Als je spruitjes op deze manier bereidt, is het gegarandeerd smullen! Wist je dat spruitjes echt boordevol goede voedingsstoffen zitten zoals vezels, vitamines en mineralen? Het zijn toppertjes onder de groenten. Eet ze dus volop als ze in het seizoen zijn. Lekker gezond!

Ingrediënten

  • 225 gram kwark
  • 3 eetlepels olie
  • 225 gram (spelt)bloem
  • 1 eetlepel paneermeel (of broodkruimels)
  • 600 gram spruitjes
  • 1 ui
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 1 eetlepel boter
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 3 eieren
  • 75 ml melk
  • 100 gram geraspte oude kaas
  • 4 plakken dungesneden (biologische) bacon, in repen

Vorm van 20-24 cm doorsnede

Voor 4 personen

Hollands

  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • Oventijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 65 minuten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Roer de kwark los met de olie. Zeef de bloem erboven en voeg wat zout toe. Schep het goed om en kneed er een soepel deeg van. Rol het deeg uit tot een lap die in je vorm past. Druk het deeg in een ingevette vorm en bestrooi met het paneermeel.
  3. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Kook de spruitjes 5 minuten in ruim kokend water, giet ze af en laat ze goed uitlekken.
  4. Pel de ui en snij deze in partjes. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snij deze in plakjes.
  5. Verhit de boter in een steelpan en fruit hierin de ui 2 minuten. Voeg de champignons en de tijm toe en roerbak 5 minuten. Schep de spruitjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  6. Schep het spruitjesmengsel op het deeg.
  7. Klop de eieren met de melk en wat peper met een garde los, voeg de geraspte kaas toe.
  8. Schenk het eimengsel over de spruitjes en verdeel de baconrepen er losjes over.
  9. Dek de vorm af met aluminiumfolie en bak de taart in de oven in 30-40 minuten gaar en goudbruin. Verwijder de aluminiumfolie na 20 minuten.

Tips

  • Liever zonder vlees? Strooi voor serveren wat grofgehakte gerookte amandelen op de taart.
  • Bestrooi voor het serveren met wat verse peterselie en serveer er bijvoorbeeld een tomatensalade bij.

Variaties en Inspiratie

Een hartige taart of quiche is altijd een goed idee om op tafel te zetten. Terwijl jouw prachtige taart in de oven staat, doe je vast de afwas en wanneer je ‘m serveert zal de hele tafel versteld staan van jouw mooie én lekkere creatie. Bekijk onze recepten voor hartige taart en quiche!

Witlof is waarschijnlijk niet het eerste ingrediënt waar je aan denkt als je een quiche gaat bakken. Toch kunnen we je vertellen dat het een heel prima idee is. Vegetarisch, maar je mist het vlees zeker niet. Daarvoor zorgt de heerlijke combinatie van geitenkaas met tijm. Daarnaast ook nog eens lekker kleurrijk door de pompoen en spinazie.

Zoet van de perzik, een beetje zuur van de tomaten en flink wat pit van de currypasta. Verpak het allemaal in een lekkere knapperige deegkorst en je hebt een heerlijke maaltijd! Bekijk het recept: hartige taart van sjalotten, perzik en kip.

Oef, dit is zo’n hartig taartje waar je ‘u’ tegen zegt. Nu is het sowieso al een feestje om asperges te eten, maar met dit recept maak je daar echt een groot feest van. Bekijk het recept: hartige taart met asperges en parmaham.

Slechts zes ingredienten heb je nodig voor deze lekkere taart. Gek op boerenkool én hartige taart? Dan is dit je recept! Je serveert de boerenkool dit keer in taartvorm. Heerlijk! Bekijk het recept: boerenkoolquiche met rookworst.

Curry in je quiche? Jazeker, het is een heerlijke combinatie. De zoete aardappel, sugar snaps, prei en paprika zorgen voor een prachtig kleurenpalet. Bekijk het recept: zoete aardappelquiche met curry.

Deze kleine quiches serveren we als ontbijt, maar we kunnen je vertellen dat ze het als lunch ook erg goed doen. Serveer er dan een frisse salade naast en je hebt een heerlijke maaltijd. Een heerlijke taart vol Indische smaken.

Deze taart is echt fantastisch lekker. En het aller fijnste aan deze taart? Je mag er een halve van eten! Wanneer deze taart gaart in de oven, vult jouw huis zich met heerlijke geuren. Deze taart laat het water in je mond lopen. Een heerlijke vistaart met groente, afgetopt met een laagje heerlijke aardappelpuree. Tres bien!

In deze quiche Lorraine zit in ieder geval een lekkere portie prei, kaas en spekjes. De spanakopita smaakt net zo fancy als z’n naam. Spanakopita is een Griekse spinazietaart met spinazie en feta. En wij verpakken ‘m in filodeeg, dat werkt perfect! Bekijk het recept: spanakopita.

Een broodje shoarma is al erg lekker, maar met deze quiche til jij een portie shoarma naar een hoger niveau. Deze quiche is heerlijk. De combinatie van zalm met spinazie en dan met de romige mascarpone maakt het een waar feestje op tafel. Bekijk het recept: zalmquiche met spinazie en mascarpone.

De smaak van brie past perfect bij spinazie. Kies het liefst een goede roombrie zodat ‘ie lekker smelt over je taart heen. Bekijk het recept: hartige taart met brie en spinazie.

Mag jij graag een loepiaatje eten op z’n tijd? Venkel is voor de meeste mensen ene niet alledaagse groente omdat het een typische anijssmaak heeft. In combinatie met vis doet venkel het altijd goed. In dit gerecht combineren we venkel met zoutige feta, een topcombinatie wat ons betreft.

Mag jij graag extra uitpakken op een feestje of verjaardag? Ga dan eens aan de slag met onze miniquiches.

Spruitjes Quiche met Blauwe Kaas

Een andere variant is de spruitjes quiche met blauwe kaas. In deze verrukkelijke quiche gebruik ik een lekkere blauwe kaas. Je hebt verschillende soorten en je moet er echt van houden. Blauwe kazen zijn erg uitgesproken, maar geven daarbij ook meteen een bommetje aan smaak aan een gerecht. Blauwe kaas is vaak wat scherper in smaak, wat heel erg lekker is in combinatie met het zoete deeg. Zie je door de bomen het bos niet meer?

Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor Gorgonzola. Dit is een zachte kaas gemaakt van rauwe koemelk. Je kunt ook kiezen voor een Roquefort. Deze sterke Franse kaas wordt gemaakt van ongepasteuriseerde schapenmelk en smaakt zilt en pittig. Blue Stilton is ook een goede keuze. Deze wordt gemaakt van koemelk en is onwijs romig.

Blauwe kaas over? Als je door de supermarkt loopt, zie je hoogstwaarschijnlijk heel veel soorten deeg. Voor deze quiche gebruik ik kant- en klaar vers (hartig) taartdeeg. Haal bijvoorbeeld koelvers deeg van Tante Fanny of een ander kwalitatief merk.

Ingrediënten voor Spruitjes Quiche met Blauwe Kaas

  • 450 g kleine spruiten schoongemaakt, grote gehalveerd
  • 1 el olijfolie
  • 150 ml slagroom
  • 4 eieren
  • zout en zwarte peper
  • 1 rol vers taartdeeg ca.

Bereiding van Spruitjes Quiche met Blauwe Kaas

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Doe de spruitjes in een mengkom, giet de olijfolie erbij en hussel.
  3. Spreid de spruitjes uit op een bakplaat. Doe er wat peper en zout overheen en rooster ze 15 minuten in de oven.
  4. Maak intussen de mengkom schoon. Doe de slagroom en eieren met een flinke snuf zout en peper in de kom en klop tot een glad mengsel.
  5. Rol het taartdeeg uit en bekleed hiermee een quichevorm (ca. 24 cm). Zet zolang in de koelkast.
  6. Haal de spruitjes uit de oven, laat ze iets afkoelen.
  7. Verdeel de spruitjes met de blauwe kaas, bosui en tijm over de taartbodem.

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Maak eens een quiche met spruitjes en (vegetarische) spek. ( van ca.

Overige Tips

  • Maak de spruitjes indien nodig schoon. Kook ze ca.
  • Verdeel hier de plakjes deeg in zodat alles mooi bedekt is en alle naadjes goed aan elkaar gedrukt zijn.
  • Klop de eieren los met de room, geraspte kaas, nootmuskaat, tijm, peper en zout in een kom.
  • Bak de spruitjesquiche ca. w.v.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Preitaart Recept

52x favorietPrei is heerlijk en goedkoop! Ook als je wat minder geld te besteden hebt, kan je heel gezond eten.

Ingrediënten voor Preitaart

  • 250 gram bloem
  • 125 gram boter
  • 125 ml water
  • 4 eieren
  • 100 ml melk
  • 150 gram geraspte kaas
  • 4 preien
  • 1 eetlepel olie

Voor 4 personen

Bereiding: 45 minuten

Vorm van 20-24 cm doorsnede

Bereiding van Preitaart

  1. Snij boter, bloem en water en wat zout met 2 messen totdat de boter ter grootte zijn van erwten. Kneed verder met de handen tot een deegbal en leg dit afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden
  3. Klop de eieren met de melk en at peper los en voeg de geraspte kaas toe
  4. Was en snij de prei in ringen en bak de prei in de olie
  5. Rol het deeg uit tot een lap iets groter dan een vorm en bekleed de ingevette vorm met het deeg, druk goed aan.
  6. Doe de prei in de vorm, voeg het ei-kaasmengsel toe en bak de taart 20-25 minuten in de oven.

Kijken hoe je deze preitaart maakt? Bekijk de video hier.

Gezond eten duur? Nee hoor, dat hoeft helemaal niet zo te zijn. dat bewijst dit recept wel. In onze recetpspecial budgetkoken geven we je 23 recepten die weinig geld kosten en heel gezond zijn. Ook krijg je volop tips en tricks om goedkoper uit te zijn met de boodschappen.

Geroosterde Spruitjes en Prei met Feta

Een andere heerlijke manier om spruitjes te bereiden is door ze te roosteren met prei en feta. Dit recept is eenvoudig en vol van smaak.

Ingrediënten

  • Prei
  • Spruitjes
  • Ui
  • Olijfolie
  • Gerookt-paprikapoeder
  • Feta
  • Tijm
  • Citroensap
  • Zeezoutvlokken
  • Citroentijm

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  2. Doe de prei, spruitjes en ui in een braadslede waar ze in een enkele laag in passen en roer de olijfolie en het gerookte-paprikapoeder erdoor.
  3. Bestrooi met de feta en tijm en zet 35-40 minuten in de oven tot de spruitjes en prei gaar zijn en net goudbruin beginnen te worden.
  4. Roer de olijfolie, het citroensap en een snuf zeezoutvlokken door elkaar en schenk de dressing over de groenten.
  5. Proef, voeg indien nodig extra citroensap of zout toe en bestrooi alles met de citroentijm.

Spruitjes: Een Wintergroente

Deze kleine groene kooltjes zijn al eeuwen oud en komen uit het Middellands Zeegebied. Van oorsprong heten ze Choux de Bruxelles. Daar is ook weer de bekende Amerikaanse naam Brussels sprouts vandaan gekomen. Het is een echte wintergroente. Een strenge vorst met temperaturen van wel -15 graden doorstaan ze met gemak! Net als met zuurkool worden het zetmeel dan omgezet in suikers. Dit maakt de spruiten in de strenge winter dus nog lekkerder. Ze zijn natuurlijk niet alleen heel smakelijk, ze zijn ook nog eens heel gezond.

Voedingsstof Voordelen
Vezels Goed voor de spijsvertering
Vitaminen Essentieel voor diverse lichaamsfuncties
Mineralen Belangrijk voor botten en algemene gezondheid

labels: #Taart #Ei

Zie ook: