Appelclafoutis, een heerlijk toetje, is perfect met een dikke klodder kwark. Het is een variant op de klassieke clafoutis. Van oorsprong is de clafoutis meestal met kersen gemaakt, maar deze keer maken we een variant met appel.

Een heerlijke Clafoutis, gemaakt met appel en kaneel in plaats van kersen. Dit Franse nagerecht is de perfecte afsluiter van een uitgebreid diner. Wanneer zet jij deze beauty op tafel?

Ingrediënten en Benodigdheden

Hieronder vind je een overzicht van de benodigdheden en ingrediënten om een heerlijke appel clafoutis te maken:

  • 150 g Bloem
  • 100 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 50 g Witte basterdsuiker
  • 0.25 tl Zout
  • 3 el Ei (losgeklopt)
  • 2 à 3 Stuks Appel (bijv. Elstar of Jonagold)
  • 2 el Kaneel
  • 2 Stuks Ei
  • 125 g Amandelmeel
  • 125 g Suiker (kristalsuiker)
  • 125 g Melk
  • 1 tl Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
  • Bakvorm (Ø24 cm)
  • Mixer met gardes
  • Mengkom
  • Deegroller
  • Snijplank
  • Mes

Bereiding

De bereiding van deze clafoutis met appel is bijna kinderlijk eenvoudig. Hieronder de stappen om deze heerlijke taart te maken:

  1. Deeg bereiden: Doe de bloem (150 g), roomboter (100 g), witte basterdsuiker (50 g), het zout (1/4 tl) en het losgeklopte ei (2 à 3 el) in een kom en maak een samenhangend deeg. Voeg evt. bloem toe als het deeg te slap is. Voeg een aantal druppeltjes ei toe als het deeg te droog is. Leg het deeg minimaal 1 uur in de koelkast om te rusten.
  2. Appelvulling maken: Schil de appels (2 à 3 stuks) en snijd deze in partjes. Maak van iedere appel 8 partjes. Bestrooi de appelpartjes met kaneel en zet apart.
  3. Bakvorm bekleden: Vet de bakvorm in met boter of bakspray en bestrooi met bloem. Gebruik evt. bakpapier op de bodem van de taartvorm. Rol het deeg uit tot een dikte van 4 mm en bekleed de bodem en de zijkanten van de vorm. Maak de zijkanten ongeveer 3 centimeter hoog. Zet de bakvorm even apart.
  4. Clafoutis maken: Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de eieren (2 stuks), kristalsuiker (125 g), melk (125 g), het amandelmeel (125 g) en het vanille aroma (1 tl) in een kom en mix dit met een garde of mixer door elkaar. Vul de bakvorm met de vulling. Leg de appelpartjes bovenop de vulling. Bak de appel clafoutis af in ongeveer 30-40 minuten. Zowel het deeg als de vulling moeten mooi goudbruin zijn.

De clafoutis kan warm (bijv. met een bolletje ijs) of koud geserveerd worden. Strooi voor het serveren een klein beetje poedersuiker over de clafoutis.

Variaties en Tips

Je kunt de clafoutis ook variëren door ander fruit te gebruiken. Wat dacht je van een clafoutis van appel met peer?

Voor nog meer smaak kun je aan het beslag enkele druppels amandelessence, kirsch of Grand Marnier toevoegen. Wil je dat de appel wat zachter wordt? Dan kun je ervoor kiezen om de appel eerst te bakken in wat boter.

Serveertip: Het is het allerlekkerste om de clafoutis direct uit de oven (na kort afkoelen) te serveren. Maar je kunt hem natuurlijk ook koud eten.

Deze heerlijke clafoutis maak je met walnoten (of pecannoten) en is heerlijk.

labels: #Recept

Zie ook: