Voor mensen met een lactose-intolerantie, veganisten, of wie gewoon eens iets anders wil proberen, is pizza zonder kaas een uitstekende optie. Gelukkig zijn er talloze manieren om een smaakvolle en bevredigende pizza te maken zonder traditionele kaas. Hieronder vind je verschillende recepten en ideeën om zelf aan de slag te gaan.

Vegan Pizza met Groenten en Vegan Kaas

Een heerlijke optie is een vegan pizza belegd met artisjokken, cherrytomaatjes, courgette en vegan mozzarella. Deze pizza is niet alleen geschikt voor veganisten, maar ook voor mensen met een lactose-intolerantie. Violife heeft bijvoorbeeld Mozzarella Flavour Grated kaas, die 100% vegan is en vrij van soja, gluten, lactose, noten en conserveringsmiddelen. De smaak is vergelijkbaar met mozzarella en de kaas smelt prachtig op de pizza.

Ingrediënten:

  • Pizza bodem (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • Tomatensaus
  • Vegan mozzarella (Violife)
  • Artisjokken
  • Cherrytomaatjes
  • Courgette

Deze vegan pizza kun je op meerdere manieren maken. Je kunt een kant-en-klaar bodem gebruiken, kant-en-klaar pizzadeeg of zelf het pizzadeeg maken. Die laatste variant is natuurlijk het lekkerst, maar de eerste twee varianten zijn het makkelijkst en snelst.

Fathead Pizza: Koolhydraatarm Alternatief

Voor wie een koolhydraatarm dieet volgt, is de fathead pizza een uitstekende keuze. In plaats van bloem, olie en gist gebruik je mozzarella, amandelmeel, ei en roomkaas. Een halve fathead pizza bevat slechts 5 gram koolhydraten.

Ingrediënten voor de bodem:

  • Mozzarella
  • Amandelmeel
  • Ei
  • Roomkaas

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Smelt de mozzarella en roomkaas door de kom 30 seconden in de magnetron te plaatsen.
  3. Voeg de amandelmeel, knoflookpoeder, zout en peper toe en roer dit goed door het kaasmengsel.
  4. Leg het deeg dan tussen twee vellen bakpapier en rol het deeg met een deegroller tot de gewenste vorm en dikte.

Nadat de bodem klaar is, kun je deze beleggen met je favoriete toppings, zoals tomatensaus, gesneden uien, mozzarella, champignons en salami.

Snelle Pizza met Flatbread

Voor een snelle en eenvoudige pizza heb je niet veel nodig. Gebruik flatbread of naanbrood als basis, smeer er basilicum pesto op, beleg met tomaatjes en rasp er kaas over (Henri Willig kazen zijn een aanrader).

Ingrediënten:

  • Flatbread of naanbrood
  • Basilicum pesto
  • Tomaatjes
  • Kaas (naar keuze)

Vegan Pizza met Pesto en Groenten

Een vegan pizza met homemade pesto en veel groenten is een gezonde en smaakvolle optie. Gebruik vers pizzadeeg van Tante Fanny, dat veganistisch is en makkelijk te gebruiken. Rol het deeg uit en bedek het met vegan pesto, plakjes courgette, geroosterde pijnboompitten en eventueel rucola.

Ingrediënten:

  • Vers pizzadeeg (Tante Fanny)
  • Vegan pesto
  • Courgette
  • Pijnboompitten
  • Rucola

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  2. Rol het pizzadeeg uit en bedek met pesto.
  3. Beleg met plakjes courgette en bak de pizza in de oven tot de bodem goudbruin is.
  4. Garneer met pijnboompitten en rucola.

Alternatieven in de Supermarkt

Steeds meer supermarkten bieden vegan pizza's aan. Garden Gourmet heeft bijvoorbeeld pizza's met een dunne en knapperige bodem van quinoa en lijnzaad, belegd met bloemkoolsaus in plaats van kaas. Ook Dr. Oetker biedt verschillende vegan pizza's aan, zoals de Ristorante pizza rossa vegetale en The Good Baker pizza.

Overzicht van Vegan Pizza's in de Supermarkt

Merk Pizza Beschrijving
Garden Gourmet Vegan Pizza Dunne bodem met quinoa en lijnzaad, belegd met bloemkoolsaus
Dr. Oetker Ristorante pizza rossa vegetale Vegan pizza zonder kaas, belegd met gegrilde groenten
Dr. Oetker The Good Baker pizza Vegan pizza met spinazie en plantaardige kaas op basis van kokosolie

Tips voor een Smaakvolle Pizza Zonder Kaas

  • Wees creatief met toppings: Gebruik een verscheidenheid aan groenten, kruiden en specerijen om de pizza smaakvol te maken.
  • Experimenteer met sauzen: Pesto, tapenade, hummus of een pittige tomatensaus kunnen een goede basis vormen.
  • Gebruik vegan kaas: Er zijn steeds meer goede vegan kaasalternatieven beschikbaar die goed smelten en een lekkere smaak hebben.
  • Maak je eigen pizzadeeg: Zelfgemaakt pizzadeeg is vaak lekkerder en je kunt zelf bepalen welke ingrediënten je gebruikt.

Met deze recepten en tips kun je zelf een heerlijke pizza zonder kaas maken die net zo bevredigend is als een traditionele pizza. Eet smakelijk!

labels: #Pizza

Zie ook: