Als ik rijst eet, vind ik het lekker om het met een lekker sausje erbij te eten. Ik houd ervan als de rijst door de saus een beetje smeuïg wordt. Vandaag deel ik niet 1 recept van rijst met een sausje, maar 5, zodat je wat te kiezen hebt. En deze sausjes maak je natuurlijk zelf.

1. Kip Hawaii

Ik trap af met een van mijn lievelings: Kip Hawaii. Dit is een rijstgerecht met daarbij een lekkere en goedgevulde zoetzure saus. Eentje met veel groenten en in dit geval grotere stukken kip.

2. Kip Madras

Kip madras is een combinatie van de Kip Hawaii en Kip Kerrie. Aan de saus zijn sperzieboontjes en stukjes wortel toegevoegd.

3. Nasi met Satesaus

Als je vraagt welk rijstgerecht ik het liefste eet dan antwoord ik: Nasi! Ik eet nasi het liefst met (lekker veel) satesaus, een gebakken eitje en kroepoek.

4. Kip Kerrie

Een gerecht dat wij vroeger thuis aten was kip kerrie. Ik had het heel erg lang niet gehad, maar sinds ik dit recept voor de blog heb gekookt staat het ook weer vaker op tafel. Zelfs mijn dochtertje smult er van.

5. Kip Ketjap met Rijst en Sperziebonen

Deze keer een snelle topper: kip ketjap met rijst en sperzijbonen. Rijst met een kip in een saus van ketjap. Dit maakt een lekkere zoete saus, dat perfect gaat bij de kipblokjes en rijst.

Het is weer maandag en ik start de nieuwe week met een nieuwe makkelijke maaltijd, zoals jullie van me gewend zijn. Dit is een gerecht dat ons thuis zeer verrast heeft. Het wordt één van onze nieuwe favoriete snelle gerechten met rijst.

Kip Ketjap Marinade

De kip is zo lekker omdat deze kip ketjap eerst wordt gemarineerd in een simpele maar smaakvolle ketjap marinade. En dat maakt echt het verschil. De kip in ketjap wordt hierdoor heerlijk mals en neemt alle zoete, hartige smaken goed op. En die ketjap marinade maken we natuurlijk zelf, zonder pakjes of zakjes.

Ketjap Saus Maken

Deze zoete saus van ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder is hemels. Het is heel simpel om te maken. Je doet deze ingrediënten bij elkaar en laat het 15 minuten pruttelen om in te dikken. Vind je de ketjap-saus nog te dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Verwarm dit een paar minuutjes mee. Ik vind dit zo lekker, ik kan het wel drinken. Tijdens het koken bleef ik ook maar proeven omdat het zo lekker was.

Rijst met Kip

Omdat de kip in ketjapsaus al zoveel smaak heeft heb ik de rijst en groenten die ik erbij serveer wat meer basic gehouden. In dit geval serveer ik de kip ketjap met zilvervliesrijst en sperziebonen. Door de rijst meng ik blokjes omelet en ringetjes lente-ui. Dit kun je vervangen door andere rijst of bijvoorbeeld bami en een groente naar keuze. Broccoli past hier bijvoorbeeld ook erg goed bij, of neem roerbakgroenten.

Ook handig: dit gerecht kun je makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt. Geen sperziebonen? Dan kun je ook broccoli, sugarsnaps of roerbakgroenten gebruiken.

Doe de ui en knoflook bij de kip en bak tot de ui glazig ziet. Meng de ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder en doe dit bij de kip. Roer de eieren door elkaar en bak hier een omelet van. Vind je de ketjap-saus de dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Roer de blokjes omelet en ringetjes lente-ui door de rijst. Serveer de rijst met de kip ketjap en de sperziebonen.

Ik zocht op google "recept met kippendij en sperziebonen" en dit recept kwam direct in beeld. Ik heb de tip eetlepel tomatenketchup opgevolgd en de sperziebonen bij de kipsaus gedaan i.p.v. apart. Daarnaast de rijst vervangen voor bloemkoolrijst. Wauw heerlijk en makkelijk recept!

Heerlijk gerecht waar ook de kinderen echt ontzettend van gesmuld hebben. Wij vinden het het lekkerst met broccoli. Heerlijk gerecht. Ik heb er nog een eetlepel tomatenketchup door gedaan voor een nog fijnere smaak. Dit recept ga ik zeker vaker maken.

Veel mensen vinden de saus te dun. In hun geval zou ik dan nadat de kip aangebakken is en de ui en knoflook glazig het geheel overstrooien met een lepel bloem en even laten meebakken alvorens het vocht eraan toe te voegen. Dan wordt de saus automatisch al dikker van structuur. Heerlijke ketjapsaus. Ik heb inderdaad maizena gebruikt om het iets dikker te maken. Heerlijk gerecht met de ketjapsaus!

Wauw die saus is inderdaad hemels! Dit recept is favoriet hier in huis en staat dus regelmatig op tafel. Wij hebben hiervan gesmuld. Zelfs mijn liefde, die ik langzaamaan aan het los weken ben voor zijn voorkeur voor pakjes en zakjes, at zijn vingers erbij op. Erg lekker en gemakkelijk te maken.

Meer Rijst Recepten

Op zoek naar lekkere recepten met rijst? Hier vind je al mijn rijst recepten bij elkaar van eenpansgerechten tot makkelijke curry’s, paella, risotto en meer. Ik mag maar wat graag een lekkere maaltijd met rijst maken. Zeker 1 keer per week staat het hier thuis wel op tafel, misschien soms wel vaker. Je kunt ook van alles ermee maken. Van Aziatische gerechten tot aan truffel risotto, paella of rijstsalade.

Op deze pagina heb ik al mijn recepten met rijst verzameld. Allemaal makkelijke recepten zoals je van mij gewend bent. Zoals eenpansgerechten met rijst en andere gerechten die vaak al binnen 30 minuten op tafel staan. Rijst is namelijk vaak zo klaar. Het soort rijst dat je gebruikt is meestal naar eigen smaak als er geen specifieke soort wordt aangegeven bij het recept. Maar bij de ‘gewone’ rijst recepten kun je kiezen wat jij het lekkerste vindt.

Zin in een rijst recept, maar heb je nog wat inspiratie nodig? LeukeRecepten heeft heel veel rijst recepten. Met kip, groenten of zalm bijvoorbeeld. Ga je voor een lekkere kip teriyaki, poke bowl of liever een makkelijke tomatenrisotto? Rijst is zo ontzettend veelzijdig. Bij mij thuis staat het zeker elke week wel een keer op tafel. Of het nou gaat om een lekkere poke bowl met krokante kip, paella of nasi goreng, mij maak je er blij mee en ik heb meteen het gevoel dat ik voedzaam heb gegeten. Maar je kunt alle kanten op! Heb jij wel eens de tomatenrisotto uit deze top 10 geprobeerd?

Op zoek naar gerechten met rijst? Zoek niet verder. Naast een categorie vol met rijst recepten, maakten we ook deze top 10 met rijst gerechten zodat het voor jou nog makkelijker wordt om de lekkerste keuze te maken. Ga jij voor rijst gerechten met kip zoals kip tandoori of kip kerrie? Of heb je liever een Mediterraan rijstgerecht zoals paella of risotto? Bekijk hier dan eens 10 x risotto recepten.

Een ideaal gerecht om lekker veel groenten te serveren bij de avondmaaltijd is bij ons thuis tjap tjoy. Dit van oorsprong Chinese gerecht betekent letterlijk ‘gemengde groenten’ en daarvoor kun je veel verschillende groentesoorten gebruiken.

Zoals deze Tex Mex rijstsalade met gebakken kip en zelfgemaakte knoflook nacho chips.

Zoals in deze kipstoof met rabarber, tomaat en gochujang. Een kipstoof die met luid gejuich werd ontvangen hier in huize Kookt en door de vrienden die mee aten.

Deze salade met rode kool heb je supersnel gemaakt. Het is een voedzame salade door de zilvervliesrijst, linzen en gerookte kip en krijgt veel smaak door de sojadressing en lente-ui. Zeker nu het weer wat warmer wordt, gaan we langzaam thuis ook weer wat meer maaltijdsalades eten.

Eigenlijk had ik zin in paella, maar ik had nog risottorijst in huis. Met als resultaat een pan risotto, lichtjes geïnspireerd op de smaken van paella, maar die toch een volledig eigen smaakprofiel kreeg. Ik heb het over deze risotto met venkel, gerookte paprika en gamba.

Als ik mijn oudste kind ergens blij mee kan maken op eetgebied dan is het wel met een bordje Surinaams gehakt naar recept van zijn dadi, oftewel oma.

Burrito’s zijn een perfect Tex Mex gerecht om restjes rijst, groenten en bonen in te verwerken. Ik ben er dol op, maar mijn absolute favoriet zijn deze pulled beef burrito’s. Het malse vlees en de krachtige saus combineren fantastisch met de rijst, zwarte bonen, cherrytomaten, koriander en jalapeño’s.

Altijd lekker zo’n zoetzure wokschotel met veel verse, knapperige groenten voor doordeweeks. Wij eten ‘m vaak met kip, maar je kunt ‘m ook heel goed vegetarisch maken en daarvoor ga ik vandaag het recept met jullie delen!

Ik heb een nieuwe manier gevonden om mijn geliefde aubergine te bereiden! Deze gebakken miso aubergine is een explosie aan smaak en de saus combineert fantastisch met witte rijst. Puur comfortfood in een kommetje en mijn liefde voor miso is daardoor weer een beetje groter geworden.

In ons huishouden wordt een poké bowl altijd met luid gejuich ontvangen. Het werd dus weer tijd om een nieuwe versie te bedenken. Er staat al een poké bowl met rauwe, gemarineerde zalm hier op de blog, maar vandaag ga ik daar een heerlijke versie aan toevoegen.

Ik maakte dit gerecht toen ik geen zin had om te koken. Ja, je gelooft het niet: ik heb soms geen zin om te koken ;-). Maar ik wil dan nog wel steeds lekker en gezond eten, meestal ga ik dan stoven.

Lekkere Sauzen voor bij Rijst

Saus voor bij rijst, daar kunnen we een heel boek over schrijven. Want hoe lekker we rijst ook vinden, het wordt pas echt wat met een smaakvol sausje erbij. De mogelijkheden zijn gelukkig ein-de-loos. Van exotische en zoetige sauzen tot romige en pittige.

Rijst wordt gegeten in heel veel culturen en landen. En overal eten ze het op hun eigen manier. Heb je inspiratie nodig?

Tips voor het Koken van Rijst

Tip: zo mislukt je rijst nooit meer!

  1. Teriyakisaus: In Japan zijn ze gek op rijst. In sushi, maar ook in andere maaltijden. Teriyakisaus past daar erg goed bij. De saus is diep van smaak en lekker zoet (er zit dan ook flink wat suiker in), maar ook hartig en zout. Giet het over een stukje zalm, garnalen of plakjes biefstuk. Je maakt teriyakisaus met water, sojasaus, donkere basterdsuiker, knoflook, maizena en sesamolie. Hier leggen we je uit hoe je teriyakisaus precies maakt.
  2. Sweet Chili: Heb je weinig zin en tijd om zelf een lekkere saus voor bij rijst te maken? Ga dan voor een dot sweet chili. Dan zit je al snel goed. Deze saus heeft de perfecte balans tussen zoet en pittig en smaakt fantastisch bij (zelfgemaakte) kaassoufflés. Maar ook (of zelfs: juist) bij een roerbakgerecht met rijst.
  3. Pindasaus: Pindasaus en rijst, rijst en pindasaus. Een match made in heaven. Pindasaus geeft je rijstmaaltijd een hartige kick met een zoete ondertoon. Voeg extra ketjap toe voor een diepere, zoete saus. Of juist sambal, voor lekker veel pit. Je kunt pindasaus kant-en-klaar kopen maar ook zelf maken. Dat doe je met water, pindakaas, ketjap manis, sambal oelek, donkere basterdsuiker, knoflook en citroen.
  4. Kerriesaus: Een kruidige kerriesaus bij de rijst? Goed plan. Een goede kerriesaus is romig, geel van kleur en lekker kruidig van smaak. Voeg ook gekookte of gewokte groenten toe, zoals spinazie of paksoi. Je maakt kerriesaus met een grote eetlepel kerriekruiden, 25 gram bloem, 25 gram roomboter en 250 ml (kokos)melk. Smelt de boter en voeg de kerriekruiden toe. Voeg na 2 minuten de bloem in één keer toe. Roer dit nog 2 minuten door zodat de bloem goed gaart. Dit is roux. Giet vervolgens steeds een scheutje (kokos)melk bij de roux en blijf goed roeren. Tip: gebruik siliconen spatels zodat je je pan niet beschadigt.
  5. Nacho-kaassaus: Ook in Mexico zijn ze niet vies van een schaaltje rijst. Hoewel ze het daar traditioneel niet eten met smeuïge nacho-kaassaus, kunnen wij je vertellen dat dit er wel degelijk goed bij smaakt. Combineer het met frisse zelfgemaakte guacamole, bonen, gekruid gehakt en wat frisse tomatensalsa.
  6. Srirachamayonaise: Ga je voor een frisse maaltijd met rijst, dan is srirachamayonaise een lekkere saus om toe te voegen. Je kunt dit in een flesje kopen in de supermarkt, maar het is ook heel makkelijk zelf te maken. Meng mayonaise met een toefje sriracha en maak ‘m zelf zo pittig als je maar wil.
  7. Zoetzure saus: ‘Zoetzure saus’ is voor veel Nederlanders een bekend fenomeen. We weten allemaal hoe zo’n potje Chicken Tonight smaakt. Maar eigenlijk is het een heel breed begrip, zoetzuur. Er zijn zoveel zoetzure sauzen. Onze Foe Yong Hai-saus is er één van. Diepzoet door de tomaat, zuur en scherp door de azijn. Erg lekker!

Kip Teriyaki met Rijst en Paprika

Een super makkelijk recept voor kip met een sausje. Ideaal voor drukke dagen waarop het allemaal snel-snel-snel moet! Zeker eens per week staat hier een Aziatische maaltijd op tafel en mijn idee daarbij is al gauw ‘kip met rijst en een sausje’. Nog wat groenten toevoegen en klaar is de maaltijd. Sowieso als ik voor een snelle maaltijd ga, kom ik al snel uit bij makkelijke recepten met kip. Ze noemen het niet voor niets het meest veelzijdige stukje vlees!

Kip recepten met een Oosterse twist vind je dan ook volop op de site. Favoriet hier in huis zijn de kip Siam met rijst of de kip cashew met gegrilde groenten. Ultiem comfort food vind ik in de Oosterse keuken. Al zo lang ik me kan herinneren ben ik dol op de smaken uit Azië.

Kip Teriyaki. Teri betekent glans en yaki staat voor gegrild. Stukjes kip gemarineerd in teriyaki saus, even in de grillpan aanbakken en nog een keer aflakken met saus voor een prachtige glans.

Weet je wat het mooie is? Dit recept staat werkelijk binnen 20 minuten op tafel. Ik hou daarvan, want ook hier kennen we de avondspitsen waar er tussen werk en sport gegeten moet worden.

Teriyaki saus heb ik standaard in huis en geeft mij een instant Aziatische smaakbeleving. De saus heeft alle smaken die wat mij betreft bij de Oosterse keuken horen. Zoet, zoet, zuur en net een beetje pittig. Ik word daar dus heel gelukkig van! Altijd handig om vlees in te marineren of een snel wokgerecht op tafel te zetten. Ik gebruik trouwens kant-en-klare Teriyaki saus die hier in de supermarkt te koop is en die direct uit China komt. Ja, ook hier komt er wel eens een potje in de kast!

Het recept voor mijn kip Teriyaki deel ik vandaag met je! Ik serveer er rijst en gesmoorde paprika bij en uiteraard kun je nog extra groenten toevoegen. Broccoli, peultjes of sperzieboontjes passen hier heel goed bij.

Bereidingswijze Kip Teriyaki

Snij de kipfilet in kleine stukjes en doe deze in een schaal. Schep hier 4 eetlepels Teriyaki saus bij en laat even marineren.

Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de rode peper fijn en verwijder eventueel de zaadjes.

Snij de paprika's in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij daarna in lange repen.

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Zet de wokpan op het vuur en verwarm hier wat olie in om mee te bakken. Fruit de ui aan in de wokpan en pers de knoflook uit boven de pan. Voeg de rode peper toe en bak kort mee.

Doe dan de paprika reepjes in de wokpan en bak deze zo'n 3 minuten mee. Draai dan het vuur laag, schep 2 eetlepels Teriyaki saus in de pan en schenk een klein scheutje water in de pan. Doe de deksel op de wokpan en laat de paprika's zachtjes smoren.

Verwarm ondertussen de grillpan maar voeg hier geen olie aan toe. Doe de kipfilet met de Teriyaki saus in de grillpan en bak de kip mooi goud bruin.

Rijst met Kip en Groenten in een Zelfgemaakte Saus

Simpel, maar lekker! Dit gerecht heeft een oosters tintje doordat de kipblokjes worden gebakken in een zelfgemaakte saus. De kip met groenten wordt geserveerd bij rijst: een heerlijke maaltijd die in een half uurtje op tafel staat.

Snijd de sjalotten en de knoflook fijn en snijd de paprika’s in reepjes. Verhit olie in een wokpan en bak de kipblokjes in 2 min. rondom goudbruin. Voeg de knoflook en sjalot toe en roerbak 2 min. Voeg vervolgens de paprika toe en bak deze 3 min. Voeg als laatste de bouillon, suiker, oestersaus, zoete sojasaus, vissaus en limoenrasp toe. Giet de rijst af en serveer de warme rijst met de kip en groenten in saus.

Perfect hierbij is dan ook deze fruitige Weingut Michel Spätburgunder Trocken.

Zoetzure Saus met Rijst

Zoetzure saus met rijst, één van mijn favoriete recepten als ik zo goedkoop mogelijk en lekker snel wil eten. Normaal gesproken koop ik deze saus gewoon kant-en-klaar in pot en gooi ik er wat diepvries doperwten bij. Voor de #dirkbesparen challenge leek het mij een leuke uitdaging om deze saus zelf te maken! Wat blijkt? Ook als je de saus zelf maakt ben je snel klaar en goedkoop uit! Dit gerecht kost € 3,42 voor 4 personen, dat is maar liefst € 0,86 p.p.

*Je kunt natuurlijk ook gewoon ananas uit blik (inclusief vocht) of ananas uit de diepvries gebruiken.

labels: #Recept

Zie ook: