Ben je op zoek naar een eenvoudig en smaakvol gerecht? Dan is kipfilet met paprika een uitstekende keuze. Dit recept is niet alleen makkelijk te maken, maar ook nog eens erg veelzijdig. Je kunt variëren met verschillende soorten paprika's en andere groenten om het helemaal naar jouw smaak aan te passen. Hieronder vind je diverse variaties en tips om dit gerecht tot een succes te maken.

Kip Ketjap met Paprika en Zilvervliesrijst

Deze zoete kip ketjap met zilvervliesrijst en lekker veel paprika kost je ongeveer een half uurtje.

Verwarm een scheut lekkere olie in een ruime pan, zoals sesamolie of wokolie. Snipper een uitje, pers de teentjes knoflook en fruit dat aan. Snijd de korstjes van de gember en pers dan ook steeds kleine stukjes in de knoflookpers. Het overige prutje snijd je fijn. Fruit ook de gember mee in de olie. De kippendijen snijd je ook in behapbare stukjes en die bak je rondom aan, een minuut of 5 lang.

Was de paprika’s en hak ze in kleine blokjes. Schuif ze bij de kip en bak dat ook nog een paar minuten mee. Giet dan de ketjap, sojasaus en een beetje water in de pan en roer dat door. Dit laat je tenminste 15 minuten op middelhoog vuur pruttelen. Zo gaart de kip goed door en trekt de saus lekker in. De suikers in de ketjap zorgen ervoor dat de saus indikt.

De zilvervliesrijst kook je gaar in een dubbele hoeveelheid water. Serveer een paar lepels rijst met de kip ketjap van kippendij en zoete stukjes paprika. Top af met sesamzaadjes.

Kipfilet met Romige Paprikasaus

Heerlijke kip met een saus gemaakt van paprika en zachte geitenkaas.

Snijd de ui en paprika in dunne repen en hak de knoflook fijn. Sla de kipfilets plat tussen twee vellen vershoudfolie met een vleeshamer of zware pan. Bak in een scheutje olijfolie de ui, paprika en knoflook glazig in ongeveer 5 minuten. Schep dan uit de pan en bak in dezelfde pan de kipfilets aan beide kanten goudbruin.

Mix ondertussen met een staafmixer of in een blender de avjar, bouillon en geitenkaas met elkaar tot een saus en giet dit dan bij de kip in de pan.

Je kunt heel goed gekookte rijst of pasta erbij serveren.

Variaties en Tips

In principe hoor je dit gerecht te maken met kipdij (filet) met vel. Zeker als je wel met vel maakt zorg dan dat je de kip eerst lekker krokant bakt in de boter. Haal er dan uit en bereid de tomaat/paprika stoof. Sla vooral de room hier niet over, want dat maakt het gerecht echt wel heel anders dan de zoveelste tomatenstoof.

Wil je wat minder koolhydraten eten, dan kun je dit gerecht ook heel goed eten met bloemkoolrijst.

Kip in Gegrilde Paprikasaus

Deze kip in paprikasaus heb je in een handomdraai gemaakt. De kipdijfilet braad ik vervolgens rondom bruin in een koekenpan zodat de kip een lekker kleurtje krijgt. Gaar hoeft het vlees nog niet te zijn, ik laat de kip namelijk stoven in de paprikasaus. Zo krijgt het gerecht een extra lekkere smaak en komt het zowel de saus als het vlees ten goede.

Gegrilde paprikasaus maken is onwijs eenvoudig: je grilt de paprika’s samen met ui en knoflook in de oven en mikt dit naderhand zo met wat Tomato Frito en gedroogde kruiden in de blender.

Door de uien en knoflook met de paprika’s mee te grillen, krijgt de gegrilde paprikasaus een extra lekkere smaak. Mocht je nou helemaal lui zijn, dan kun je voor dit recept ook gegrilde paprika’s uit een pot gebruiken. Wel is het dan noodzakelijk dat je alsnog de ui en de knoflook goed aanbakt in een pan, zodat deze niet rauw de saus in gaan.

Waar je even op moet letten bij het grillen van paprika in de oven, is dat je de groente goed besprenkelt met olijfolie voordat het de oven in gaat. Wil je het velletje wel verwijderen, leg d de gegrilde paprika’s zodra ze uit de oven komen dan in een schaal. Dek de schaal af met een zak of plasticfolie en laat de paprika’s tien minuten staan. Op deze manier laat het velletje los van de groente en kun je het er makkelijker afhalen.

Zelf serveerde ik het met stokbrood, omdat de paprikasaus echt heerlijk is om op te lepelen met brood. Maar eenvoudig gekookte rijst of pasta gaan er ook hartstikke goed bij.

Instructies voor de Gegrilde Paprikasaus

  1. Verwarm de oven voor op 180℃.
  2. Verspreid de stukken paprika, ui en de teentjes knoflook over een bakplaat en grill de groenten in 30 minuten zacht.
  3. Doe de gegrilde groenten in een blender, samen met de Tomato Frito, paprikapoeder en oregano. Maal het geheel tot een gladde saus.
  4. Smelt een klontje boter in een ruime pan en bak hierin de kippendijen bruin.
  5. Schenk de paprikasaus bij de kip in de pan en breng deze aan de kook.
  6. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat zachtjes sudderen tot de kip gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  7. Breng de kip in gegrilde paprikasaus op smaak met peper en zout.

Wraps met Gekruide Kip en Paprika

Een snelle maaltijd die super lekker is. Wat mij betreft is dit een gevalletje: kan niet missen. Het is altijd goed. Deze wraps met kip en paprika zijn snel, fris, lichtpittig en met crème fraiche zorgen we ook voor romigheid. Deze wraps hebben het allemaal.

We bakken eerst de kipreepjes aan in een grote koekenpan met olie. Dit brengen we op smaak met zout, cajunkruiden en milde paprikapoeder. Hierna voegen we de ui, courgette en reepjes paprika toe aan de pan en bakken we mee. Voor het serveren breng ik het kipmengsel op smaak met vers limoensap. Dit past heel goed bij de cajunkruiden en geeft een tropische smaak aan het geheel.

De verwarmde wraps bestrijken we met een lik crème fraiche en beleggen we met het kruidige kipmengsel met groenten.

Instructies voor de Wraps

  1. Verwarm een hapjespan, wok of grote koekenpan op het vuur met een beetje olie.
  2. Bak de reepjes kipfilet rondom aan.
  3. Doe hierna de ui met de groenten bij de pan.
  4. Roer goed door en bak de groenten in 15 minuten beetgaar.

Kip Teriyaki met Rijst en Paprika

Een super makkelijk recept voor kip met een sausje. Ideaal voor drukke dagen waarop het allemaal snel-snel-snel moet! Zeker eens per week staat hier een Aziatische maaltijd op tafel en mijn idee daarbij is al gauw ‘kip met rijst en een sausje’.

Stukjes kip gemarineerd in teriyaki saus, even in de grillpan aanbakken en nog een keer aflakken met saus voor een prachtige glans.

Snij de kipfilet in kleine stukjes en doe deze in een schaal. Schep hier 4 eetlepels Teriyaki saus bij en laat even marineren. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de rode peper fijn en verwijder eventueel de zaadjes. Snij de paprika's in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij daarna in lange repen. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Zet de wokpan op het vuur en verwarm hier wat olie in om mee te bakken. Fruit de ui aan in de wokpan en pers de knoflook uit boven de pan. Voeg de rode peper toe en bak kort mee. Doe dan de paprika reepjes in de wokpan en bak deze zo'n 3 minuten mee. Draai dan het vuur laag, schep 2 eetlepels Teriyaki saus in de pan en schenk een klein scheutje water in de pan. Doe de deksel op de wokpan en laat de paprika's zachtjes smoren.

Verwarm ondertussen de grillpan maar voeg hier geen olie aan toe. Doe de kipfilet met de Teriyaki saus in de grillpan en bak de kip mooi goud bruin.

Over Ovenschotels met Kip en Paprika

Op zoek naar een simpel en super smaakvol ovengerecht dat je weinig moeite kost? De combinatie van malse kip, geroosterde paprika en een romige saus maakt dit gerecht echt een succes bij iedereen. Bovendien doet de oven het meeste werk voor je!

We mengen kippenbouillon met crème fraîche, knoflook, grove mosterd en een vleugje citroensap. Naast kipdijfilet en paprika voegen we ook rode ui en een handjevol cherrytomaatjes toe aan de braadslee. Om het gerecht te karameliseren en een ‘zoetje’ te geven, schenken we er vloeibare honing overheen.

Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 °C en laat het geheel 35-45 minuten bakken tot de kip gaar is en de groenten lekker geroosterd zijn. Breng 200 ml water aan de kook en voeg 1 kippenbouillon blokje toe. Snijd 400 g kipdijfilet grof, 2 paprika's in reepjes, 1 rode ui in grove stukken en halveer 125 g cherrytomaatjes. Schenk het bouillon-crème fraîche mengsel erover en druppel gelijkmatig tevens 2 el vloeibare honing over het geheel. Maak af met wat schijfjes citroen.

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken?

Voedingswaarde (per portie)

Hieronder een overzicht van de voedingswaarde per portie voor een van de recepten:

Energie 1.854 kJ / 443 kcal
Vetten 16 g
Eiwitten 42 g
Koolhydraten 31 g

labels: #Recept #Kip

Zie ook: