Quinoa Pasta Dirk Vd Broek Review: Een Diepgaande Analyse

Tegenwoordig willen we bewuste keuzes maken in onze voeding. Zo ontstond dan ook de flexitariër. Minder vlees en vis, maar je schrapt het niet helemaal uit je leven of foodie hart.

Maar hoe noemen we het nu wanneer je bewust kiest voor koolhydraten of deze juist weglaat uit je maaltijd? Wat mij betreft kunnen we daarvoor de term 'flexibeet' in het leven roepen! Ontdek hieronder hoe het zit met de invulling daarvan.

Het voelt goed als je weet wat je eet en waar het vandaan komt. Hoe fijn zou het zijn als je daarnaast ook weet waaruit je kunt kiezen? Dan kun je pas echt bewust kiezen wat je wel of niet op je bord wilt leggen.

Op dit moment zijn er al veel alternatieven op de markt wanneer het gaat om vleesvervangers of plantaardige melkproducten. De moderne mens is gewend om uit een ontzettend ruim aanbod te kunnen kiezen. Niet alleen als het gaat om voeding trouwens, ook als je op zoek bent naar een nieuwe blender of smartphone-abonnement.

De keuze is reuze! Het voelt vaak prettig om zo zelf keuzes te kunnen maken die het beste bij ons en in ons leven passen. Ook in een levensstijl waar je wilt letten op de inname van koolhydraten en (toegevoegde) suikers is dat het geval.

Heb je in de supermarkt al eens een pakket met bloemkoolrijst zien liggen? De gemalen bloemkool vormt is een koolhydraatarme vervanger voor couscous of rijst. Speciaal ontwikkeld voor mensen zoals jij en ik.

Om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden wordt vaak aangeraden om te kiezen voor producten die langzame(re) koolhydraten bevatten. Dit hangt samen met de glycemische index. Door de vertraagde opname van de suikers is het effect op je bloedsuiker ook minder snel en kan geleidelijk worden opgenomen. Dat geeft dus minder pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel en zorgt indirect dat jij je happy blijft voelen.

Alternatieven voor Koolhydraatrijke Producten

• Nasi: Vervang de rijst door bloemkool- of broccolirijst.
• Fajitas: Vervang de wraps door ijsbergsla of low carb wraps.
• Cruesli (verpakt): Homemade granola.
• Boerencake: Bananenbrood.
• Chocolademousse: Mousse van avocado, banaan en cacao - Net zo romig en véél minder suiker.
• Brood: Pitten- en zadenbrood of low carb brood.
• Pasta: Vervang de pasta door courgette of low carb pasta.
• Patat frites: Pastinaak of zoete aardappel friet.
• Pizza: Bloemkoolpizza (of bieten, pompoen, courgette-pizzadeeg).
• Oploscappuccino: Zwarte koffie met ongezoete amandel- of sojamelk.

Pasta → Vervang de pasta door courgette of low carb pasta. Je maakt de courgetti met een spiraalsnijder (o.a. te koop op bol.com).

Low carb brood wordt tegenwoordig gewoon in de supermarkt of bij de bakker verkocht, zelf kies ik meestal die van de bakker. Deze is goed van smaak en bevat maar 5 gram koolhydraten per snee.

Mrs. Jones in Middelburg: Een Review

Sinds enige tijd weer eens naar Mrs Jones, een prima restaurant in Middelburg. De keuze vanavond is buikspek vooraf, trio van wild als hoofd en crème brûlée als nagerecht. Terwijl we wachten krijgen we vers en heerlijk uienbrood. Bruin brood waar ui doorheen is gemengd. Het heeft alleen wat echte boter nodig. Dit krijgen we ook op tafel met olijfolie, zout en peper. Prima start.

Hoewel het druk is hebben we niet lang hoeven te wachten op de gangen. De kok doet alles alleen. Vrij vlot wordt dan ook het buikspek uitgeserveerd. Het is langzaam gegaard met gekarameliseerde ui, gebakken quinoa, piccalillymayonaise, wat sla met vinaigrette. Het vlees is super mals, je kan het met je vork uit elkaar trekken. Het is nog even kort opgebakken om het een krokante buitenkant te geven.

Daarna volgen de hoofdgerechten. Het trio van wild bestaat uit een stoofpotje met hertenvlees, een plak bloedworst van het Livar varken en een worst van everzwijn. Verder vinden we wat spuiten, rode kool en schorseneren op het bord. De hertenstoof is heerlijk mals en aardig op smaak, ik mis wat zout maar verder prima. Bloedworst moet je van houden en aangezien ik liefhebber ben smullen we hier ook van. Lekker gebakken, van buiten met een bite en van binnen nog smeuïg. Het worstje met everzwijn is ook prima.

We krijgen er aardappelwedges bij. Zoveel als we willen. Prima gebakken met een krokante korst. Ze zijn wel wat groot, een wat fijner gesneden wedge zou mijn voorkeur hebben. De wedges gaan overigens vergezeld met huisgemaakte mayonaise. De Noordzeevis blijkt een Pieterman te zijn. Het is een smakelijk visje, wat mild van smaak. Het ligt op een bedje van fijne slierten wortel en courgette.

De nagerechten zijn de brownie en de crème brûlée. De brownie is een smakelijk stuk smeuïge chocoladecake met een laagje vanille slagroom. Het wordt geserveerd op een bord met een bolletje vanille ijs en geroosterde noten. Een waardige afsluiter wat overigens ook geldt voor de crème brûlée. De suikerlaag is perfect gekarameliseerd en dus mooi krokant en de vanille door de crème is goed gedoseerd. Ook hier krijgen we een bolletje vanille ijs en geroosterde noten maar tevens een schaaltje met perencompote. De smaakpapillen zijn voldaan, wij ook overigens.

Service vriendelijk, attent, in voor een praatje ondanks de enorme drukte! Eten was super lekker, vers, alles zelf gemaakt! Petje af voor deze jonge kok! Super lekker gegeten! Heel leuk restaurant, zeer aangename en gezellige sfeer. Uitstekende service, bediening zeer vlot en vriendelijk. Het eten was werkelijk voortreffelijk. Rustige ambiance. Smaakvol drie gangen menu. Deze worden wat ons betreft zeker waar gemaakt!! Zijn hier zelfs nog een 2e keer terug gegaan!! Jammer dat het niet drukker was want dat verdienen ze!

Negatieve Ervaringen

Helaas was er iets mis gegaan met onze reservering. Dit kan uiteraard gebeuren. Maar de manier hierop werd gereageerd was erg jammer. Alsof het ons probleem was dat dit was gebeurd. Toen uiteindelijk bleek dat het hun fout was werden we boven in een koude ruimte geplaatst. Waar het alles behalve gezellig zitten is. We waren duidelijk een last want nu moesten ze speciaal ook boven bedienen.

Vervolgens deed de eigenaresse op geen enkele manier haar best om de gemaakte fout goed te maken, sterker nog, we voelden ons alles behalve welkom. Moesten zelf vragen of we wat mochten drinken. Duurde allemaal lang en er kwam geen woord van excuus en deze mevrouw was duidelijk niet van plan om bij te dragen aan een leuke avond. We zijn vertrokken naar een ander restaurant omdat de eigenaresse zich als een hork gedroeg... JAMMER! We kwamen voor een verjaardagsfeestje en hadden ons erg verheugd op deze avond. Het gevoel dat deze mevrouw je geeft is alles behalve gastvrij.

Ten eerste worden we onbeschoft ontvangen. Het voorgerecht was zurig en verder smakeloos en het duurt 1,5 uur voordat je je hoofdgerecht krijgt. Daarbij is het zo dat het hoofdgerecht alleen uit vlees en wat gebakken aardappels bestaat. Tafels staan te dicht bij elkaar. En het toetje was al helemaal vies! En ik eet normaal alle nagerechtjes op!

Jammer dat ze, nu ze weten dat het restaurant eind dit jaar sluit, een slecht prijs/kwaliteit hanteren bij Mrs Jones, in het verleden toch altijd goed gegeten ook vorig jaar nog met de AH actie. Begreep dat ze vanwege de actie de prijzen op de kaart hebben verhoogd. Men betaalt per gang 1 gerecht en dan uiteraard het duurste gerecht. En duur zijn ze, pompoensoep goedkoopste voorgerecht, € 8,95 en smaak was matig. Scholfilet, 1 klein stukje met lamsoren € 23,95, was niet goed bereid en smaak was niet geweldig. Dessert was goed € 10,95. Als je denkt dat je een koopje hebt met de actie dan heb je het mis. Een wit wijntje € 4,50 (huiswijn), je kan beter een rode huiswijn nemen dan zit er tenminste nog wat in je glas.

Positieve Ervaringen

Op donderdag 16-07 hebben wij met 4 personen hier heerlijk gegeten!! Het eten was erg goed, ik heb een gluten en lactose intolerantie waar rekening mee gehouden werd. Mijn gerechten waren aangepast, niet alleen de ingrediënten er uit gelaten waar ik niet tegen kan. We hebben daar naar gevraagd, maar we konden ook gerechten van die actie bestellen. Het was allemaal geen probleem! Ik zal er wel eerlijk bij zeggen dat wij die avond de enige tafel waren. Wij hebben super lekker gegeten!

Wij kunnen onderschrijven dat wij heerlijk hebben gegeten bij Mrs. Jones! Mijn man en ik hebben gisteren gebruik gemaakt van een verrassingsmenu in het kader van de restaurantweek. We hebben heerlijk gegeten, maar om de verrassing niet te verklappen zal ik niet vertellen wat het menu was. Wel kan ik een hint geven: één van de twee voorgerechten was vlees waar Herman den Blijker vaak over sprak op de tv. Het hele menu was heerlijk, goed bereid en vers. Hoewel het zeer druk was, bleef de kwaliteit en klantvriendelijkheid overeind.

Heel vriendelijke gastvrouw en heer. Het eten was heerlijk. We hadden het maandmenu. Alles werd vers voor onze ogen bereid in de open keuken. Door 1 chef!! Een aanrader. Je moet er wel een hele avond voor uittrekken.

Ook werden onze kinderen leuk begroet. Er is een kleine kaart; maar dat is niet erg er staat voor ieders wil wat op. Verder is er een week (!) 3 gangen menu en een kinder menu. We hebben werkelijk heerlijk gegeten, mijn complimenten aan de kok; je kunt zien dat deze met passie kookt, alles vers; zelfs zelfgemaakte mayonaise en ook de bediening maakte er voor ons ook een leuke avond van.

Afgelopen vrijdag hebben geeten bij Mrs Jones. Samen met mijn vrouw hebben wij een heerlijke avond gehad. We hebben eerst voor gerecht genomen en daarna een heerlijk maand menu. Wat een klasse, van zo'n jonge top kok. En wat hebben wij genoten deze avond. De gastvrijheid en de service. Een gezellig en knus restaurantje.

Waardering

Het eindcijfer is 8,4.

Voedingswaarden Vergelijking: Havermout

In de tabel hieronder vind je de voedingswaarde van de verschillende producten onder elkaar. Kh.

labels: #Pasta

Zie ook:

• Vegetarisch Recept met Quinoa: Gezond & Smaakvol
• Gepofte Quinoa Salade: Gezond & Knapperig!
• Quinoa Koken: Hoeveel Water is Nodig voor Perfecte Quinoa?
• Quinoa Salade Albert Heijn: Vergelijk & Maak Zelf!
• Zelf Kipnuggets Maken: Het Ultieme Makkelijke & Heerlijke Recept!
• Ontdek het Verrukkelijke Griekse Ontbijt: Traditionele Smaken en Gezonde Keuzes!