlijk rokerige smaak. Terwijl de pizza's garen, kun je samen genieten van het mooie weer, een drankje en elkaars gezelschap. Dus haal die barbecue tevoorschijn, nodig je vrienden en familie uit en maak er een gezellige en smaakvolle avond van!

Verse Ananas Karameliseren

Dit wordt een serieuze pizza dus gebruiken we verse ananas. Verse ananas smaakt gewoon beter dan de extra gezoete ingeblikte variant. We snipperen de ananas om zoveel mogelijk vocht kwijt te raken. Het makkelijkst om het vocht in de ananas snippers kwijt te raken is door ze uit te knijpen in een schone theedoek. De ananas gaan we een paar minuten karameliseren in de oven samen met wat dungesneden rode ui. De natuurlijke suikers komt meer naar voren en zorgt voor een rijkere smaak.

Schil de ananas en verwijder de harde kern. Snij de rode ui in dunne ringen en leg deze samen met de ananas snippers in een gietijzeren pannetje. Giet daar wat olijfolie overheen en de suiker.

Pizza Bakken in een Hete Oven

Om een goede Napolitaanse dunne pizza te maken heb je een gloepend hete oven nodig. Wij gebruikten de pizzaoven in onze Masterbuilt smoker die we op 371ºC zetten. Waarom precies 371 zou je denken. De Masterbuilt pizzaoven wordt verhit door een gat in de bovenkant waardoor de hete lucht over de steen stroomt. Net als in een echte pizzaoven.

En geloof ons nou maar, hij is nog lekker ook. Dus ga jij deze volwassen pizza hawaii ook maken, laat dat dan weten in de reacties hieronder. Of beter! Maak een foto en plaats deze op Instagram.

labels: #Pizza

Zie ook: