Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten plantaardige yoghurts op de markt, zoals sojayoghurt, amandelyoghurt, kokosyoghurt en haveryoghurt.

Plantaardige yoghurt is yoghurt die niet van koeien-, schapen- of geitenmelk is gemaakt. Plantaardige yoghurt is lactosevrij en dus een alternatief voor zuivel, geschikt voor mensen die lactose-intolerant of veganist zijn. Plantaardige yoghurt wordt gemaakt op basis van sojabonen, amandelen, kokos of haver.

Steeds meer mensen kiezen bewust voor een plantaardig dieet of willen simpelweg meer plantaardige eiwitten toevoegen aan hun eetpatroon. Niet zo gek, want plantaardige proteïnen bieden tal van voordelen: ze zijn vaak rijk aan vezels, vitaminen en mineralen en kunnen bijdragen aan een gezonder hart en een betere spijsvertering.

Waarom Plantaardige Yoghurt Kiezen?

Volgens Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid, is het noodzakelijk dat we allemaal plantaardiger gaan eten. Door een goed prijsbeleid en door alternatieven op de yoghurt van zuivel probeert hij de transitie van dierlijk naar plantaardig mogelijk te maken. Als het gaat om diervriendelijkheid zou je de yoghurt op basis van zuivel ook kunnen laten staan. Volgens Seidell is het belangrijk om af te stappen van de intensieve veehouderij. Dat zou betekenen dat we dus meer plantaardige yoghurts gaan eten.

Gezondheidsvoordelen

Om te kunnen kijken of de plantaardige yoghurt ook daadwerkelijk zo gezond is, is het volgens Seidell belangrijk om te kijken naar het product wat zo dicht mogelijk in de buurt komt van gewone yoghurt. “Dat betekent dat je dan vooral naar het eiwitgehalte kijkt”, aldus Seidell. “We weten dat yoghurt 4,5 gram eiwit bevat per 100 gram. Vervolgens kijk je naar welke plantaardige yoghurt daar het dichtste erbij zit.” Sojaproducten komen daar in de buurt omdat ze heel veel eiwitten bevatten, veel meer dan bijvoorbeeld de kokosyoghurt.

Allereerst bevatten melk en melkproducten zoals yoghurt en kaas een aardige hoeveelheid verzadigde vetzuren. Deze rakkers verhogen de kans op cholesterol en hart- en vaatziekten. Plantaardige zuivel bevat veel minder verzadigde vetten en weer meer onverzadigde vetten. Dit zijn gezonde vetten die we nodig hebben om bepaalde vitamines binnen te krijgen. Wil je dus een beetje zorg dragen voor je hart, dan kies je voor plantaardige zuivel.

Plantaardige varianten bevatten van nature veel minder suikers. Als je voor de ongezoete variant gaat dan hè. Plantaardige zuivel is lactosevrij. En dat is handig bij een lactose-allergie. Door voor plantaardige varianten te kiezen, voorkom je dit vanzelfsprekend. Jij blij, wij blij.

Milieu-impact

Door plantaardige zuivel te kiezen, draag je bij aan een betere wereld. De CO2-uitstoot van plantaardige producten is bijna voor de helft kleiner dan die van dierlijke producten. Dat maakt de keuze voor plantaardige zuivel een stuk makkelijker, toch?

Voor sojayoghurt worden er dus geen bossen gekapt, maar dat niet wil zeggen dat de andere plantaardige yoghurts wel milieuvriendelijk zijn. "Er is heel veel water nodig voor dierlijk zuivel en er is heel weinig water nodig voor soja, maar er is wel heel veel water nodig voor het produceren van amandelen", aldus Seidell. “Er wordt soms zelfs meer dan 1000 liter water gebruikt voor 1 liter amandelmelk.”

Verschillende Soorten Plantaardige Yoghurt

Er bestaan verschillende plantaardige zuivelalternatieven, zoals sojadrink, erwtendrink, amandeldrink, rijstdrink, haverdrink en kokosdrink. Er bestaan ook plantaardige alternatieven voor yoghurt en toetjes. In de praktijk is een soja- of erwtendrink of sojayoghurt verrijkt met calcium, vitamine B2 en vitamine B12 de meest volwaardige vervanger, omdat hier ook meer eiwit in zit in vergelijking met andere verrijkte zuivelalternatieven.

Laten we eens kijken naar enkele populaire opties:

  • Sojayoghurt: Bevat veel eiwitten en weinig verzadigd vet.
  • Kokosyoghurt: Kan veel verzadigd vet bevatten en minder eiwitten.
  • Amandelyoghurt: Vereist veel water voor de productie.

Voedingswaarden van Alpro Plantaardige Variatie op Yoghurt Naturel (per 100g):

Voedingsstof Hoeveelheid
Energie 212 kJ / 51 kcal
Vetten 2.3 g
Verzadigde vetzuren 0.4 g
Koolhydraten 2.1 g
Suikers 2.1 g
Vezels 1 g
Eiwitten 4 g
Zout 0.25 g
Vitamine D 0.75 µg [15%]*
Vitamine B12 0.38 µg [15%]*
Calcium 120 mg [15%]*

Waar op te Letten

Bij sommige plantaardige yoghurts kan suiker toegevoegd zijn en bij sommige producten, zoals de kokosyoghurt, kan er veel vet in zitten. Daarom moet je volgens hem goed naar de ingrediëntenlijst kijken, omdat veel producten lekkerder zijn gemaakt door smaken en suiker. Daardoor is de kans groot dat er veel vet in zit en veel minder eiwitten. Niet alle plantaardige yoghurts zijn dus gezonder.

Tips voor het Integreren van Plantaardige Proteïne in je Dieet

  • Begin je dag met een eiwitrijk ontbijt: voeg bijvoorbeeld chiazaad of lijnzaad toe aan je smoothie of havermout.
  • Kies voor soja yoghurt, aangezien dit vaak het meeste eiwit en weinig verzadigd vet bevat.
  • Combineer verschillende plantaardige bronnen met elkaar om een completer aminozuurprofiel te krijgen.

Plantaardige proteïnen helpen niet alleen je spieren te onderhouden, maar zijn ook goed voor het milieu. Ze hebben een lagere ecologische voetafdruk dan dierlijke eiwitten en kunnen bijdragen aan een duurzamere voedselkeuze.

labels: #Ei

Zie ook: