Wafels, wie kent ze niet? De welbekende Belgische wafel bijvoorbeeld. Vaak zie je ze wel voorbij komen op braderieën en partijen. Een wafel is vaak zo al lekker met een beetje poedersuiker. Je kunt er allerlei kanten mee op en de toppings die voor wafels te bedenken zijn, zijn oneindig. Een hele bekende topping is denk ik wel een wafel met warme kersen en slagroom.

Met dit recept maak je je eigen wafel. Het is een echt basisrecept, namelijk een recept voor zachte wafels. Eigenlijk zou iedereen een eigen basisrecept moeten hebben voor deze zoete heerlijkheid, net als bij pannenkoeken, wentelteefjes en poffertjes! Heb je dat nog niet? Hierbij een ideaal recept voor zelfgemaakte wafels.

Wafels maken is niet heel ingewikkeld. Eigenlijk doet het wafelijzer al het zware werk voor je. Dat is dan ook wel meteen een vereiste voor zelfgemaakte wafels: een goed wafelijzer. Bedenk je nu pas dat je geen wafelijzer hebt? Maak dan een stapel pannenkoeken met zelfgemaakte mix.

Ingrediënten voor Zachte Wafels

Hieronder vind je de ingrediënten om zelf zachte wafels te maken:

  • 300 gram bloem
  • 15 gram bakpoeder (= 1 zakje)
  • ½ theelepel zout
  • 25 gram suiker
  • 2 eieren
  • 300 ml melk
  • 1 zakje vanillesuiker (= 8 gram)
  • 60 ml zonnebloemolie

Bereidingswijze

  1. Roer de droge ingrediënten door elkaar.
  2. Klop de melk, olie en eieren erdoor en klop dit tot een egaal beslag.
  3. Verwarm het wafelijzer en vet de plaatjes lichtjes in.
  4. Schep wat beslag in het wafelijzer en sluit het wafelijzer.
  5. Bak de wafels in 4 - 6 minuten goudbruin.

Ieder wafelijzer is anders. Hou zodoende het wafelijzer goed in de gaten. Schep niet te veel beslag in het wafelijzer. De wafels zijn warm erg lekker. Je kan ze even oppiepen in de oven, magnetron of zelfs in het wafelijzer. Let dan wel op dat de wafels in eerste instantie niet overbakken worden.

Tips voor de Perfecte Wafel

Hier zijn enkele tips om de perfecte wafels te bakken:

  • Verwarm het wafelijzer voldoende: Het allerbelangrijkste is om het wafelijzer voldoende te verwarmen voordat je het beslag erin doet.
  • Vet het ijzer goed in: Vet het ijzer in met een bakspray of een dun laagje boter.
  • Niet te lang mixen: Als je wafels taai zijn of niet zo zacht, dan heb je het beslag wellicht te lang gemixt óf je hebt de wafels te lang in het ijzer gebakken.
  • Gebruik een nauwkeurige keukenweegschaal: Voor perfecte wafels is het belangrijk om alle ingrediënten perfect af te wegen.
  • Duw het wafelijzer niet helemaal dicht: Hierdoor krijgt de wafel ruimte om te rijzen.

Variaties op het Basisrecept

Wafels vallen in de categorie pancakes. Beiden zijn ontbijtrecepten waar je eindeloos mee kunt variëren:

  • Hartige wafels: Voeg peper, gedroogde kruiden of uitgebakken spekjes toe aan het beslag. Beleg de warme wafels met geraspte kaas of bijvoorbeeld crème fraîche en gerookte zalm.
  • Zoete variaties: Garneer ze met gesmolten chocolade of poedersuiker.

Recept voor Ontbijtwafels zonder Gist

Dit is een recept voor ontbijtwafels zonder gist. Dat is wel zo makkelijk in de ochtend, want dan kan je direct aan de bak. Ze smaken zacht, luchtig en licht gezoet. Je kunt de suiker ook weglaten en hartige ingrediënten toevoegen, bijvoorbeeld aan het beslag, of als topping op de uiteindelijke wafels.

Hoe Bewaar Je Wafels?

Versgebakken zijn deze wafels natuurlijk het allerlekkerst. Maar krijg je niet alle wafels in een keer op of wil je een dubbele hoeveelheid maken en de helft bewaren? Je kunt deze wafels heel goed van tevoren maken en luchtdicht verpakt bewaren. Wist je dat je wafels ook goed kunt invriezen?

Bewaar ze dan samen met een sneetje brood in een luchtdicht vershoudbakje in de koelkast. Het sneetje brood wordt na een paar dagen hard, maar de wafels blijven zo lekker vers. Nog langer bewaren? Laat ze dan goed afkoelen en bewaar maximaal 3 maanden in de vriezer.

Tabel: Basisrecept Zachte Wafels

Ingrediënt Hoeveelheid
Bloem 300 gram
Bakpoeder 15 gram
Zout ½ theelepel
Suiker 25 gram
Eieren 2
Melk 300 ml
Vanillesuiker 8 gram
Zonnebloemolie 60 ml

labels: #Recept

Zie ook: