Tussen de historische gebouwen en bruisende straatjes liggen de juweeltjes van Japanse culinaire kunst verscholen. Of je nu een toerist bent die net van een pittoreske grachtentocht komt, een local die iets nieuws wil proberen, of een fervent sushiliefhebber op zoek naar de volgende smaaksensatie, Amsterdam heeft iets voor jou in petto. Maar met zoveel keuze kan het moeilijk zijn door de bomen en het "sushibos" te zien. Geen zorgen!

Duik met ons mee in de wereld van rijst, vis en zeewier, en ontdek de beste sushi-hotspots van Amsterdam. Ben je klaar voor een smaakvolle reis door het hart van de stad?

Zo'n half jaar geleden begonnen we met de zoektocht naar de beste sushi van Amsterdam. Meestal duurt het wel enkele maanden voordat er genoeg research is gedaan om daadwerkelijk te kunnen claimen wat de beste hamburgerspot of cocktailbarren zijn. In dit geval begonnen we echt op het punt 0 en moesten we echt allllllles af. We kunnen je vertellen dat je dan echt veel maki's en nigiri's naar binnen werkt. Yep, we gaven ruim €1500,- uit aan research (lees: sushi eten) om ervoor te zorgen dat jij je zuurverdiende munten stuk slaat op de lekkerste plakjes rauwe vis op heerlijke sushirijst.

Door het bezoeken van al deze sushirestaurants in Amsterdam zijn we natuurlijk gigantische sushisnobs geworden. Het is nog net niet dat we nigiri’s terugsturen als er geen wasabi tussen de rijst en de vis zit. Laat het vooral weten als je naar aanleiding van dit artikel ergens sushi gaat eten. We vinden het gewoon fantastisch om te zien dat jullie onze aanbevelingen volgen, want dat is dé reden dat deze site bestaat. Dat was het sushigeweld voor nu.

In Amsterdam stikt het van de sushi restaurants, maar wat zijn nu de lekkerste sushi restaurants in Amsterdam die je (wellicht) nog niet kent?

Top Sushi Restaurants in Amsterdam

  1. EN Restaurant en Sake Bar

    Voor Cityguys was EN één van de grootste ontdekkingen van 2018. Het restaurantje ligt absoluut niet op een plek waar je een klein buurtcafeetje zou verwachten. Echter vind je hier een zaak, waar je de meest bizar mooie sushi en sashimi gerechten kunt verwachten. Het Sashimi Matsu gerecht kost €47,-. Dit klinkt misschien prijzig, maar hiervoor kun je wel een kwartier kijken naar hoe Ken het mooiste sashimi gerecht voor je samenstelt met zo’n 25 plakjes van 9 verschillende vissen. Deze worden vergezeld met drie verschillende soya sauzen. Misschien wel de lekkerste sushi van Nederland eet je op een klein bedrijventerreintje in IJmuiden bij dit gekke restaurantje. Niet in Amsterdam dus... Na vijftien jaar authentieke Japanse gerechten te hebben geproduceerd vond oprichter Marinus Noordenbos het tijd om ook aan de locals te laten zien wat ze kunnen. Er werd een chef uit het Okura weggeplukt om vervolgens de meest fantastische gerechtjes te serveren. Doordat Hokkai zelf ook vis verwerkt werken ze altijd met de beste vis en dat is te proeven. EN heeft een bijzondere betekenis die tevens de visie is van het gevoel dat EN-Amsterdam haar gasten wil laten voelen.

  2. Ken Sushi

    What you see is what you get bij Ken Sushi. Je krijgt Ken. Én Sushi. Lot’s of it. “Ik snijd de vis alvast en laat deze vervolgens op temperatuur komen” begint Ken, nadat we net aan zijn sushibar zijn aangeschoven. Er passen twaalf mensen aan de bar en iedereen wordt de hele avond persoonlijk vermaakt door de geanimeerde chef. Af en toe loopt er een bezorger van Thuisbezorgd binnen. Niet voor sushi, maar voor de roti van Meo’s Colosseum waarmee Ken de zaak deelt. Het geeft nog maar eens aan hoe niet pretentieus deze zaak eigenlijk is. Ken Sushi is vooral uniek dankzij Ken. De chef serveert je namelijk vijfentwintig verschillende nigiri’s, sashimi’s of kleine gerechten. Elk gerecht komt met een vermakelijke anekdote vol kennis over het product. Achteraf weet ik niet wat er beter was. De sushi of Ken zelf. Wat ik wel weet is dat we zojuist een drie uur durende sushimasterclass hebben gevolgd waarbij we alles mochten opeten.

    Voor iedereen die houdt van spontaniteit, verrassingen en sushi is de omakase sushibar Ken Sushi een echte aanrader. Het eten is traditioneel plus een beetje magie van Chef Ken. De omakase ervaring duurt een paar uur, wat het tot een speciaal uitje maakt. Door de live-keuken hangt er een persoonlijke en informele sfeer. Je kunt kiezen uit verschillende menu’s en aan het eind van het omakase diner kun je ervoor kiezen om je favorieten nog een keer te bestellen.

  3. Hosokawa

    Wanneer je van het Leidseplein naar Holland Casino loopt kom je langs deze parel. Nee, we hebben het niet over Sushisamba, maar over het restaurant van Masterchef Hiromichi Hosokawa die al decennia lang fenomenale sushi maakt. Ondanks dat het restaurant vanaf de buitenkant gigantisch oogt zit je er binnen zeer knus. Als je met een klein gezelschap bent raden we altijd aan om aan de chefs table te zitten, want Mr.

  4. Yamazato (Okura)

    Eigenlijk moet iedereen een keer in z’n leven sushi eten op Michelinsterren niveau. Daarvoor hoeven we helemaal niet naar de andere kant van de wereld te vliegen, want dat kan gewoon in het Okura bij Yamazato. Bij Yamazato lunch je het Omakase chefsmenu voor €45,-. Voor deze prijs zit je aan de chefs table en krijg je de verschillende nigiri’s per stuk geserveerd als in de welbekende Yiro Dreams of Sushi documentaire. Door alleen al naar de bereiding door de chef te kijken loopt het water je in de mond. De combinatie van deze fantastische ervaring compleet met de in kimono lopende bediening die onderling alleen maar Japans spreekt, maakt eten in Yamazato de goedkoopste vakantie naar Japan.

  5. Akitsu

    Wij zijn waarschijnlijk honderdtachtienduizend keer langs dit restaurant op de hoek van de Rozengracht en de Marnixstraat gefietst en hebben net zo vaak “daar moeten we een keer heen”, voordat we daadwerkelijk daarheen gingen. Na dit bezoekje kunnen we zeggen dat het niet naar Akitsu gaan verloren jaren zijn geweest, want damn. Akitsu is één van de weinige sushirestaurants in Amsterdam waar je aan een tatami tafel kunt zitten. Hier zit je op de klassieke Japanse vloer met een lage tafel. Vooral een leuke ervaring, maar minder als je niet zo’n sterke rug hebt of superlange benen. De sushi en sashimi zijn hier echt goed en zeer betaalbaar, maar als je echt gruwelijk lekker wil eten moet je een kijkje nemen op de specialspagina op het menu, waar minikaartjes met specials als Pokémonkaarten in een hoesje zijn gestoken.

    Op de hoek van de Rozengracht - ja daar, naast de Brandweerkazerne - vind je Japans restaurant Akitsu. De kaart is traditioneel Japans en biedt meer dan alleen je standaard sushi.

  6. Otaru

    Eigenlijk hebben we allemaal dankzij All You Can Eat sushiconcepten geleerd wat de smaken zijn van verschillende soorten sushi, maar op een gegeven moment begin je smaak te ontwikkelen en nemen velen niet meer genoeg aan zoveel mogelijk naar binnen proppen, totdat de knoop bijna van je broek springt en wil je de volgende stap nemen. Deze stap neem je financieel misschien wel het makkelijkst bij Otaru, want hier krijg je standaard 50% korting op nigiri’s. Standaard! Altijd! I know, het slaat nergens op, maar de prijzen op de menukaart zijn zelfs al in de opmaak doorgestreept.

    Ook op onze lijst van beste sushi restaurants in Amsterdam staat Otaru. Een traditioneel Sushi & Grill restaurant. In Amsterdam schittert Otaru als topbestemming voor authentieke Japanse gerechten. Behalve heerlijke sushi, serveert Otaru een rijke variëteit van de Japanse keuken, van sashimi tot tempura en gegrild vlees. Bereid met verse en authentieke Japanse ingrediënten. De gerechten stralen passie en vakmanschap uit. Dankzij de flexibele openingstijden is Otaru geopend voor de lunch en diner.

    Zin in goede sushi maar moet je op budget letten? Bij Otaru hebben ze een ‘speciaal’ menu waarbij je korting krijgt op geselecteerde gerechten.

  7. Sushi Fanatics

    Waar vind ik nou goede afhaal sushi? Sushi Fanatics is daar hét antwoord op.Kijk alleen al naar die fatty tuna nigiri hier op de voorkant op onderstaande foto. Het vet druipt nog net niet uit je telefoon. Na het eten van deze nigiris voelt het dan ook alsof je mond van binnen is voorzien van een laagje boter.Sushi Fanatics zit sinds eind 2020 op de Albert Cuijp en verovert elke week meer harten van sushilovers. De kwaliteit van alle sushi is echt insane hoog, terwijl de prijs de Omakase Nigiri Box Deluxe (€23,- voor 10 nigiri & 3 maki) echt een koopje is. Als allernieuwste in de lijst en hierom alleen nog beoordeeld op de take away. Na bezoek dus mogelijk nog hoger in deze top 10.

    Ik haalde dit af bij Sushi Fanatics. Via Cityguys las ik dat ik de sushi daar echt moest proeven. De kwaliteit zou heel hoog zijn en voor de Omakase Nigiri Deluxe box betaal je ook niet de hoofdprijs. Het is eigenlijk nogal een koopje als je het mij vraagt (voor de kwaliteit sushi die je ervoor terug krijgt), namelijk €23,-. In de box zitten 10 verschillende nigiri’s en 3 komkommer maki’s. De sushi was zo goed. Vooral die vette tonijn nigiri: Otoro. Het smelt gewoon op je tong en dat maak ik niet vaak mee. Al dit lekkers bestelde ik trouwens voor mezelf. Uiteraard de Omakasa Nigiri Deluxe Box en daarnaast nog twee losse nigiri’s. In totaal betaalde ik €29,90. Ik heb ontzettend genoten.

    Ik wil het bericht van cityguys hierbij bevestigen en de tip met jullie delen. Ik vind Sushi Fanatics ook een aanrader. Sushi Fanatics zit op de Albert Cuyp in Amsterdam. De sushi van hoge kwaliteit wordt hier met liefde en aandacht bereidt.

    Als je ooit in Japan authentieke sushi hebt geproefd, zul je diezelfde kwaliteit herkennen bij Sushi Fanatics, zeker gezien de prijs. Dit is een van de beste Sushi restaurants in Amsterdam en sommige mensen beweren zelfs, het beste sushi restaurant van nederland. naast een ruim assortiment aan verse sushi, bied dit restaurant ook ene ruim assortiment aan saké. Ook het interieur van het restaurant is gezellig en Oosters. Je kuint bij dit restaurant zowel bestellen als ter plekke eten.

    Wat maakt Sushi Fanatics zo bijzonder? Dat moet toch wel het assortiment zijn. Sushi Fanatics heeft over de hele wereld gezocht naar de allerbeste ingrediënten voor hun gerechten. Hoe creëer je een unieke smaak die niet te vervalsen is? Werken met fantastische producten natuurlijk!

  8. Kaiko

    In de rivierenbuurt vind je in het TL-buizen verlichtte restaurantje Kaiko misschien wel de oudste chef van Amsterdam. Het restaurantje is letterlijk niet meer dan een sushiwerkstation, waarbij -net als in Japan- de gasten rondom de chef zitten en hem op de vingers kijken, terwijl de chef de meest lekkere maki’s en nigiri’s maakt. De vis-rijst verhoudingen in deze zaak zijn echt insane!

    “Kaiko is alleen voor de sushipuris­ten.

  9. A-Fusion

    In het centrum kun je maar op een paar plekken goede sushi krijgen. Eén van deze spots is A-Fusion op Zeedijk. Heerlijk centraal gelegen dus en perfect als je een dagje door de stad hebt geslenterd en moet eindigen op het centraal station.

    Op de Zeedijk in Amsterdam, ligt een zeer sfeervol en ludiek Sushi restaurant. Wat dit restaurant zo uniek maakt, is de ambiance en de sfeer als je binnen komt. Het interieur geeft je een warm gevoel en een mystieke oriëntale sfeer. De details in het interieur, het eten en de bediening zijn kunstzinnig te noemen. De gerechten zien er fantastisch uit en worden bereid met verse goede kwaliteit producten! Er is ook aandacht besteed aan de toppings van elke Sushi, de sausjes en de smaakprofielen. Er is aandacht besteed aan elk gerecht en de opmaak daarvan.

  10. Kagetsu

    Een aantal jaar geleden was Kagetsu één van onze favoriete sushizaakjes in de negen straatjes.

    Of je nu bij het filiaal in de Hartenstraat of in de Kastelenstraat in Buitenveldert bent, bij Kagetsu waan je je even in Japan.

Andere aanbevolen sushi restaurants in Amsterdam

  • Miso Sushi: In het hart van de stad vind je Miso Sushi, een modern juweeltje. Hier worden hoogwaardige ingrediënten omgetoverd tot sublieme sushi en sashimi. Binnen twee uur kies je in vijf rondes jouw favoriete gerechten. Het is een all you can eat concept in Amsterdam voor Sushi! Miso Sushi heeft een fantastisch interieur, dat iets weg heeft van een Japanse tuin in combinatie met een victoriaanse uitstraling. Het heeft daarbij iets magisch, vooral als je boven zit. De gerechten zijn redelijk normaal. Het is wat je verwacht van een gemiddeld Sushi restaurant.
  • Ku Kitchen & Bar: Sinds de opening in 2014 heeft Ku Kitchen & Bar zich ontpopt als een hotspot voor liefhebbers van de Japanse keuken. Behalve sushi, biedt deze plek een ware culinaire reis naar Japan. Met een uitgebreid aanbod aan Japanse bieren, sakes, whisky's en een dynamische cocktailkaart, is er voor elke fijnproever iets unieks.
  • De Japanner: Op een steenworp afstand van het iconische André Hazes standbeeld aan de Albert Cuypmarkt, vind je de originele vestiging van De Japanner. En sinds 2018 verwelkomt een tweede vestiging aan de Bilderdijkstraat in Oud-West de liefhebbers van het 'Amsterdams Japans Assortiment'. Bij De Japanner draait alles om authentiek Japans fingerfood, gemaakt van verse en seizoensgebonden producten. Achter De Japanner staan Tosao van Coevorden en Guido de Bruijn, twee jeugdvrienden die een gezamenlijke droom nastreefden. Tosao verdiepte zich in de Japanse keuken en deed waardevolle ervaring op bij Taiko. Tegelijkertijd ontwikkelde Guido zijn unieke gastheerschap in de bruisende Leidsepleinbuurt.
  • Tomo Sushi: Tomo Sushi, gevestigd sinds 2000 in de Reguliersdwarsstraat in het hart van Amsterdam, is een modern Japans sushi en grill restaurant. Hier serveren ze traditionele à la carte gerechten, bereid met de meest verse ingrediënten. Je kunt gezellig aanschuiven bij de sushibar waar je de chefs de lekkerste sushi ziet klaarmaken.
  • Ikura Sushi Restaurant: Midden in Amsterdam vind je het juweeltje van de Japanse keuken: Ikura Sushi Restaurant. Dit sushi restaurant is voornamelijk bekend als afhaalrestaurant. Bijzonder is de zorg waarmee ze omgaan met voedselallergieën en intoleranties, waardoor elke maaltijd niet alleen heerlijk, maar ook veilig is. Of je nu trek hebt in sashimi of een unieke sushi roll, bij Ikura is er voor ieder wat wils. Een bezoekje (of bestelling) is een smaakvol avontuur dat je niet wilt missen.
  • Utage Sake Bar: Een nieuwe Japanse bar die al vanaf de eerste dag volgeboekt is, dat belooft wat! De Utage Sake Bar is volledig volgens de Japanse stijl ingericht. Het halve gordijn aan de ingang en het typische zandkleurige pleisterwerk maken er een elegante plek van. De menukaart bestaat uit klassieke en moderne Japanse gerechten om te delen. Japanse tapas dus, een unieke ervaring die zeker voor herhaling vatbaar is. Dat de premium sake niet bij je maaltijd mag ontbreken, spreekt voor zich!
  • Ikkoku Omakase & Izakaya: Op de Ceintuurbaan in De Pijp zit sinds kort een Japans walhalla: Ikkoku Omakase & Izakaya. Bij Ikkoku serveren ze sushi en bijzondere en unieke izakaya-gerechten. Je dineert er à la carte of schuift aan bij de omakase die alleen op bepaalde data beschikbaar is. Het interieur is klassiek minimalistisch Japans. Er hangt een kalme sfeer die je nóg meer doet genieten van de overheerlijke gerechten.
  • Umeno opende haar deuren in 1978 en was daarmee het eerste Japanse restaurant van Amsterdam!
  • Op het Gelderlandplein in Buitenveldert kun je lekkere verse sushi eten bij Izakaya Tanuki.
  • Nog zo’n topzaakje in de Negen Straatjes is Nooch, gevestigd in de altijd leuke Reestraat.
  • Shiki is zo’n zaakje waar je zo voorbij zou lopen, maar waar je dus écht een keer naar binnen moet gaan.

labels:

Zie ook: