Ben je op zoek naar een lekkere vegetarische hartige taart? Dan moet je zeker deze hartige taart met broccoli eens proberen! Wij houden van zo’n hartige taart met broccoli. Een lekkere knapperige korst in combinatie met gesmolten kaas en boordevol groenten!

Mijn vriend eet vegetarisch en broccoli is ook nog eens zijn lievelingsgroente. Het zal je dan ook niet verbazen dat deze hartige taart regelmatig bij ons op tafel staat. Aan dit hartige taart recept voegden we broccoli en cherrytomaten toe.

Deze broccoli quiche is het perfecte recept voor elke dag van de week. Met knapperig deeg, champignons, spekjes en een romige vulling maak je dit lekkere gerecht.

Waarom een Broccolitaart?

Een hartige taart is een ideale optie voor een makkelijke maaltijd. Je vult het met alle ingrediënten in huis hebt liggen en voorkomt zo verspilling van producten. Bovendien kun je een hartige taart goed voorbereiden, zodat je hem op drukke dagen alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Voeg er een frisse salade aan toe en je hebt een complete en smaakvolle maaltijd op tafel staan.

Ik ben gek op hartige taarten en quiches, en deze variant met broccoli en kip mocht dus niet ontbreken. Het kan geserveerd worden als hoofdgerecht bij een warme maaltijd, maar ook als lichte lunch of als onderdeel van een feestelijk buffet. Je kunt het zowel warm als koud serveren, waardoor je de hartige taart ook makkelijk meeneemt, bijvoorbeeld naar een picknick.

Variaties op de Broccolitaart

Broccoli en kip is een hele lekkere combinatie in je hartige taart. Maar je kunt er nog van alles aan toevoegen. Paprika en champignons, zoals ik deed in dit recept, maar bijvoorbeeld ook courgette, prei of zelfs spinazie zijn heerlijke toevoegingen die de taart nog smaakvoller maken. Als je wilt kun je de vulling verrijken met bijvoorbeeld uitgebakken spekjes, stukjes gerookte kip of gerookte forel, maar dan is het natuurlijk niet meer vegetarisch.

Recept voor Broccolitaart met Bladerdeeg

Voor dit hartige taart recept gebruik ik mijn hartige taart deeg als basis. Zeker omdat we een kant-en-klaar hartig taartdeeg gebruikten. Eventueel kun je de broccolitaart zelfs van tevoren al bereiden, ideaal als je na een lange dag geen zin meer hebt om te koken. De hartige taart met broccoli is zowel koud als warm lekker, dus opwarmen hoeft dan geen eens.

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Broccoli
  • Cherrytomaten
  • Crème fraîche
  • Eieren
  • Geraspte kaas
  • Mozzarella
  • Rode ui
  • Champignons
  • Spekjes (optioneel)
  • Knoflook
  • Parmazaanse kaas
  • Paneermeel
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een ingevette of bekleedde quichevorm met de velletjes hartig deeg.
  2. Druk alle naden goed aan elkaar. Snijd de champignons in plakjes en bak ze samen met het spek (vega) in een pan tot ze goudbruin zijn.
  3. Snijd de broccoli in roosjes en kook in ongeveer drie minuten beetgaar in water met zout. Was en halveer de cherrytomaten en snijd de rode ui in ringen.
  4. Klop de crème fraîche en eieren met een garde door elkaar. Vet een springvorm van 24 cm in met wat boter of bakspray.
  5. Bekleed de bakvorm met de plakjes hartige taartdeeg. Verdeel het eiermengsel over de groenten.
  6. Bestrooi de taart met de geraspte kaas en voeg als laatste de stukjes mozzarella toe.
  7. Laat de quiche iets afkoelen en garneer met wat verse basilicum.

Extra Tips

Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Bewaar de quiche in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen.

Makkelijke broccoli quiche

Makkelijke broccoli quicheDe broccoli quiche is helemaal niet moeilijk om te maken.

Bereiding:

  1. Snijd de broccoli in roosjes en kook in ongeveer drie minuten beetgaar in water met zout.
  2. Was en halveer de cherrytomaten en snijd de rode ui in ringen.
  3. Klop de crème fraîche en eieren met een garde door elkaar.
  4. Vet een springvorm van 24 cm in met wat boter of bakspray.
  5. Bekleed de bakvorm met de plakjes hartige taartdeeg.
  6. Verdeel het eiermengsel over de groenten.
  7. Bestrooi de taart met de geraspte kaas en voeg als laatste de stukjes mozzarella toe.
  8. Laat de quiche iets afkoelen en garneer met wat verse basilicum.

labels: #Recept #Taart

Zie ook: