Pasta met gehakt is een ontzettend lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks. Binnen 30 minuten staat het gerecht op tafel en het is ideaal om restjes groenten uit de koelkast mee op te maken. Hier is de basis van ons makkelijke go-to recept voor een snelle pasta met gehakt.
Je kunt het recept aanhouden of zelf nog wat extra groenten toevoegen, denk bijvoorbeeld aan restjes groenten uit de koelkast. De saus is heel simpel met als basis natuurlijk knoflook, ui, tomatenpuree en tomatenblokjes.
Er zijn natuurlijk een aantal klassiekers als het aankomt op pastagerechten. Naast deze pasta met gehakt heb je bijvoorbeeld ook een klassieke pasta bolognese (hier hebben wij overigens ook een vegan variatie op), pasta carbonara of een pasta pesto. Deze pasta is wellicht geen traditionele klassieker, maar wel eentje om toe te voegen aan je lijstje!
Ingrediënten voor de Pasta met Gehakt
- 350 gram pasta naar keuze (bijvoorbeeld farfalle, penne of fusilli)
- 300 gram gehakt (rundergehakt, half om half gehakt of kipgehakt)
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- Flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel suiker (optioneel)
- 70 gram tomatenpuree (= klein blikje)
- 1 blik tomatenblokjes
- 150 gram roomkaas/zuivelspread (geen Monchou)
- 1 bol mozzarella, in stukjes gescheurd of gesneden
- Handje verse basilicum, fijngehakt
- 1 groentebouillonblokje
- Olie
Bereidingswijze
- Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking beetgaar (al dente). Voeg een bouillonblokje toe aan het water.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook, versgemalen zwarte peper, zout en sambal.
- Voeg het gehakt toe samen met de paprikapoeder, kerriepoeder en gedroogde Italiaanse kruiden. Bak ongeveer 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Voeg vervolgens de tomatenblokjes en suiker (optioneel) toe en laat de saus 15 minuten zachtjes koken zonder deksel op de pan.
- Giet de pasta af.
- Roer de roomkaas/zuivelspread door de saus en schep de gekookte pasta erdoorheen.
- Serveer met de stukjes mozzarella en fijngehakte basilicum.
Variaties en Tips
- Groenten toevoegen: Voeg extra groenten toe zoals champignons, courgette, wortels, paprika of prei.
- Roomkaas alternatieven: Gebruik mascarpone of crème fraîche in plaats van roomkaas.
- Kruidenroomkaas: Gebruik kruidenroomkaas of kruidenzuivelspread voor meer smaak.
- Vegetarische optie: Vervang het gehakt door vegetarisch gehakt.
Extra Tips voor de Perfecte Pasta met Gehakt
Als je slim bent, maak je een extra grote portie van de saus. Dit kan je dan invriezen en zo hoef je een volgende keer alleen maar wat pasta te koken.
Serveer naar smaak met geraspte (Parmezaanse) kaas. Op je bord doe je er nog wat Parmezaan en pijnboompitjes over en je bent klaar. Al met al ben je er nog geen half uur mee kwijt. Ideaal voor doordeweeks dus.
Voedingswaarden per Persoon (ongeveer)
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 680 kcal |
| Vetten | 28 gr |
| Verzadigd vet | 8 gr |
| Koolhydraten | 62 gr |
| Suikers | 106 gr |
| Vezels | 11 gr |
| Eiwitten | 40 gr |
| Zout | 2.3 gr |
Deze pasta in romige tomatensaus met gehakt is bij ons thuis echt een blijvertje. Heb jij hem al geprobeerd? Ideale makkelijke maaltijd.
Zie ook:
- Mokka Schuimtaart Recept: Een Klassieker met een Twist!
- Asperges uit de Oven Recept: Simpel, Gezond & Smakelijk!
- Hoogteziekte Pillen Zonder Recept: Wat zijn de Opties?
- Hollandse Bruine Bonensoep Recept: Oma's Beste!
- Recepten met Boerenjongens: Traditioneel & Lekker
- Ontdek Hoe Zoutinname per Dag Jouw Gezondheid Beïnvloedt – Essentiële Feiten en Tips!
