Bakken is leuk, maar het maken van een prachtige regenboogtaart brengt het plezier naar een heel nieuw niveau. De kleuren springen als een regenboog uit deze opvallende taart, waardoor het een perfect middelpunt is voor elke sociale bijeenkomst die wel wat speelsheid kan gebruiken.

Elke laag van de taart is een feest op zich, met levendige tinten blauw, groen, rood en geel, allemaal bijeengehouden door een gladde roomkaasglazuur. De taart heeft lagen in alle kleuren van de regenboog, van diepblauw tot levendig groen, en van stralend rood tot zonnig geel, wat zorgt voor een verbluffende uitstraling. Deze kleurrijke taart zal je gasten zeker betoveren met zijn schoonheid.

Wat je nodig hebt

  • Verschillende kleurstoffen (blauw, groen, rood, geel)
  • Springvormen (15-18 cm diameter)
  • Mixer
  • Boter
  • Suiker
  • Eieren
  • Bloem
  • Melk
  • Poedersuiker
  • Vanillesuiker
  • Roomkaas
  • Strooisels en kleurrijk snoep voor decoratie

Bereidingswijze

Het Beslag Maken

Verwarm de oven voor op 175 °C (conventioneel) of 150 °C (heteluchtoven). Vet vier ronde bakvormen in, 15-18 cm in diameter. Je kunt de bodems ook in porties bakken.

Klop de boter en suiker tot het licht en luchtig is. Voeg de eiwitten één voor één toe tijdens het kloppen. Meng de droge ingrediënten. Zeef of vouw zorgvuldig de helft van de droge ingrediënten erdoor. Meng de melk erdoor en vouw de rest van de droge ingrediënten erdoor.

Verdeel het beslag over vier kommen en kleur deze in blauw, groen, rood en geel. Om indruk te maken met gelijkmatige en heldere gekleurde lagen in je regenboogtaart, meet je het beslag voor elke kleur nauwkeurig af. Een digitale keukenweegschaal helpt ervoor te zorgen dat elke laag dezelfde hoeveelheid beslag heeft, wat resulteert in een consistente dikte en gelijkmatig bakken. Kies voor kwaliteitsgel-kleurstoffen voor mooie kleuren en meng goed om strepen te voorkomen.

Het Bakken

Giet elk gekleurd beslag in een bakvorm en bak ongeveer 25 minuten in het midden van de oven. Draai de bakvormen halverwege het bakken om een gelijkmatige warmteverdeling te garanderen en verbranden te voorkomen. Test met een prikker of ze gaar zijn. Laat ze afkoelen.

Het Glazuur Maken

Klop de boter wit en luchtig. Zeef de poedersuiker en vanillesuiker erbij en klop nog een minuut. Voeg de roomkaas toe en klop tot het glazuur dik en glad is. Dit recept voor regenboogtaart combineert roomkaas en boter om een rijke, smeerbare glazuur te creëren. Poedersuiker draagt bij aan de zoetheid en vanillesuiker verdiept de smaak. Je kunt ook experimenteren met het roomkaasglazuur en wat citroensap of amandelextract toevoegen.

De Taart Samenstellen

Zet de taart in elkaar door een laag glazuur op elke bodem te smeren. Stapel de taartbodems in de juiste kleurvolgorde en bedek de taart met de resterende glazuur. Gebruik een paletmes om de randen glad te strijken door overtollige botercrème van de rand naar het midden te duwen, met als doel scherpe randen.

Decoratie

Garneer met strooisels en kleurrijk snoep. Om je regenboogtaart af te maken, laat je je creativiteit de vrije loop met de decoratie. Versier de taart met een mix van strooisels, kleurrijk snoep en eetbare glitter om het net zo mooi te maken als het lekker is. Streef naar een decoratie die niet alleen uitnodigt, maar ook belooft om bij elke hap explosies van kleur en smaak te geven. Versier de taart met een mix van strooisels, kleurrijk snoep en eetbare glitter om het net zo mooi te maken als het lekker is. Voel je vrij om te spelen met de toppings en snoepjes om te vinden welke bij jouw visie passen. Vervang gekleurd snoep door chocoladeschilfers of gehakte noten als je de kleuren wilt temperen zonder de zoete smaken op te offeren.

Bewaren

Bewaar je regenboogtaart in de koelkast om hem tot 4-5 dagen vers te houden.

Variaties

Zelfs de kleuren in de regenboogtaart kunnen worden veranderd om bij elke gelegenheid te passen. Overweeg om pastelblauw, oranje, roze of welke kleur je ook verkiest te gebruiken.

Eenvoudiger recept met slagroom

Deze snelle regenboog cake met slagroom in plaats van boter is de eenvoudige versie op het bakken van een cake in met zes laagjes cake in alle kleuren, die behoorlijk bewerkelijk is.

Ingrediënten

  • Slagroom
  • Eieren
  • Suiker
  • Vanillesuiker
  • Gezeefde bloem
  • Bakpoeder
  • Zout
  • Eetbare kleurstoffen

Bereiding

  1. Vet de bakvorm in en strooi hier licht wat bloem overheen. Verwarm de oven op 160 graden bij een heteluchtoven of op 180 graden bij een oven met boven- en onderwarmte.
  2. Klop de slagroom stijf en zet het apart, klop de eieren luchtig en romig samen met de suiker en vanillesuiker.
  3. Voeg hier de slagroom, de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout bij.
  4. Weeg de totale hoeveelheid beslag en verdeel dit over 6 bakjes. Kleur het beslag in de bakjes. Probeer met weinig kleurstof, je kunt altijd nog iets meer bijvoegen als dat nodig is. Kleur het beslag, rood, oranje, geel, groen, blauw en paars.
  5. Vul de bakvorm en schep de kleuren laag na laag op elkaar. Tijdens het bakken ontstaat er dit kleurenpalet waarin de laatste kleur die in de vorm geschept, is in het midden van de cake terecht komt. De restjes van alle schaaltjes heb ik bovenaan verwerkt om niets weg te hoeven gooien. Ik ben zelf blij met het resultaat.
  6. Bak de cake in 50-60 minuten gaar. Test de cake na 50 minuten met een satéprikker of hij gaar is. Haal de cake uit de vorm en laat hem afkoelen.

Waarom slagroom?

Waarom zou je slagroom gebruiken in plaats van boter? Zelf heb ik hier meerdere redenen voor. Slagroom kun je makkelijk op voorraad hebben, zeker de exemplaren buiten de koelkast. Het is een stuk goedkoper dan het gebruik van roomboter, het bakt heerlijk luchtig en een cake met slagroom in het beslag is een stuk minder vet dan een cake gebakken met boter. In de supermarkt verkopen ze verpakkingen met de naam wolkencake. Deze cake is gebakken met dat principe.

Bewaren

Omdat de cake slagroom bevat moet je de cake in de koelkast bewaren. Het beste kun je hem een goed half uur voor het serveren uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen, hoewel smaken verschillen. Ik heb ook wel gehoord van liefhebbers die hem zo uit de koelkast het lekker fris vinden dus uitproberen is een aanrader. Krijg je de cake niet binnen 2-3 dagen op? Dan is het een goed idee om de cake in te vriezen.

labels: #Taart

Zie ook: