Halloween staat weer voor de deur. Hét moment om een mooie oranje pompoen in huis te halen. Naast gezellige decoratie schijnt pompoen ook nog eens goed voor je gezondheid te zijn.

Wat is pompoen?

De pompoen groeit aan een pompoenplant. Het is de grote, oranje neef van de komkommer en de courgette. Je verwacht het niet in dit rijtje, maar de pompoen is eigenlijk geen groente maar een vrucht. Toch beschouw je een pompoen in de praktijk als groente. Dit komt door de voedingswaarde, smaak en bereidingswijze. De vrucht bestaat in verschillende vormen, maten en kleuren.

De Voedingswaarde van Pompoen

Wist je dat pompoenen relatief caloriearm zijn? En dat terwijl ze toch best vullend zijn. Pompoen bevat weinig kilocalorieën en veel vezels. Ideaal dus als je gezond wilt eten. De vezels zorgen ervoor dat je goed gevuld bent en helpen je darmen gezond te houden.

5 Gezondheidsvoordelen van Pompoen

1. Weinig calorieën en veel vezels

In deze oranje herfstgroente zitten weinig calorieën. Toch krijg je wel een vol gevoel als je pompoen eet. Dat komt omdat er relatief veel vezels in zitten. Daarbij zorgen de vezels ervoor dat je langer een verzadigd gevoel hebt en je minder snel zin hebt om te snacken. Dat zorgt ervoor dat je minder snel zin hebt om te snacken na je maaltijd.

2. Makkelijker naar de wc gaan

De vezels die in een pompoen zitten houden in je darmen vocht vast. Dit zorgt ervoor dat je ontlasting zacht en soepel blijft. Als je niet altijd even makkelijk naar de wc kunt, kan deze oranje vrucht je wellicht helpen.

3. Gezonde huid en ogen

Alle pompoenen hebben van binnen een oranje kleur. Dat komt doordat ze (net als wortels) vol zitten met bètacaroteen. Bètacaroteen is een provitamine A die in je lichaam wordt omgezet in vitamine A. Van dit stofje kan je lichaam vitamine A maken. Deze vitamine is superbelangrijk voor een stevige huid en gezonde ogen. Ook de antioxidanten in pompoen helpen mee om je gezichtsvermogen te verbeteren. Daar profiteer je vooral van als je ouder wordt en je zicht wat achteruit gaat.

4. Een boost voor je immuunsysteem

Wil je je weerstand boosten? Ook dan is pompoen een goede keuze. Deze oranje vitaminebom zit namelijk vol met vitamines en mineralen, zoals vitamine A, C en E, foliumzuur en ijzer. Al deze voedingstoffen dragen samen bij aan een sterk immuunsysteem.

5. Goed voor je hart

Uit onderzoek is uitgewezen dat eten van pompoen mogelijk voordelen zouden kunnen hebben voor het hart. Het kalium in deze groente kan je bloeddruk namelijk helpen verlagen. Ook bevat de oranje herfstgroente calcium, kalium en magnesium.

De Pitten van de Pompoen zijn ook Goed voor je

Niets van deze veelzijdige groente gaat verloren. De pitten van een pompoen zijn namelijk ook nog eens supergezond. Dat komt onder andere doordat ze veel magnesium bevatten, wat een gezonde bloeddruk stimuleert, je botten ondersteunt en bijdraagt aan een goede nachtrust. Met een half kommetje pompoenpitten zit je al bijna op de dagelijks aanbevolen hoeveelheid magnesium.

Hoe Eet Je Deze Voedzame Herfstgroente?

Pompoenen zijn heerlijk en veelzijdig. Lasagne is écht comfortfood! Het ultieme herfstrecept is een risotto. Je hoeft pompoen niet altijd te gebruiken in hartige recepten. Door de risotto, in een curry of verwerkt in een taart; met pompoen kun je alle kanten op!

Verschillende soorten pompoenen

Bij pompoen denken we snel aan de herfst en dat is ook niet zo gek. Het oorspronkelijke seizoen van pompoen is namelijk van begin oktober t/m eind december. Tegenwoordig zijn pompoenen echter het hele jaar rond te koop, zowel uit Nederland als uit het buitenland. Iedereen is wel bekend met de klassieke oranje pompoen, maar heb je ook weleens gehoord van de spaghettipompoen? Er zijn een heleboel pompoensoorten. De grote vraag is natuurlijk: wanneer gebruik je nou welke soort?

  • Oranje pompoen: de smaak is matig en zacht van structuur. Deze pompoen is lekker in gerechten die je goed op smaak brengt met kruiden en specerijen.
  • Spaghettipompoen: de smaak is zoet en nootachtig. Deze pompoen is, zoals de naam al een beetje verklapt, lekker als spaghetti.
  • Flespompoen: ook deze smaakt zoet en nootachtig.
  • Kabocha pompoen: de smaak is zoet en vol.

Hoe past pompoensoep in je eetpatroon?

Je weet nu de voedingswaarde van pompoensoep. In Mijn Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Dit online dagboek berekent dan hoeveel energie en voedingsstoffen je in totaal binnenkrijgt.

Is Pompoen Gezond?

Ja! Pompoen is een bron van vitaminen, mineralen en vezels. Deze groente is een gezonde aanvulling in je dagelijkse gerechten. Pompoen staat niet alleen mooi in huis, deze typische herfstgroente kent ook tal van gezonde voordelen.

Met pompoen maak je je hele lichaam blij. Zo zijn je darmen blij met de enorme hoeveelheid vezels, je hart met kalium, je huid met de antioxidanten en je ogen met het grote portie vitamine A. En alsof dat nog niet genoeg is, staat pompoen bekend als breinvoedsel. De hoeveelheid omega-3-vetzuren in deze groente stimuleert de werking van de hersenen. Je weet dus wat je te doen staat als je een concentratieboost nodig hebt!

Pompoen als vleesvervanger

Wie vegetarisch of veganistisch eet of gewoon een dag geen vlees wil eten, kan pompoen goed als vleesvervanger gebruiken. Er zit veel, en goed opneembaar ijzer in. IJzer is niet alleen belangrijk bij het vervoeren van zuurstof, maar stimuleert ook de aanmaak van enzymen voor de spijsvertering en is belangrijk voor de conditie van je haar, huid en nagels. Pompoen bevat daarnaast vitamine B2, een belangrijke vitaminen als je weinig dierlijke producten eet.

Recepten met Pompoen

Je kunt met deze groente alle kanten op. Denk bijvoorbeeld aan een Thaise pompoensoep, risotto met pompoen pastinaak of deze pompoentaart. En deze pompoenpuree zet je in een handomdraai op tafel. Niet alleen gezond, maar ook nog eens verrassend lekker!

Extra voordelen van pompoen

  1. Grijp jij altijd naar een banaan na een workout? Je kunt net zo goed zelfgemaakte energieballetjes met pompoen nemen. Pompoen bevat namelijk nog meer kalium dan een banaan.
  2. Niet alleen wortels zijn goed voor je ogen. Pompoen is net zo bevorderlijk voor je gezichtsvermogen!
  3. Pompoen bevat krachtige antioxidanten, die je cellen beschermen tegen teveel vrije radicalen.
  4. Dezelfde antioxidanten in pompoen die je cellen beschermen, werken ook als zonbescherming voor je huid. Als je pompoen eet, krijg je dus een natuurlijke zonnebrand binnen!
  5. Pompoen zit vol vitamines en mineralen die je weerstand een boost geven. Om precies te zijn: vitamine A, C en E, foliumzuur en ijzer.
  6. Pompoen bevat verschillende voedingstoffen die de gezondheid van je hart ondersteunen. Denk aan kalium, dat een gunstige invloed heeft op je bloeddruk.
  7. Pompoen is een uitstekende bron van vezels, die je darmen actief houden en gezonde darmbacteriën voeden.

Voedingsstoffen in pompoen

Pompoen is ook gezond voor de huid dankzij de hoeveelheid bètacaroteen. Dat is het stofje dat pompoenen hun oranje kleur geeft, maar ook bekend staat als pro-vitamine A. Dat betekent dat bètacaroteen wordt omgezet in vitamine A. Dat is niet alleen goed voor je gezichtsvermogen, maar verhoogt ook de weerstand van je huid. Van binnenuit én van buiten, want het zorgt ook voor meer stevigheid en elasticiteit van de huid. Een soort natuurlijk anti-aging dus!

Naast vitamine A zit er over het algemeen ook veel Vitamine E in pompoen. Vitamine E werkt als antioxidant. Het beschermt je lichaam tegen schade aan cellen en weefsels.

Pompoen voor een betere weerstand

Bij een betere weerstand denken we vaak aan vitamine C. Logisch, want dat is een belangrijke vitamine voor je afweer en je raadt het al: pompoenen zitten er vol mee. Maar dat is nog niet alles. Ook vitamine A en E dragen bij aan een betere werking van het immuunsysteem. Regelmatig pompoen op het menu scheelt je deze winter dus misschien wel een verkoudheidje. Of twee.

Waar wacht je nog op? Zet vanavond pompoen op het menu!

labels: #Soep

Zie ook: