Ik ben dol op garnalen: gebakken, gekookt, met een krokant jasje, heerlijk! Van wraps met krokante garnalen tot aan romige risotto, noedels uit de wok, garnalen koken, bakken of koud eten.

Natuurlijk mag ook ‘onze’ Hollandse garnaal niet ontbreken in het lijstje van recepten met garnalen. Het liefst in een heerlijk op smaak gebracht gerecht, zoals een garnalencocktail of wat dacht je van een heerlijke zalmbonbon gevuld met garnalen? Mijn favoriete manier om deze te eten is gewoon koud.

Met deze 15 recepten vind je hopelijk genoeg inspiratie om te koken met garnaal, zo is meer vis eten een fluitje van een cent! Ik hoor van veel mensen dat ze vaker vis (of schelp- of schaaldieren) willen eten maar niet weten hoe.

Recepten met Hollandse Garnalen

Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten waarin de Hollandse garnaal de hoofdrol speelt. Laat je inspireren en zet een smaakvol gerecht op tafel!

  1. Orzo met garnalen en groene asperges. Een heerlijke, makkelijke orzo met gebakken garnalen en groene asperges.
  2. Couscous met groene kruiden en knoflook garnalen. Dit waanzinnig lekkere gerecht zet je binnen 20 (!) minuten op tafel.
  3. Pasta met garnalen in roomsaus. Op zoek naar een lekkere pasta met garnalen? Dan is deze heerlijke, snelle pasta met garnalen in roomsaus absoluut een aanrader!
  4. Romige risotto met knoflookgarnalen. Comfortfood: romige risotto met knoflookgarnalen.
  5. Pad Thai met garnalen. Deze Pad Thai met garnalen is zeker een favoriet uit deze lijst! Pad Thai is een klassieker uit de Thaise keuken op basis van platte rijstnoedels, groenten en vaak ei.
  6. Zomerse risotto met venkel en garnalen. Een zomerse smeuïge risotto met venkel, garnalen, tuinbonen en doperwten.
  7. Wraps met krokante garnalen. Echt heerlijke wraps met krokante garnalen, sla, avocado en een romige, licht pittige saus.
  8. Gamba's van de BBQ. Gamba's met een marinade van knoflook, peterselie en citroen van de BBQ. Lekker, makkelijk en snel!
  9. Vietnamese springrolls met garnalen. Mijn makkelijke recept voor Vietnamese springrolls met garnalen, aanrader!
  10. Asperges met krieltjes en Hollandse garnaaltjes. De lekkerste witte asperges met krieltjes uit de oven, zalm en Hollandse garnaaltjes.

Hollandse Garnalen - De Kleine Smaakmaker

De kleine garnaaltjes zijn échte smaakmakers, dus ook in deze pasta zorgen ze voor veel smaak. Al eerder schreef ik hier over en nu is het mijn beurt om aan de slag te gaan met de garnalen uit de Noordzee.

Begin van de maand ging ik naar een diner georganiseerd door Het Nederlands Visbureau en Foodcabinet. We vaarden met een boot door Den Bosch en aten een heerlijk 3-gangen diner gekookt door TV & Healthy Chef Mathijs Vrieze.

Pasta met Venkel en Dragon

Deze twee ingrediënten zijn een heerlijke combinatie. Het recept staat namelijk binnen 20 minuten op tafel. Dat samen met een romige saus maakt dit een heerlijke pasta en perfect voor een doordeweekse maaltijd. Je kunt zelf kiezen welke pasta je lekker vindt, maar ik kan spaghetti, linguine of tagliatelle aanraden.

Toch is het wel een feestelijk recept, dus mocht je voor een feestelijke gelegenheid op zoek zijn naar een snel recept dan is dit een goede keuze. Als de venkel gaar is, voeg dan room, citroensap en dragon toe. Laat een paar minuten pruttelen en voeg vervolgens ook de erwten toe.

Garnalencocktail: Een Klassieker

Elke Kerst staat de garnalencocktail, een echte klassieker, bij ons op tafel. Maar ook in de lente en zomer is het een heerlijk fris voorgerecht. Dus of je nou een kerstdiner aan het organiseren bent of gewoon lekker gaat barbecueën; deze garnalencocktail kan altijd en overal. Ik gebruik hier het liefst Hollandse garnalen voor.

Die vind ik persoonlijk het allerlekkerste, maar wil jij liever andere garnalen, dan kan dat natuurlijk ook. Hou dan wel rekening met de portiegrootte. Een garnalencocktail maken is letterlijk een paar minuten tijd. Hier maakte ik een hele eenvoudige.

Het maken van de garnalencocktail staat of valt natuurlijk met de cocktailsaus die je ervoor gaat gebruiken. Je mixt mayonaise met tomatenketchup, sherry en worchestersaus en je brengt het verder op smaak met cayennepeper en wat tabasco. Hou je van pittig, dan kun je wat meer tabasco gebruiken. Hou je helemaal niet van pittig, dan laat je het gewoon weg in deze garnalencocktail.

Meng de mayonaise met ketchup, sherry, worchestersaus, tabasco en cayennepeper. Klop de slagroom lobbig en spatel er doorheen. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Snijd de ijsbergsla in heel dunne reepjes. Neem 4 mooie glaasjes, leg er een bodempje sla in, gevolgd door wat garnaaltjes en een eetlepel cocktailsaus. Heb je nog wat garnalen over? Maak dan ook deze courgettesoep met Hollandse garnalen!

Tips voor het Koken met Garnalen

Kook je een recept met garnalen uit onderstaande lijst, dan wordt dat makkelijker dan ooit. Fancy aangekleed of simpel en snel: een garnaal kan altijd. Hierdoor is het een perfect ingredient voor een snelle, doordeweekse maaltijd. Een van de grootste voordelen van koken met garnalen is dat ze razendsnel gaar zijn.

Wees niet bang om te expermenteren met kruiden, specerijen en marinades in combinatie met garnalen. Waar moet je verder rekening mee houden? Ontdooi diepvriesgarnalen volledig voordat je ze bereidt. Ze zijn perfect zodra ze roze en ondoorzichtig kleuren. Let op dat je ze niet te lang laat koken.

Uitpakken kan ook prima met de schaaldieren: zo’n lekkere garnalenbisque, een -cocktail of fritto misto valt bij de meeste mensen direct in de smaak. En tip: het geheim zit hem in de presentatie.

Variaties en Inspiratie

Naast de genoemde recepten zijn er nog talloze andere manieren om Hollandse garnalen in je gerechten te verwerken. Hier zijn enkele ideeën:

  • Salades: Voeg Hollandse garnalen toe aan salades voor een extra smaakdimensie.
  • Soepen: Gebruik ze als topping in (koude) soepen of maak een heerlijke garnalenbisque van de schalen.
  • Hoofdgerechten: Combineer garnalen met verschillende vissoorten voor een luxe uitstraling of voeg ze toe aan een stamppot voor een verrassende twist.
  • Oosterse maaltijdsalades: Hollandse garnalen misstaan zeker niet in een oosterse maaltijdsalade met noedels.

Kort in de keuken en toch smullen: wie wil dat niet? Een stralend gerecht bomvol verse kruiden, een chili-limoendressing en verse mango voor de zoetzure balans. Deze gebakken rijst met garnalen is geweldig! Lekker &makkelijk met een Aziatische touch. Verfrissend is deze koude noedelsalade zeker!

De Hollandse Garnaal: Lekker, Lokaal en Verantwoord

De Hollandse garnaal is lekker, lokaal én verantwoord. De Hollandse garnaal staat in binnen- én buitenland vooral bekend om zijn krachtige zilte en romige lichtzoete smaak en malse, stevige structuur. Een echte kleine smaakmaker, rechtstreeks uit de Noord- en Waddenzee. Met deze eigenschappen steekt hij met kop en schouders uit boven zijn soortgenoten.

En omdat ‘ie zo krachtig is, heb je aan een kleine hoeveelheid genoeg. Ook met een handje van deze Hollandse held kun je eindeloos variëren en voeg je een ware smaakexplosie toe aan je gerecht. Sinds eind 2017 is de kleine smaakmaker namelijk MSC-gecertificeerd. Dat betekent dat de Hollandse garnaal duurzaam gevangen is en de herkomst traceerbaar is.

Wil je meer weten over de Hollandse garnaal?

De Hollandse garnaal heeft een verfijnde, romige en iets zoetige smaak. Vervolgens worden de garnalen direct, nog aan boord van de vissersboot, gekookt, om ze langer houdbaar te maken. De al gepelde Hollandse garnalen zijn dus al gekookt als je ze koopt. Je kunt de schaaldiertjes koud verwerken, of heel even opwarmen als je ze in een warm gerecht verwerkt.

Je kunt met Hollandse garnalen de lekkerste gerechten maken. Zo creëer je al snel een hoofdgerecht met een luxe uitstraling. Ze zijn multi-inzetbaar in allerlei soorten gerechten.

Recepten met Hollandse garnalen - Wij hebben een aantal recepten met Hollandse garnalen voor je op een rijtje gezet waarmee je zo aan de slag kunt.

  • Een typisch Nederlands voorgerecht. Je kent natuurlijk allemaal de garnalencocktail wel. Wij geven je het klassieke recept, met echte cocktailsaus, heel eenvoudig geef je daar je eigen draai aan door te spelen met de ingrediënten.
  • Maar net zo makkelijk maak je een heel ander voorgerechtje met garnalen. Ook in een bijgerecht doet de garnaal het prima.

Hollandse garnalen kunnen een gewaardeerd onderdeel van een salade zijn. Bewaar dan eens de schalen en maak daar een heerlijke garnalenbisque van. Of koud, zoals gazpacho. Hollandse garnalen misstaan zeker niet in een oosterse maaltijdsalade met noedels.

Zolang het nog kan en zolang het seizoen nog loopt, adviseer ik je zoveel mogelijk witte asperges te eten. De klassieke bereidingen zijn heerlijk, maar deze witte aspergesalade met Hollandse garnalen en knoflook toast mag er ook zijn.

labels: #Recept

Zie ook: