Een Italiaanse pizza met zeevruchten is een heerlijke combinatie van knapperige bodem, romige saus en een rijke variatie aan verse zeevruchten zoals garnalen, mosselen en inktvis. Deze pizza, geïnspireerd door de authentieke smaken van de Italiaanse kust, brengt een vleugje mediterrane sfeer naar je tafel. De focus ligt op de frisheid en kwaliteit van de ingrediënten, waarmee je een restaurantwaardige maaltijd thuis kunt bereiden.

Serveer deze pizza tijdens een speciale gelegenheid of een gezellig diner met familie en vrienden. Vergeet niet een glas verfrissende limonade erbij te serveren voor de ultieme beleving. In deze blog ontdek je niet alleen het recept, maar ook enkele handige tips om het perfect te bereiden.

Wat is een Pizza Frutti di Mare?

Pizza met zeevruchten: pizza frutti di mare! - Allerlei lekkers uit de zee. En dat allemaal op een pizza! Ben je ook zo gek op schaal- en schelpdieren? Beleg dan je pizza er eens mee. Want dat is verschrikkelijk lekker namelijk. En wat leg je er dan op? Nou, alles wat jij lekker vindt. Mosselen, kokkels, garnalen, venusschelpen, het kan allemaal. Je kunt de schaal- en schelpdieren eventueel ook nog combineren met vis.

Een pizza met zeevruchten is ook een prima manier om restjes garnalen, mosselen, kokkels etc. op te maken.

Waarom Zelfgemaakt Pizzadeeg?

Uiteraard maken we deze pizza met zeevruchten helemaal zelf. Dus ook de bodem en de saus. Want zelf gekneed deeg is altijd lekkerder dan een kant-en-klare pizzabodem of een tomatensaus uit een potje!

Het lijkt veel werk om zelf pizzadeeg voor je pizza met zeevruchten te maken, maar dat valt reuze mee. Het is niet moeilijk en het kost je hooguit een kwartiertje. Het rijzen van het deeg duurt het langst. In die tijd kun je iets anders doen.

En voor wat betreft zelf gemaakte tomatensaus, die maak je van verse tomaten en kruiden. We hoeven je vast niet uit te leggen dat een potje daar niet mee kan concurreren. Deze saus is ook heel lekker als basis voor pasta. En natuurlijk voor andere pizza’s dan pizza frutti di mare. Dus mocht je wat overhouden, dan weet je wat je er mee kunt doen. Een dubbele hoeveelheid maken en de helft invriezen is ook een goed idee. Dat geldt overigens ook voor pizzadeeg. Een teveel kun je in bolletjes invriezen.

Ingrediënten voor de Pizza met Zeevruchten

  • Pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • Pizzasaus (zelfgemaakt of uit de winkel)
  • Mozzarella, in plakjes
  • Gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)
  • Kappertjes
  • Gedroogde tomaatjes
  • Chilivlokken (optioneel)
  • Olijfolie
  • Verse basilicum

Stap-voor-stap Recept voor Pizza Frutti di Mare

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zet alle ingrediënten klaar.

Stap 2: Deeg Bereiden

Maak het pizzadeeg volgens de verpakking of gebruik je eigen basisrecept. Verdeel het deeg in tweeën en rol het deeg uit met de roller en gebruik eventueel een beetje bloem om plakken tegen te gaan. Je kunt ook 1 grote plaatpizza maken i.p.v.

Stap 3: Beleg aanbrengen

Besmeer de pizza’s met de pizzasaus en laat 1 cm van de rand vrij. Meng de crème fraîche met de tomatensaus en besmeer hiermee de pizzabodem. Strooi hier ruim de geraspte kaas over. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de pizza. Strooi de rest van de kruiden over de pizza. Verdeel er plakjes mozzarella erover en de kappertjes en gedroogde tomaatjes.

Stap 4: Zeevruchten Toevoegen

Verdeel de inktvis, de garnalen, de mosselen, de ansjovis en de kerstomaten erover en lepel de olie erover. Voeg dan de mosselen en garnalen toe met een snuf chilivlokken.

Stap 5: Bakken

Bak de pizza 10 minuten in de oven. Schuif de pizza van de snijplank op het bakblik en schuif in de oven.Bak de pizza gedurende 15 minuten. Bak nog 5 minuten in de oven.

Stap 6: Afwerking

Neem de pizza uit de oven, druppel er wat extra olie over, maal er peper boven en garneer met de extra basilicum.

Bak de pizza met zeevruchten of de pizza frutti di mare 10 à 12 minuten in de hete oven.

Tips voor de Perfecte Pizza

  • Gebruik verse zeevruchten voor de beste smaak. Je kunt voor je pizza frutti di mare gemengde zeevruchten kopen bij de vishandel. Je kunt het natuurlijk ook zelf samenstellen en kiezen wat jij het allerlekkerst vindt.
  • Rol het deeg zo dun mogelijk uit voor een knapperige bodem. Verdeel het pizzadeeg in vier porties en rol ze uit tot ronde pizzabodems. Probeer ze zo dun mogelijk uit te rollen.
  • Wees niet bang om te experimenteren met verschillende soorten zeevruchten en kruiden. Als je van pittig houdt, verdeel de in ringetjes gesneden peper over de zeevruchten.

Word een Actieve Hobbykok

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

labels: #Pizza

Zie ook: