Of het nu Sinterklaas, Kerst, een verjaardag of Pasen is, een homemade baksel maakt elke gelegenheid speciaal. Bakken brengt mensen samen en schept herinneringen.

Denk je dat bakken te ingewikkeld is? Wij bewijzen graag het tegendeel met onze eenvoudige recepten. Zo hebben we een dadelreep met chocola, white chocolate chip cookies en plaattaarten met rood fruit die je gemakkelijk kunt maken zonder moeilijke technieken.

Elk recept dat je probeert, kan het begin zijn van een nieuwe traditie in jouw huis. Van simpele koekjes voor een regenachtige middag tot de perfecte taart voor een groot familiefeest.

Tijd om aan de slag te gaan, dus! Verwarm de oven voor, meet je ingrediënten af en laat je keuken binnen no-time superlekker ruiken naar vers gebak. Of je nu kiest voor het gemak van een eenvoudig recept of de uitdaging aangaat met iets gewaagds, het plezier van zelf bakken is onbetaalbaar.

Niet zomaar recepten, maar het soort waarbij je je vingers aflikt na het bakken. Mijn tips? Ik zorg dat je deeg nooit te droog is en je cake altijd rijst als een baas. Verwacht geen fancy fratsen, maar wel de ins en outs die je bakskills van goed naar écht goed tillen.

Bakken kan soms best intimiderend zijn door het knappe staaltje precisie wat erbij komt kijken. Het is soms net hogere wiskunde: een grammetje van ’t een of ander teveel en je baksel komt totaal anders uit de oven dan de bedoeling was.

Gelukkig kan het ook anders en dat laten we je maar wat graag zien. Zoals het spreekwoord luidt: “kakken gaat voor bakken” en dus beginnen we bij het begin. Want hoe handig is het om een aantal basisrecepten onder de knie te hebben - of in ieder geval binnen handbereik - voordat je aan de slag gaat. Het is niet dat je er zonder deze recepten niks van bakt, maar beginnen doen we nu eenmaal bij de basis.

Bakken kan voor velen van ons een uitdaging zijn, maar no stress! Door je te houden aan mijn recepten, kun jij binnen no-time de meest prachtige baksels op tafel zetten. En wist je dat niet elk baksel ook daadwerkelijk de oven in hoeft? Ik ben namelijk een groot fan van no bake cheesecakes.

Bakrecepten? Dat is mijn happy place. Hier vind je alles - van decadent fudgy brownies tot luchtige meringues die bijna smelten als je ernaar kijkt.

13 Klassieke Taartrecepten voor Elke Gelegenheid

Klassieke taarten hebben vaak een geheim ingrediënt: nostalgie. Voor sommigen zijn het de smaken die herinneringen oproepen, voor anderen is het het plezier om een favoriet uit hun jeugd weer eens te maken.

Van een tijdloze sponscake tot een rijke en heerlijke chocoladetaart: deze 13 taartklassiekers doen het goed bij iedereen.

Laat je KitchenAid mixer je helpen met mixen en kloppen, en laat het afwegen en zeven over aan de Zeef en weegschaal - zo kun jij je volledig richten op de recepten. Klaar om te beginnen met bakken?

  1. Sponscake

    Op zoek naar een betrouwbaar klassiek taartrecept waarop je je creativiteit kunt loslaten? Gevonden. De mogelijkheden van deze zachte en luchtige sponscake zijn eindeloos. Gebruik de cake om een gelaagde taart te maken met een laagje jam en slagroom of maak hem af met een laag verse, sappige bessen.

  2. Recept voor Britse carrot cake

    Vergeet elk carrot cake-recept dat je ooit hebt geprobeerd. Dit is de cake die je voortaan gaat maken. Hij heeft alles wat je wilt in een klassieker: smeuïg, kruidig en bedekt met een fluweelzacht maar pittig roomkaasglazuur. Zie je op tegen het raspen van de wortels? Laat dat over aan je KitchenAid foodprocessor.

  3. Recept voor pompoencake

    Niet te zoet. Niet te fruitig. Met kaneel, gember en nootmuskaat voor een gezellige smaak. Deze geurige pompoencake met een vleugje sinaasappelrasp is je ultieme herfsttraktatie.

  4. Chocoladetaart

    Chocoladeliefhebber? Maak kennis met je volgende obsessie. Drie decadente lagen smeuïge, rijke chocoladecake met ertussen en bovenop een extravagante, fluweelzachte chocoladeganache. Een bolletje ijs erbovenop mag eigenlijk niet ontbreken.

  5. Koffiecake

    Streusel. Wat een geweldig woord om op je tong te laten rollen. En dan komt het moment dat je een plakje van deze heerlijke cake met koffie proeft. Een malse kruim met een laagje knapperige kaneelstreusel erbovenop. Dit is echt genieten.

  6. Chocoladecake met amandelen

    Koffie en chocolade - is er een betere combinatie? Ja, koffie en chocolade samengesmolten in een heerlijke taart met een knapperig laagje meringue die smelt in je mond. Tip: als u op zoek bent naar een glutenvrij dessert, gebruik dan glutenvrije pure chocolade.

  7. Vanillebotercake

    Geen tijd om naar de supermarkt te gaan? Geen probleem. De kans is groot dat je alle ingrediënten voor deze vanilleklassieker al in huis hebt. Bedek hem met een zijdezachte laag vanillebotercrème, gevolgd door sappige bessen of plakjes tropische mango en geniet.

  8. Als je geen ster bent in decoreren, dan is deze opvallende tulband de perfecte keuze. Laat er gewoon wat heel eenvoudig glazuur overheen lopen, doe er wat bessen op en een twijgje kruiden of twee voor een prachtig, verrukkelijk pronkstuk.

  9. Cakerol

    Oké, het oprollen van de taartbodem vergt enige vaardigheid. Maar deze wervelende Zwitserse rol is een echte blikvanger. Vooral als je hem afmaakt met met botercrèmegolfjes, eetbare bloemen of kleurrijk fruit.

  10. Marmercake

    Deze marmercake ziet er misschien heel standaard uit aan de buitenkant. Maar snijd hem in plakjes en ontdek de hypnotiserende chocolade- en vanillekrullen. Voor deze cake geldt: weinig inspanning, groots resultaat. Je maakt het beslag al in een luttele 10 minuten.

  11. Red velvet cake

    Een zachtrode cake bedekt met sneeuwwitte glazuurpieken. Deze rode velvet cake maakt gegarandeerd indruk. Gebruik karnemelk voor een zachtere, smeuïgere kruim. De subtiele tonen van cacao werken doen wonderen wanneer ze gecombineerd worden met het zure van de karnemelk en azijn. Het is officieel, hare Red Velvet is gearriveerd.

  12. Vanillecheesecake

    Een boterige biscuitbodem, een heerlijk rijke, romige vulling en een geheel nieuw smaakniveau dankzij het vanillestokje. Deze dromerige cheesecake gaat zeker een glimlach op de gezichten van je gasten toveren. Bijkomende voordelen? Alles wat u nodig hebt, is je KitchenAid blenderof staafmixer. Het resultaat is hetzelfde.

  13. Brownies

    Zacht en smeuïg vanbinnen. Heerlijk knapperig aan de buitenkant. Deze subtiel gezouten hazelnootbrownies met pure chocolade geven het ultieme mondgevoel. En ze zijn zo eenvoudig te maken. Het moeilijkste aan dit recept? Wachten tot ze zijn afgekoeld.

7 Fruittaarten Die Elke Desserttafel Opfleuren

Fruittaarten zijn van nature zoet en krakend vers. Geen wonder dat ze de show stelen tijdens het dessert. Van friszure citrusvruchten tot sappige pruimen en seizoensfavorieten zoals rabarber en peren, deze zeven taarten laten je genieten van een aantal van de beste smaken die de natuur te bieden heeft. Welke kies je als eerste?

  1. Recept voor perentaart

    Heb je vertrouwen in je bakvaardigheden? Daag jezelf uit met deze retro tarte tatin met peren. Het is misschien iets ingewikkelder, maar zodra je je taart omdraait, komt de pure magie naar boven. Eerst schenk je zelfgemaakte karamel in de vorm, vervolgens bedek je die met een royale laag zoete peren en je eindigt met het beslag. Dan is het tijd voor bakken, afkoelen en … omdraaien maar!

  2. Recept voor taart met lemon curd

    Haal dit recept voor taart met lemon curd tevoorschijn als je een snel maar klassiek dessert op tafel wilt zetten. Het ziet er misschien uit als een eenvoudige trifle met luchtige stukjes sponscake en zoete, sappige aardbeien, maar de zelfgemaakte, friszure lemon curd maakt het grote verschil. Wil je helemaal voor fancy gaan? Serveer hem in elegante glazen.

  3. Eenvoudige pruimentaart

    Organiseer je een zomerbrunch of high tea? Deze heerlijk sappige nazomertraktatie verdient een plekje op je taartplateau. En het beste aan deze taart? In nog een 50 minuten is hij gebakken en al. Eenvoudig te maken. Moeilijk te weerstaan.

  4. Sinaasappelcake

    Het amandelmeel geeft deze verleidelijke sinaasappelcake een subtiele nootachtige smaak, terwijl vers sinaasappelsap en geraspte schil zorgen voor een citrusaroma. Schenk dus een kopje thee voor jezelf in, plof in een stoel en geniet van een lekker groot stuk.

  5. Tarte tatin met citrus

    Dol op citrusfruit? Dan kun je niet anders dan deze prachtige tarte tatin maken. Je vrienden zullen niet alleen grote ogen krijgen van de glanzende toplaag van gekarameliseerde bruine suiker, boter, bloedsinaasappels en grapefruit, maar na het vleugje kardemom en de friszure sinaasappelschil te hebben geproefd, zijn ze helemaal om.

  6. Taart met zomerfruit

    Op zoek naar het perfecte dessert voor op een warme zomerdag? Dan is deze smeuïge rabarbertaart precies wat je zoekt. Hij heeft precies de goede friszure smaak en een luchtige structuur. En met een bolletje vanille-ijs erop waan je je in de hemel. Geen fan van rabarber? Vervang het door je favoriete fruit - vers of bevroren.

  7. Cupcakes met citroen en maanzaad

    De friszure citroenschil en het nootachtige maanzaad vormen het perfecte duo in deze publiekslievelingen.

Meer Inspiratie voor Zoete Bakrecepten

Al mijn bakrecepten op een rijtje, van waanzinnig lekkere showstoppers tot de ideale basisrecepten. Houd jij ook zo van de geur van zelfgebakken taarten of muffins in huis? Ik vind het héérlijk om zelf iets lekkers te bakken en mijn gezin maak ik er vaak ook blij mee.

Als het even kan, pak ik graag groots uit en maak ik bijvoorbeeld een waanzinnige cheesecake of chocoladetaart.

‘A party without cake, is just a meeting’. Of er nou iemand jarig is, je collega een jubileum heeft, omdat er een vriendin gezellig op bezoek komt of gewoon omdat het dinsdag is: taart is altijd een goed idee! Tussen mijn zoete bakrecepten vind je volop inspiratie om iets feestelijk te vieren. Wat dacht je bijvoorbeeld van een makkelijke kwarktaart of een klassieke slagroomtaart?

Is Sinterklaas weer in het land? Wat dacht je van een pepernoten tiramisu of kruidnoten fudge op Pakjesavond?! Maar natuurlijk heb ik ook recepten voor Sinterklaas klassiekers voor je, zoals gevulde speculaas en zelfgemaakte pepernoten.

Makkelijke Basisrecepten om Mee te Beginnen

  1. Pavlova

    De allemansvriend onder de bakrecepten is toch wel pavlova. Oké, we moeten eerlijk zijn, het is natuurlijk niet your classic appeltaart of brownie, maar er komt wel degelijk een oven aan te pas. Een pavlova doet het goed als imponerend nagerecht. Bedek hem met vers seizoensfruit of ga voor deze banoffee pavlova’s met kant en klare (daar houden we van) salted caramel.

  2. Cheesecake

    Zeg je cheesecake, dan zeg je zoete delicatesse waarbij het hap voor hap smaakt alsof je je tanden in een zacht, fluweelachtig wolkje zet. Verkocht? Cheesecake is er in veel soorten en maten. Een ding is zeker: makkelijk om te maken is het (bijna) altijd. Wil je nu gaan voor ultra makkelijk? Heb je meer tijd te besteden? Dan hebben wij hét ultieme recept voor je van de New York cheesecake.

  3. We geven toe: deze taart ziet er wellicht best wat imponerend uit. Tweelaags, een kek uitziende vulling van fruit en een room. Sta je al met je handen in het haar? Geen paniek.

  4. We zagen het voor het eerst in Binnenstebuiten (tip voor foodies want het programma heeft leuke items over eten en drinken) en sindsdien zijn wij verk(n)ocht. Maar er wat extra voor in je koektrommel.

  5. Salted Caramel Cake

    Hannesen met hete suiker en troep tot in de plinten. Nee, zelf karamel maken is nog geen kinderspel. Gelukkig komt hoef je voor deze salted caramel cake dan ook geen karamel te maken! Door gecondenseerde melk en zoute boter toe te voegen aan je beslag, krijg je die goddelijke salted caramel smaak. Maar dan zonder gedoe.

  6. Nog zo’n klassieker die vroeger altijd bij oma op tafel stond. Dat snappen we maar al te goed, want deze smeuïge topper heeft alles wat je wil. Hij is niet klef, maar juist ietwat crispy bij de randjes.

  7. Pecannotentaart

    Tegen pecannoten zeggen wij altijd volmondig “ja!” Zeker als blijkt dat je voor deze taart maar vijf ingrediënten nodig hebt. Hup, naar de supermarkt en bakken maar. Deze makkelijke pecannotentaart is hét foolproof recept voor een smeuïge, boterige, goudbruine taart.

  8. Scones

    Beeld je dit eens in: zondagochtend, de buitendeur open en jij óf net in het ochtendzonnetje of aan de gezellig gedekte keukentafel aan het ontbijt. Wist je dat scones maken eigenlijk super makkelijk is? Nog handiger: je kunt de gebakken scones makkelijk invriezen en opnieuw afbakken.

  9. Bokkenpootjestaart

    “Heeft u ook bokkenpootjes? Dat zal wel moeilijk lopen.” Moeilijk lopen of niet, deze makkelijke bokkenpootjestaart staat in een handomdraai op tafel. Ondanks dat er geen oven aan te pas komt (halleluja op warme dagen), krijgt hij toch een eervolle plek in deze makkelijke bakrecepten lijst.

  10. Havermoutkoekjes met Pecan en Kokos

    Het gezegde “Elk pondje gaat door het mondje” gaat bij deze koekjes niet op. Deze makkelijke havermoutkoekjes met pecan en kokos houden zich namelijk perfect staande naast je eerste kopje koffie in de ochtend. Daarnaast neem je deze ontbijtcookies makkelijk mee, zijn ze veganistisch en nog gezond ook.

  11. Grote Roze Koek

    Een roze koek, maar dan gigantisch en supermakkelijk. Kan het leven nog mooier zijn? Deze grote roze vriend zet jij binnen een uur op tafel, maar is waarschijnlijk binnen die tijd ook weer op. Hij is groot, zoet en er komen geen kunstmatige kleurstoffen aan te pas.

  12. Pindakaaskoekjes

    Deze pindakaaskoekjes zijn makkelijk, superlekker en doen het goed bij (bijna) iedereen. Tenzij je niet van pindakaas houdt, maar kan dat?

  13. Chocolate Chip Cookie

    Het rijtje makkelijke bakrecepten is natuurlijk niet compleet zonder de all time favourite van de Culy redactie: de chocolate chip cookie. En hoewel wij op de redactie soms iets té blij worden van roomboter, kunnen we ook goed zonder. Wil je je cookie helemaal naar een hoger niveau tillen?

  14. Kokosmakronen

    Zeggen we makkelijke bakrecepten, dan zeggen we ook echt: makkelijke bakrecepten. Kokosmakronen maken met maar twee ingrediënten bijvoorbeeld. Wat helemaal mooi meegenomen is, is dat deze tropische verrassingen in 15 minuten klaar zijn. Ze zijn dus helemaal craving-proof want je hebt ze zo op tafel.

  15. Brownie

    Hij mag natuurlijk niet ontbreken op deze lijst: de brownie. Maar soms is ’t nog best lastige materie om deze donkere kussentjes van pure chocolade goed te bereiden. De ene keer te droog, de andere keer te klef. Dat is verleden tijd!

  16. Blondie

    Als Mr. Brown niet mag ontbreken, dan kan Mrs. Blond natuurlijk ook de dans niet ontspringen. Het zusje van de brownie, maar dan zonder chocolade.

  17. Makkelijk Brood

    Als er iets intimiderend en ‘eng’ is in de bakwereld, dan is het wel brood bakken. Want zodra er gist aan te pas komt, is dat eigenlijk altijd een voorteken van mot in de pot. In dit makkelijke recept doe je alles bij elkaar in een grote kom en laat je de natuur (en jouw warme keuken) zijn werk doen. Het enige dat jij hoeft te doen is wachten en daarna opeten.

  18. Fruit Cobbler

    Crumble, maar dan anders. Zo kun je de cobbler het beste omschrijven. Het is een nagerecht gemaakt van warm fruit met een krokant, biscuit-achtig korstje. Daar loopt het water je van in de mond. Gelukkig is het ook niet moeilijk om te maken. Wat dacht je van dit recept voor de echte Amerikaanse fruit cobbler. Heerlijk Amerikaans: de fruit cobbler.

  19. Bananenbrood

    Tropisch, makkelijk en dé pandemie klassieker van 2020 en 2021: het bananenbrood is back. En gelukkig is de bakhype dit keer erg makkelijk te maken. Duik jij de keuken in?

  20. Citroen-Frambozencake

    Hij is fris, hij is citrus-achtig en hij ziet er ook nog eens grandioos uit. De frambozen en de citroen gaan perfect samen met de lekkere dikke laag frosting die je er daarna overheen mag gieten. Deze cake is dé makkelijke eyecatcher op tafel na jouw zomerse diner.

Bakken is voor Iedereen

Groot of klein, jong of oud, beginner of gevorderd. Met de makkelijke zoete recepten van Laura’s Bakery tover jij in een handomdraai de lekkerste cupcakes, zoete broodjes en ander lekkers op tafel. Organiseer jij een gezellige high tea? Maar weet je niet waar te beginnen? Laat je inspireren door alle zoete recepten van Laura’s Bakery. Kijk bij de taarten en cakes voor een spektakel taart. En zoek tussen de brownies, cupcakes en klein gebak voor kleine zoete taartjes en hapjes.

Laat ik vooropstellen dat ik vind dat bij bakken ook suiker en boter hoort. En dat af en toe lekker snoepen zeker mag!

Gezonde Zoete Recepten

Ben jij op zoek naar gezonde zoete recepten? Kijk dan bij de categorie allergenen. Daar vind je genoeg gezonde zoete recepten die glutenvrij, lactosevrij of met minder suiker gemaakt zijn. Op zoek naar meer makkelijke recepten voor zoet gebak? Dan is Het Basisbakboek wat voor jou. Ik vertel je daarin alles over de basis van het bakken, deel de belangrijkste basisrecepten en vertel je hoe je hier oneindig mee kunt variëren.

De leukste en lekkerste bakrecepten om zelf thuis te bakken vind je hier. Van makkelijke tot wat uitgebreidere bakrecepten. Heb je zin in taart, cake, brownies of koekjes? Maak bijvoorbeeld een cheesecake, citroen-meringue taart of een klassieke appeltaart.

Bakken met Kinderen

Het is super leuk om te bakken met kinderen, in het weekend, in de vakantie of op een vrije middag. Met de kleinsten kun je wat makkelijkere bakrecepten maken, zoals koekjes of cupcakes. De kinderen vinden het vaak geweldig om leuke vormpjes uit te steken en de koekjes en cupcakes te versieren als ze uit de oven komen. Daarnaast is het erg leerzaam, omdat ze goed moeten lezen, meten, wegen en soms ook uitrekenen. Houd wel altijd een oogje in het zeil als ze gaan snijden, mixen of met de oven of het kookstel aan de slag gaan.

Gezondere Varianten

Van veel bakrecepten heb ik ook een gezondere variant. Dit maak je bijvoorbeeld met havermout en speltmeel of volkoren meel. En in plaats van suiker gebruik ik dan ingrediënten die van nature zoet zijn, zoals banaan en dadels, of zeer pure chocolade. In de zoekbalk kun je bij de zoekopties bij gang ‘Bakrecepten’ aanvinken en bij thema ‘Gezonde recepten’ aanvinken.

Heb je weinig ingrediënten in huis of wil je snel en makkelijk iets lekkers bakken? Je kunt zandkoekjes en cake ook makkelijk versieren als deze klaar zijn. Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

labels: #Recept #Bakken

Zie ook: