Koolhydraatarm eten is makkelijker dan je denkt! Probeer deze gevulde paprika met tonijnsalade eens. Het is een lekker gerechtje voor de lunch, maar het doet het zeker ook goed op een feestje of borrel.

Over het algemeen worden paprika’s gevuld met gehakt en rijst. Maar er zijn zoveel verschillende ingrediënten die je kan gebruiken om gevulde paprika’s te maken. Om gevulde paprika’s te maken gebruikt men traditioneel de gewone grote zoete paprika of zelfs jalapeño pepers als je van pikant houdt. Maar deze zoete mini paprika’s of snackpaprika’s zijn zo een heerlijk alternatief. Ze hebben de ideale grootte om te serveren als fingerfood of hapje.

Als je de tonijn mengt met wat mediterrane smaken zoals olijven en courgette, is dit een licht gerecht met overheerlijke smaken. En bovendien met ingrediënten die je normaal in je voorraadkast hebt liggen.

Ingrediënten voor Gevulde Paprika met Tonijn

Paprika’s kunnen met een combinatie van verschillende ingrediënten gevuld worden. Het belangrijkste ingrediënt voor dit gevulde peper recept is tonijn uit blik, wat de meesten wel standaard in hun voorraadkast hebben liggen. Daarnaast kan je dit gerecht al in een half uurtje klaarmaken. Ideaal als je een verrassingsbezoek krijgt en toch iets lekker en speciaal wil voorschotelen.

  • Tonijn uit blik: Je kan zowel een blikje tonijn in eigen nat als tonijn in olijfolie gebruiken. Als je tonijn in olijfolie gebruikt, giet je de olie af, maar hou deze in een bakje apart om later te gebruiken. Voor tonijn in eigen nat, laat je de tonijn uitlekken en giet je het water weg.
  • Rode ui: Ik heb rode ui gebruikt, maar je kan ook een sjalot gebruiken.
  • Olijven: Voor dit gevulde paprika recept heb ik groene olijven gebruikt, omdat ik deze in voorraad had, maar je kan gerust andere olijven gebruiken die je zelf lekker vindt.
  • Courgette: Ik hou van de smaak van geroosterde courgette, dus heb ik een beetje courgetteblokjes aan de tonijnvulling toegevoegd.
  • Zure room: Voor dit recept kan je zowel zure room als roomkaas gebruiken. Ik heb dit keer voor zure room gekozen omwille van de frisse smaak.

Hoe Gevulde Mini Paprika's met Tonijn Maken

Gevulde mini paprika’s worden best open geserveerd. Dat is makkelijker om te eten als hapje maar ook om de vulling toe te voegen. Halveer de snackpaprika’s in de lengte. Snijd het steeltje middendoor en verwijder het zaad en de zaadlijsten.

  1. Hak de rode ui, courgette (met schil) en de olijven fijne stukjes. Laat de tonijn uitlekken. Als je tonijn in olijfolie gebruikt, vang je de olie op in een apart bakje.
  2. Neem een grote kom en meng hierin de uitgelekte tonijn, de ui, olijven en de courgetteblokjes. Voeg de zure room, zout, peper en gedroogde basilicum toe en meng alles goed door mekaar. Voeg extra zure room of een beetje olijfolie toe als het tonijnmengsel wat te droog is.
  3. Leg de halve paprika’s in een ondiepe ovenschaal en vul met het tonijn mengsel. Sprenkel er wat olijfolie over. Je kan hier ook de olijfolie uit het blikje tonijn voor gebruiken.
  4. Grill de paprika’s 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
  5. Werk af met vers gemalen peper en verse basilicum blaadjes. Serveer warm.

Serveertips voor Gevulde Paprika's met Tonijn

Deze gevulde mini paprika’s met tonijn zijn ideaal om te serveren als fingerfood tijdens een feestje. Ze zien er echt kleurrijk uit, zitten bomvol smaak en zijn snel en makkelijk maken. Je kan alles makkelijk op vooraf klaarmaken en zet ze in de oven net voor je ze wil gaan opdienen. Deze gevulde paprika’s met tonijn kunnen worden geserveerd als onderdeel van een aperitiefschotel samen met gerechten als een smeuïge baba ganoush, een glaasje Spaanse gazpacho of zelfs heerlijke nacho’s uit de oven.

Deze gevulde mini paprika’s kan je ook als voorgerecht serveren. Doordat er alleen zure room is toegevoegd zijn ze licht verteerbaar en niet te zwaar als voorgerecht. Reken op 5 halve mini paprika’s per persoon als voorgerecht.

Ze zijn ook ideaal als lichte maaltijd of snack tussendoor. Reken opnieuw op 5 halve paprika’s per persoon, maar serveer er wat couscous- of rijstsalade naast als bijgerecht.

Variaties en Extra Ideeën

  • Snij de paprika in kleine stukjes, meng dit met de tonijnsalade en serveer in kleine glaasjes.
  • Het is ook lekker om deze paprikahelften even te grillen of klaar te maken op de BBQ.
  • In plaats van een paprika zou je ook courgette of aubergine kunnen vullen.
  • Aan het tonijnmengsel kun je nog andere kruiden toevoegen. Zo geef je bijvoorbeeld met een theelepel chilipoeder wat meer pit aan dit gerecht.

Veelgestelde Vragen

Zijn mini paprika’s hetzelfde als gewone paprika’s?

Mini paprika’s zijn hetzelfde als gewone paprika’s maar ze hebben meer smaak, minder zaadjes en heerlijk zoet. Ze hebben ook de juiste grote om te snacken. Je kan ze rauw eten, roosteren of grillen.

Moet je de paprika’s eerst koken alvorens te vullen?

Mini paprika’s zijn zachter dan de gewone paprika dus je hoeft ze, in tegenstelling tot de grotere paprika’s niet eerst te koken of roosteren. Ze zijn heerlijk om rauw te eten, dus zelfs als ze niet helemaal gaar zijn, smaken ze nog steeds lekker.

Recept voor Gevulde Mini Paprika’s met Tonijn

Dit recept is ideaal om te serveren als hapje tijdens een etentje, als lichte lunch of als voorgerecht.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Gang: Hapjes
Keuken: Italiaans
Servings: 4

Ingrediënten:

  • 20 mini paprika's
  • 1 blik tonijn in eigen nat of olijfolie, uitgelekt
  • ½ rode ui, fijngehakt
  • 50 g courgette, in kleine blokjes gesneden
  • 2 eetlepels zure room
  • 1 theelepel zee zout
  • 1 theelepel versgemalen peper
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • verse basilicum

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Halveer de paprika's in de lengte. Snijd het groene steeltje middendoor en verwijder het zaad en de zaadlijsten.
  3. Laat de tonijn uitlekken. Als je tonijn in olijfolie gebruikt, vang de olie op en zet in een bakje apart.
  4. Neem een grote kom en meng de uitgelekte tonijn, de zure room en de fijngesneden uien, olijven en courgette goed door mekaar. Als het mengsel wat te droog is kan je een eetlepel zure room toevoegen om wat olijfolie. Voeg zout, versgemalen peper en gedroogde basilicum naar smaak toe.
  5. Leg de halve paprika's in een ondiepe ovenschaal en vul de paprika helften met het tonijn mengsel. Sprenkel over de paprika wat olijfolie. Je kan hiervoor ook de opgevangen olijfolie van het blikje tonijn gebruiken.
  6. Bak de paprika gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Kruid af met versgemalen peper en verse basilicumblaadjes en serveer warm.

De gevulde paprika’s met tonijn kunnen worden geserveerd als aperitiefhapje, als voorgerecht of als lichte maaltijd. Reken op ongeveer 5 paprikaschuitjes per persoon als voorgerecht of 2 tot 3 mini paprika’s per persoon als aperitiefhapje.

Je kan paprika’s in alle kleuren gebruiken; zowel de groene, gele, oranje en rode. De rode mini paprika’s hebben een lekkere en zoete smaak en hebben daardoor mijn voorkeur voor dit recept.

labels: #Recept

Zie ook: