Ben je gek op pizza en op zoek naar een heerlijk recept met spekjes? Dan ben je hier aan het juiste adres! Er zijn talloze manieren om een smakelijke pizza met spekjes te bereiden, van klassieke combinaties tot verrassende variaties. Hieronder vind je inspiratie en recepten om zelf de perfecte pizza met spekjes te maken.

Pizza Bianco met Pesto, Spinazie en Spekjes

Deze Pizza Bianco met pesto, spinazie en spekjes is een favoriet van velen. Het recept is afkomstig van Arianne van Oirschot van Rijt en is een echte aanrader voor een pizza-avond met vrienden of familie.

Deeg en Rijstijd

Het deeg is een belangrijk onderdeel van een goede pizza. Dit recept komt uit de Pizzabijbel en zorgt voor een heerlijke, luchtige bodem:

  • 1500 gram bloem (Caputo Classico)
  • 795 gram water
  • 30 gram zout
  • 30 gram olie
  • 7,5 gram gist (Caputo lievito)

Bereiding: Draai het deeg 15 minuten op langzaam in de keukenmachine. Laat het als grote deegbal in een ingevette pizzakrat 6 uur in de koelkast rusten. Verdeel het vervolgens in deegballen van 250 gram en laat deze nog 4 uur op kamertemperatuur rijzen.

Ingrediënten

Voor de topping van deze pizza heb je nodig:

  • Crème fraîche
  • Rode ui
  • Pesto
  • Spinazie
  • Spekjes
  • Knoflookplakjes
  • Pizzakruiden

Bakken

De pizza wordt idealiter gebakken in een houtgestookte pizza oven, maar een reguliere oven werkt ook prima. Bak de pizza tot de bodem krokant is en de spekjes goed gaar zijn. Doordat de spek gaart in de oven, druipt het vet lekker over de rand heen, wat zorgt voor een heerlijke smaak.

Pizza met Prei en Spekjes

Een andere heerlijke variant is de pizza met prei en spekjes. Prei is een groente die niet vaak de hoofdrol speelt op een pizza, maar in combinatie met spekjes is het een ware smaaksensatie.

Ingrediënten

  • Pizzadeeg (vers of zelfgemaakt)
  • Mozzarella
  • Italiaanse Fontina kaas
  • Prei
  • Spekjes
  • Bieslook

Instructies

  1. Verhit de oven voor op 220˚C en haal het pizzadeeg uit de koelkast.
  2. Snijd de prei in ringen van ongeveer een halve centimeter dik, spoel ze goed af en laat dit uitlekken.
  3. Bak de spekjes krokant in een bakpan (zonder olie), voeg dan de preiringen toe en bak dit in een paar minuten samen met de spekjes. De prei moet niet te zacht worden.
  4. Rol het pizzadeeg uit. Snijd de Fontina kaas en 1 bol mozzarella in kleine blokjes. Verdeel dit over de pizzabodem.
  5. Schuif de pizza belegd met kaas in de oven en bak dit in ongeveer 10-15 minuten tot de bodem krokant is.
  6. Haal de pizza uit de oven en lepel hier het spek/preimengsel op. Snijd de 2e bol mozzarella in dunne plakken en leg dit als laatste op de pizza.
  7. Schuif de pizza weer in de oven en bak een paar minuten tot de mozzarella gesmolten is.
  8. Haal dan de pizza uit de oven, snijd het in stukken en bestrooi met de gesneden bieslook.

Deze pizza is een heerlijke combinatie van de zoute spekjes en de milde prei, gecombineerd met de romige mozzarella en Fontina kaas.

Andere Variaties en Tips

Naast de bovenstaande recepten zijn er nog talloze andere manieren om een heerlijke pizza met spekjes te maken. Hier zijn enkele ideeën en tips:

  • Pizza met Geitenkaas, Spekjes en Zwarte Olijven: Een klassieke combinatie die altijd goed scoort.
  • Pizza met Spekjes, Geitenkaas en Artisjokken: Een luxe variant voor de fijnproever.
  • Gebruik Verse Ingrediënten: Verse ingrediënten maken een groot verschil in de smaak van je pizza.
  • Experimenteer met Kaas: Probeer verschillende soorten kaas, zoals mozzarella, Fontina, gorgonzola of Parmezaanse kaas.
  • Bak de Spekjes Vooraf: Bak de spekjes vooraf om te voorkomen dat de pizzabodem nat wordt.

Zelf Pizzadeeg Maken of Kopen?

Je kunt ervoor kiezen om zelf pizzadeeg te maken, maar er zijn ook genoeg goede verse pizzabodems te koop in de supermarkt. Als je weinig tijd hebt, is een kant-en-klare pizzabodem een prima optie. Let er wel op dat je een verse bol deeg koopt en geen deeg uit een blikje.

Voor wie zelf aan de slag wil, hierboven staat het recept voor heerlijk pizzadeeg uit de Pizzabijbel.

Prei: Een Gezonde Toevoeging

Prei is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond! Het is familie van de ui, lente-ui en knoflook en bevat veel voedingsstoffen, vitamines, mineralen en vezels. Het witte deel van de prei is het lekkerste, maar het donkergroene deel bevat de meeste vitamines en mineralen.

labels: #Pizza

Zie ook: