Bakken is leuk, maar het maken van een prachtige regenboogtaart brengt het plezier naar een heel nieuw niveau. Regenboogtaart is niet alleen leuk om naar te kijken, maar zorgt ook voor een onvergetelijke verrassing bij iedere hap. Deze taart is perfect voor feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen, babyshowers of themafeestjes. Het mooie aan een regenboogtaart is dat ze er ingewikkeld uitzien, maar met ons eenvoudige recept is de regenboogtaart binnen no-time klaar.

De kleuren springen als een regenboog uit deze opvallende taart, waardoor het een perfect middelpunt is voor elke sociale bijeenkomst die wel wat speelsheid kan gebruiken. Elke laag van de taart is een feest op zich, met levendige tinten blauw, groen, rood en geel, allemaal bijeengehouden door een gladde roomkaasglazuur. We hebben zoveel recepten om alle speciale dagen in je leven te vieren.

De taart heeft lagen in alle kleuren van de regenboog, van diepblauw tot levendig groen, en van stralend rood tot zonnig geel, wat zorgt voor een verbluffende uitstraling. Deze kleurrijke taart zal je gasten zeker betoveren met zijn schoonheid.

Ingrediënten en benodigdheden

Voor de regenboog taartbodem:

  • 1 pak Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 50 ml water
  • Dr. Oetker Kleurstoffen

Voor de botercrème:

  • 2 zakjes Dr. Oetker Botercrème
  • 200 g boter (zacht)
  • 250 ml melk (koud)
  • Dr. Oetker Kleurstoffen

Voor decoratie:

  • Dr. Oetker Glittersuiker

Extra nodig:

  • Springvorm (20 cm)
  • 5 kommen
  • Mixer met gardes
  • Beslagkom

Bereidingstijd

  • Voorbereiding: ± 2 uur
  • Wachttijd: ± 1 uur

Stappenplan voor het maken van een regenboogtaart

1. Voorbereiding

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C). Vet de zijkanten van de springvormen in. Leg een vel bakpapier op de onderkant van de springvorm. Zorg voor 3 of 4 springvormen van 18 cm.

2. Beslag maken

Meng 250 gram mix, 3 eieren en 25 ml water en klop het beslag op de hoogste snelheid 7-8 minuten op, daarna nog 2-3 minuten op lage snelheid namixen. Klop de eieren samen met de suiker tot er een stevig beslag ontstaat. Meng in een grote kom de boter, zout en suiker met elkaar tot een romig mengsel.

Zeef de bloem, bakpoeder en soda. Zeef de bloem op het beslag, terwijl je rustig door het beslag spatelt. Klop de boter en suiker tot het licht en luchtig is. Meng de droge ingrediënten. Zeef of vouw zorgvuldig de helft van de droge ingrediënten erdoor.

Voeg de eiwitten één voor één toe tijdens het kloppen. Mix de eieren met de olie, vanille en melk. Meng de melk erdoor en vouw de rest van de droge ingrediënten erdoor. Voeg vervolgens al kloppend het bloemmengsel en het eimengsel toe, tot er een beslag ontstaat.

3. Beslag kleuren

Verdeel het beslag over zes bakjes. Verdeel dit beslag in 6 gelijke porties. Neem een kleur icing color en kleur hiermee het beslag. Herhaal deze stappen voor de andere vier bakjes. Voeg aan elk beslag een verschillende kleur toe.

Om indruk te maken met gelijkmatige en heldere gekleurde lagen in je regenboogtaart, meet je het beslag voor elke kleur nauwkeurig af. Een digitale keukenweegschaal helpt ervoor te zorgen dat elke laag dezelfde hoeveelheid beslag heeft, wat resulteert in een consistente dikte en gelijkmatig bakken. Kies voor kwaliteitsgel-kleurstoffen voor mooie kleuren en meng goed om strepen te voorkomen.

4. Bakken

Vet de bakvorm in en vul deze met het beslag uit bakje één. Bak de cakes in twee keer circa 20 minuten in het midden van de oven. Bak de taart in circa 15 minuten gaar. Giet elk gekleurd beslag in een bakvorm en bak ongeveer 25 minuten in het midden van de oven. Bak het beslag af in ongeveer 12 a 18 minuten in de voorverwarmde oven. Test met een prikker of ze gaar zijn.

Draai de bakvormen halverwege het bakken om een gelijkmatige warmteverdeling te garanderen en verbranden te voorkomen. Laat de cakes na het bakken helemaal afkoelen tot ze koud zijn. Stort de taart na het bakken direct op een rooster om te laten afkoelen. Als je met je vinger in het beslag duwt en het veert terug is deze gaar.

5. Botercrème maken

Vermeng voor de botercrème met een garde 200 gram mix met 200 ml water en laat dit mengsel minimaal 1 uur opstijven. Klop 250 gram ongezouten (room)boter in ca. 1 minuut los. Voeg het mengsel in vier gedeeltes toe aan de boter, mix steeds volledig door tot het mengsel geheel is opgenomen voordat het volgende deel wordt toegevoegd. Mix het geheel nog 5-10 minuten tot een gladde crème.

Dit recept voor regenboogtaart combineert roomkaas en boter om een rijke, smeerbare glazuur te creëren. Poedersuiker draagt bij aan de zoetheid en vanillesuiker verdiept de smaak.

6. Taart opbouwen

Leg een cakelaag op een serveerschaal. Plaats de paarse laag op het onderbord en smeer hier een dunne laag crème overheen. Leg hierna de tweede (blauwe) laag er bovenop en smeer ook deze in met een dun laagje crème. Herhaal dit, totdat de taart vijf lagen heeft. Smeer de hele taart in met een dun laagje botercrème en zet de taart in de koelkast om op te stijven.

Bouw de taart op door steeds een laagje jam en een laagje botercrème tussen twee lagen te smeren. Eindig met een cakelaag. Roer na een kwartier de botercrème goed door en breng een ruime laag aan met een paletmes rondom te taart. Leg een laag cake op een schaal. Smeer er een dunne laag aardbeienjam op en vervolgens een laagje van de botercrème. Leg hier de volgende laag cake op en bestrijk het met een kwastje met wat trempeer. Herhaal dit tot de taart helemaal is opgebouwd.

Gebruik een paletmes om de randen glad te strijken door overtollige botercrème van de rand naar het midden te duwen, met als doel scherpe randen.

7. Decoratie

Om je regenboogtaart af te maken, laat je je creativiteit de vrije loop met de decoratie. Versier de taart met een mix van strooisels, kleurrijk snoep en eetbare glitter om het net zo mooi te maken als het lekker is. Streef naar een decoratie die niet alleen uitnodigt, maar ook belooft om bij elke hap explosies van kleur en smaak te geven.

Smeer de gehele taart af met een dunne lage crème, zodat je geen kruimels meer ziet. Versier de taart met een mix van strooisels, kleurrijk snoep en eetbare glitter om het net zo mooi te maken als het lekker is. Versier de bovenkant als laatst met Minifeest.

Voel je vrij om te spelen met de toppings en snoepjes om te vinden welke bij jouw visie passen. Vervang gekleurd snoep door chocoladeschilfers of gehakte noten als je de kleuren wilt temperen zonder de zoete smaken op te offeren.

8. Bewaren

Bewaar je regenboogtaart in de koelkast om hem tot 4-5 dagen vers te houden.

Variaties

Je kunt ook experimenteren met het roomkaasglazuur en wat citroensap of amandelextract toevoegen. Zelfs de kleuren in de regenboogtaart kunnen worden veranderd om bij elke gelegenheid te passen. Overweeg om pastelblauw, oranje, roze of welke kleur je ook verkiest te gebruiken.

Overzicht van ingrediënten

html
Ingrediënt Hoeveelheid
Dr. Oetker Biscuittaart Naturel 1 pak
Eieren 5
Water 50 ml
Dr. Oetker Botercrème 2 zakjes
Boter (zacht) 200 g
Melk (koud) 250 ml
Dr. Oetker Kleurstoffen Naar behoefte
Dr. Oetker Glittersuiker Naar behoefte

labels: #Taart

Zie ook: