Fabel Friet in Amsterdam mag zich de beste cafetaria van Nederland noemen op basis van de reviews op Google. PR-bureau Nobudget publiceerde een lijst met daarop de 144 beste snackbars in 2022. 'Het is een prachtige waardering en één die niet tot stand is gekomen op basis van momentopnames, maar is gebaseerd op heel veel beoordelingen.'

In 2020 opende Fabel Friet de deuren van een rijksmonumentaal pand aan de Runstraat in de Negen Straatjes in Amsterdam. De naam is een samentrekking van eigenaren Floris Feilzer (27) en Abel Klatser (25).

Lijst op Basis van Veel Beoordelingen

Fabel Friet scoort een 4,9 op basis van 717 reviews op Google. Frietkamer in Haarlem eindigt met hetzelfde cijfer op de tweede plek, maar verzamelde ‘slechts’ 501 beoordelingen online. Het eveneens in de hoofdstad gevestigd Frites & Frites staat op plaats 3 met een 4,9 op basis van 187 reviews.

‘Onze aardappelboer wees ons op de ranglijst en het feit dat wij op de eerste plaats stonden’, vertelt Klaters. ‘Ik vind het een goede meting. Een die niet is gebaseerd op momentopnames, maar is samengesteld aan de hand van heel veel beoordelingen. Of het ons extra bezoekers oplevert? Het is nog te vroeg om dat te bepalen, maar als mensen zoeken op ‘het beste frietje van Amsterdam’ of ‘de lekkerste friet van Amsterdam’, dan staan wij daar nu vast ook tussen.’

Van Frietfiets naar Vaste Locatie

Klatser en Feilzer startten met een frietfiets, maar hebben inmiddels ook een vaste locatie in Amsterdam. De locatie zagen we beiden als dé plek voor een zaak. Toen deze vrij kwam, is deze ons gegund. Er waren namelijk heel veel belangstellenden.’

Wat ooit begon als een eenvoudige snack, is uitgegroeid tot een ware culturele traditie.

‘Friet is een product waar iedereen iets mee heeft, dat je van twaalf tot twaalf kunt eten en dat halal en vegetarisch is.

Beste Frietje met Mayonaise

Vorig jaar werd de friet van de winnende snackbar door het Amsterdamse maandblad Mokum Magazine uitgeroepen tot het beste frietje met mayonaise van de hoofdstad. Ook IAmsterdam noemt Fabel Friet als één van de beste frietzaken van Amsterdam.

Klatser: ‘We sturen onze medewerkers niet op reviews, maar ik ben er wel altijd doodziek van als ik een slechte beoordeling zie. Wij vinden het belangrijk dat klanten vriendelijk worden behandeld en dat we leuk vinden wat we doen. Wij ontvangen veel toeristen, ik heb in het buitenland te vaak gezien hoe het niet moet. Die vriendelijkheid zien we ook terug in de reviews die worden achtergelaten.’

Snackbarbezoek Stimuleren

Nobudget publiceert de lijst, omdat het ‘als pr-bureau voor de foodbranche en liefhebbers van de snackbar’ iedereen wil aanmoedigen om zijn of haar lokale snackbar wat vaker te bezoeken nu ze het moeilijk hebben door de hoge energieprijzen.

De 144 snackbars op de lijst zijn het gevolg van een top 12 per provincie. Zoals gezegd gebaseerd op de reviews die de bedrijven krijgen via Google. ‘De vele Engelstalige recensies voor Fabel Friet laten zien dat toeristen de weg naar deze zaak weten te vinden’, zo schrijft Nobudget.

Methodiek van de Beoordelingen

Over de methodiek zegt Nobudget: ‘Van iedere provincie zijn de twaalf snackbars met de hoogste score op Google Reviews vastgesteld. De lijsten zijn samengevoegd tot een landelijke lijst en gesorteerd op hoogste score. Bij gelijke score bepaalt het aantal reviews de rangorde.’

De data zijn verzameld tussen 3 en 7 oktober 2022. ‘Reviews van Google zijn niet geverifieerd, dus een minimum van vijftig is nodig om er zeker van te zijn dat het merendeel reviews van klanten betreft en niet die van de buurman.

No Budget geeft ook een indruk van de gemiddelde prijs bij cafetaria’s. Aan de vier hoogst scorende snackbars per provincie vroeg het marketingbureau begin deze maand wat hun hardlopers kosten. Het gemiddelde van deze 48 snackbars is voor een kleine portie friet €2,44, voor een frikandel €2,12 en voor een gewone vleeskroket €2,19.

Naast de mogelijkheid voor consumenten om reviews achter te laten op Google, kunnen klanten voor het geven van een smulscore bij de ratingsite van de Nationale Smulgids terecht. Een goede score kán een snackbar een plek in deze gids opleveren.

In enkele jaren tijd is Fabel Friet in de Amsterdamse Runstraat een internationaal begrip geworden. Het gevolg? Een rij die soms een uur duurt, met crowd control en al.

Ook dit jaar gaat Mokum Magazine op zoek naar de lekkerste patat van Amsterdam. Hieronder een overzicht van verschillende cafetaria's en hun beoordelingen:

  • Freddy: Nog nooit teleurgesteld, steevaste hoogwaardige portie kraakverse en perfect gebakken frietjes.
  • Onbekende zaak: Perfect gebakken, lange, krokante maar toch luchtige frietjes met schil aan en de mayo is vol en romig.
  • Vrolijke vakman: Goed gevulde zak met mooie, dikke patatten, Zaanse Mayonaise met een fijne smaak en crunchy frieten. Wel een klein nasmaakje.
  • Toeristische plek: Zeer smakelijk, maar wel klein bakje met lekkere aardappelstaven. De patat is afkomstig van Frites uit Zuyd.
  • Piet (37 jaar ervaring): Frituren kan Piet nog als de beste.
  • De Patatzaak: Krokant, maar een beetje te zout.
  • Mooie, lange frieten: Goed gebakken, mayo wat flauw, maar vriendelijke service.
  • Toeristenmassa: Prima gezout en geen gruis, mayo bevat een aangenaam zuurtje. Alleen de roestige service mag wel een beetje worden opgeschroefd.
  • Sausmeesters: Goed gelukte frieten, maar slappe varianten saus, een saaie mayo, een hoog bedrag voor een kleine portie en geen top klantvriendelijkheid.
  • Amsterdam-Zuid: Een aantal patatjes te doordrenkt met vet en sommige exemplaren te bruin.
  • Nette vitrine: Wat zompige patatjes en aardig wat misbaksels onderaan het bakje.
  • Ongeïnteresseerdheid: Patatje is prima en doet denken aan de friet die je vroeger at na het zwemmen.
  • Consistente kwaliteit: Huisgemaakt, maar geen friet om nog eens aan terug te denken.
  • Vriendelijke dame: Patat heeft een mooie, goudgele kleur en is zacht van binnen, maar je moet hard kauwen door het krokante en taaie laagje heen.
  • Duurste patat: Zachte dikke Vlaamse frieten zijn kruimelig en smaken prima.
  • Lange rij toeristen: Patat is veel te zout en we vinden amper een goed gelukt patatje.

Prijsvergelijking en Gemiddelden

Hieronder een tabel met de gemiddelde prijzen van verschillende snacks, gebaseerd op gegevens van 48 snackbars:

Snack Gemiddelde Prijs
Kleine portie friet €2,44
Frikandel €2,12
Gewone vleeskroket €2,19

labels:

Zie ook: