Zelf pizza bakken is niet alleen leuk, maar met dit recept ook heel eenvoudig. Deze zalmpizza met groenten is een gezonde keuze en bovendien ontzettend makkelijk om zelf of met kinderen te maken. Als je Kookidee al langer volgt weet je dat ik groot fan ben van zelf pizza maken. Ze staan bij ons thuis dan ook regelmatig op tafel.

Ingrediënten en Bereiding

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Maak het pizzadeeg volgens verpakking of recept. Zelf pizzadeeg maken is een optie maar ook met kant-en-klaar pizzadeeg is deze pizza lekker. Hieronder vind je het makkelijke recept.

Ingrediënten voor de Pizza

  • 1 gele paprika
  • 60 gr zwarte olijven
  • 1 pak pizzadeeg met saus
  • Roze of rode zalm 1 blikje (213 gr)
  • 1 courgette
  • 3 el Italiaanse kruiden
  • Olijfolie

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de courgette in dunne plakken en de paprika in reepjes.
  3. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Spreid het deeg gelijkmatig uit en verdeel de saus erover.
  5. Beleg de pizza met de courgetteplakjes, paprikareepjes en olijven.
  6. Besprenkel de groenten met een paar druppels olijfolie.
  7. Bestrooi de pizza met Italiaanse kruiden, en voeg naar smaak een snuf zout en peper toe.
  8. Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of tot het deeg goudbruin en gaar is.
  9. Haal de pizza uit de oven en verdeel de zalm erover.

Variaties en Tips

Deze pizza met zalm, paprika, courgette en olijven is een combinatie die je best eens kunt proberen. Daarnaast kun je heel eenvoudig variëren door er ingrediënten aan toe te voegen of weg te laten.

Tips voor extra smaak:

  • Als je ronde pizzabodems in huis hebt, gebruik dan 4 eetlepels tomatensaus als basis.
  • Zalm met een twist van citroen en tijm, zoals die van John West, is een aanrader.
  • Heb je courgette en paprika uit je moestuin? Perfect! Ze voegen extra versheid toe aan je pizza.
  • Ook voor sjalotten en knoflook uit je eigen tuin is dit recept ideaal als je een overschot hebt.

Andere Heerlijke Pizza Variaties

Nog een idee, zelf binnen 15 minuten een heerlijke pizza pepperoni op tafel zetten. Ook lekker: pizza met tonijn.

Pizza met Zalm, Champignons, Mozzarella en Ricotta

Deze pizza met zalm, champignons, mozzarella en ricotta maakte trouwens ik nog niet eerder en moet je echt eens proberen. De pizza con salmone e funghi - zoals de Italianen het noemen - is makkelijk te maken en echt heerlijk van smaak. Je hebt er niet veel voor nodig en bent dan ook zo klaar.

Bereidingswijze

  1. Verwarm je oven voor op 220 graden en zet vast twee bakplaten met bakpapier klaar.
  2. Als je kant-en-klaar pizzadeeg gebruikt haal je deze een half uurtje vantevoren uit de koelkast. Zo is het pizzadeeg makkelijker te verwerken en krijg je een mooie dunne bodem.
  3. Verdeel het pizzadeeg in twee gelijke porties en kneed er losjes twee bollen van.
  4. Strooi wat bloem op je aanrecht en druk één bol een beetje plat. Strooi er nog wat bloem over en rol er met een deegroller een mooie platte bodem van, slechts een paar millimeter dik. Nog beter is het om het deeg voorzichtig met je handen uit te rekken tot een mooie bodem, al gaat dat iets moeilijker. Leg de bodem op een bakplaat en herhaal voor de tweede bol deeg.
  5. Smeer beide bodems in met de pizzasaus en zorg dat je ongeveer een centimeter van de rand blijft.
  6. Snijd de champignons in dunne plakjes en verdeel over de pizza's.
  7. Laat de buffelmozzarella uitlekken en snijd in dunne plakken, scheur in kleinere stukjes en verdeel over beide pizza's.
  8. Snijd of scheur de plakken gerookte zalm in stukjes en verdeel ook deze over de beide bodems.
  9. Verdeel tenslotte de ricotta over beide pizza's en strooi er nog wat gedroogde basilicum op.
  10. Bak de pizza's zo'n 15 tot 20 minuten in je voorverwarmde oven tot de randen mooi bruin zijn en de bodem lekker knapperig.
  11. Haal de pizza's uit de oven en schuif ze van het bakpapier op twee borden.
  12. Verdeel er wat blaadjes verse basilicum over en srpenkel er nog wat goede olijfolie overheen.

Pizza met Zalm en Broccoli

Pizza's kan je bijna overal kopen of bestellen, maar een zelfgemaakte pizza blijft toch het lekkerst. Steek je handen uit de mouwen en begin maar alvast in het deeg te kneden, want vanavond eet je pizza! En deze pizza bevat ook nog eens gezonde ingrediënten zoals: zalm en broccoli. Dat wordt verantwoord genieten!

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 220 ˚C.
  2. Kook de broccoliroosjes in ruim water in 3-4 minuten beetgaar.
  3. Bereid het pizzadeeg met 250 ml water en 2 eetlepels olijfolie volgens de aanwijzingen op het pak.
  4. Bestrijk de pizzabodems met de tomatensaus en verdeel de zalm, broccoli en mozzarella erover.
  5. Strooi er wat zout en peper over.

Pizza met Verse Zalm, Rode Ui en Mascarpone

Maak het pizzadeeg volgens verpakking of recept. Verwarm de oven op 220 graden. Verdeel het deeg na het rijzen in tweeën en rol uit tot een ronde pizza. Besmeer beide pizza’s met een laagje mascarpone tot aan 1 cm tot de rand. Beleg de pizza’s met de zalm en rode ui. Bestrooi met wat verse dille en een snufje peper en zout. Bak de pizza in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin in de oven.

Zalm Matzes

Een matze is een plat ongerezen brood dat lijkt op een grote cracker. Voor veel mensen zijn matzes typisch voor het christelijke paasfeest en ook het Joodse Pesachfeest. Het is traditie om matzes te eten besmeerd met boter en (bruine) suiker.

Bereidingswijze

  1. Snijd de zalmfilet in kleine plakjes zoals je ze misschien kent van de Japanse sashimi.
  2. Snijd de tomaatjes doormidden.
  3. Pel de rode ui en snijd hem in zo dun mogelijke halve ringen.
  4. Beleg de matzes zo kort mogelijk voordat ze gegeten worden, dan blijven ze lekker krokant.
  5. Verdeel de plakjes zalm over de 4 matzes en beleg deze vervolgens met halve tomaatjes, rode ui en geknipte tuinkers.

labels: #Pizza #Zalm

Zie ook: