Als er een type gerecht is dat altijd goed zit, dan is het wel een snelle pasta. Geniet van een heerlijke pasta met romige saus, perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Deze romige pasta met kip is echt zo’n recept dat je eenmaal maakt en daarna blijft terugkomen op het weekmenu. Lekker, makkelijk én kidsproof.

Waarom dit recept zo geweldig is

Na een drukke dag zijn er twee dingen waar ik blij van word: een bord vol comfort food én een recept dat zó op tafel staat. Deze romige pasta met kip is precies dat. Binnen 25 minuten zit je aan tafel. Het is één van de weinige gerechten die onze kinderen altijd goed eten, ze smullen er iedere keer weer van.

Geen ingewikkelde ingrediënten, maar juist de eenvoud die het zo goed maakt. De combinatie van een romige saus en simpele bereiding maakt dit gerecht ideaal voor doordeweeks. Dit pasta met kip recept is er eentje die iedereen lekker vindt.

Ingrediënten

  • Tagliatelle
  • Kipfilet
  • Broccoli
  • Ui
  • Knoflook
  • Kookroom
  • Parmezaanse kaas
  • Pesto
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en bewaar een scheutje kookvocht.
  2. Snijd de roosjes van de broccoli. Kook de broccoli 3 a 4 minuutjes voor in een pan met water. Kook ondertussen de broccoli 3 minuten in een pan.
  3. Verwarm een pan met dikke bodem met olijfolie. Bak hierin de kip goudbruin. Voeg de knoflook toe en bak 1-2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Voeg de brocolli toe aan de kip en roer om. Roer de kookroom bij de kip, voeg de broccoli toe en verwarm kort.
  5. Tot slot voeg je de pasta, scheutje kookvocht en de pesto erdoor. Meng alles nog even goed en serveer direct. Breng op smaak met Parmezaanse kaas en optioneel chili vlokken.

Tips en Variaties

  • Voor de snelle variant gebruik je voorgesneden kip en broccoli (koel of diepvries).
  • Vervang de pasta door volkoren of half-volkoren pasta voor een voedzamere versie.
  • Liever vegetarisch? Vervang de kip door vegetarische kipstukjes, zongedroogde tomaat zoals in deze pasta met broccoli of gebakken kastanje champignons (mijn keuze).
  • Een restje pasta over? Bewaar dit voor de volgende dag met rucola als lunch.

Het Belang van Verse Ingrediënten

Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Broccoli staat erom bekend dat het goed voor je is, het is rijk aan vezels en vitamine C. Kook de groente niet te lang, want dan verliest hij veel vitamines. Door de broccoli kort mee te koken behoud je niet alleen de knapperige structuur maar ook de meeste voedingsstoffen.

Broccoli Tips

Kook daarom de broccoli, in kleine roosjes, kort, zonder deksel op de pan. Zodra de roosjes beetgaar zijn, dompel je ze direct in koud water om het kookproces te stoppen. Zo behoudt de broccoli zijn smaak en mooie groene kleur en wordt het geen donkergroene en zachte uit elkaar vallende massa.

Kipfilet: Snel en Gemakkelijk

Kipfilet is een lekker mager stukje vlees met een vrij neutrale smaak. Het is dan ook een veel gebruikt stukje vlees, en zeker geschikt als je niet al te vet en snel wil eten. Door de kipfilet in stukjes te snijden en samen met de ui en knoflook te bakken, pakt hij meer smaak op en is lekker snel gaar.

labels: #Recept #Kip

Zie ook: