Rijst met gehakt is een veelzijdige combinatie waarmee je eindeloos kunt variëren. Of je nu zin hebt in een snelle roerbak, een comfortabele ovenschotel of een exotische nasi, er is altijd wel een recept dat bij je past. Bij Lassie houden we van lekker en gezond koken zonder gedoe, en daarom hebben we een uitgebreide lijst samengesteld met verschillende recepten voor rijst met gehakt.

Populaire Combinaties

Er zijn bepaalde combinaties die keer op keer populair blijken. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Rijst met gehakt en tomatensaus
  • Gebakken rijst met gehakt

Deze klassiekers zijn vaak eenvoudig te maken en vallen bij jong en oud in de smaak. Vooral kinderen zijn vaak dol op gehaktballetjes in tomatensaus, waardoor dit een ideale optie is voor een doordeweekse maaltijd.

Kidsproof Recept: Gehaktballetjes met Champignons in Tomatensaus

Een klassieke combinatie waar iedereen gek op is. En daarom starten we onze lijst met inspirerende rijstgerechten met gehakt met een kidsproef gerecht: gehaktballetjes met champignons in tomatensaus!

Van Indonesisch tot Italiaans: Gevarieerde Rijstgerechten met Gehakt

De mogelijkheden met rijst en gehakt zijn eindeloos. Van een Indonesische nasi gaan we naar een Italiaanse schotel met risottorijst. Lekker comfort food, maar dan zonder gedoe ... en zonder (veel) afwas! Deze Italiaanse gehaktschotel met spinazie maak je namelijk gewoon in één pan. Handig! En bovendien gaat er zo geen greintje smaak verloren.

Pittige Nasi Goreng met Broccoli

En deze pittige nasi goreng met broccoli is daar een perfect voorbeeld van. Met ook wortel en paprika een gezond gerecht boordevol groenten, op smaak gebracht met ketjap en sambal en in 20 minuten op tafel.

Rijst met Gehakt en Sperziebonen: Rendang en Kindvriendelijke Variaties

Bij rijst met gehakt en sperziebonen denk je misschien al gauw aan rendang. Althans, wij wel. Want het populaire stoofgerecht is ook uitgeroepen tot één van de lekkerste gerechten ter wereld. Wij maken ‘m echter niet met stoofvlees, maar gewoon met gehaktballetjes. Wil je wel rijst met gehakt en boontjes eten, maar eten er kinderen mee en kan het dus wel een tikkeltje minder kruidig? Snappen we. Daarom ontwikkelden we deze kindvriendelijke zoete ketjaprijst met kerriegehakt en boontjes.

Thaise Roerbak met Pittig Gehakt

Over pit gesproken … houd je wel van een beetje spicy gerechten? Probeer dan deze Thaise roerbak met pittig gehakt. Met een rode of groene peper én Thaise rode currypasta zetten we het hart van echte heatlovers in vuur en vlam. En hun mond ook, dus zet maar vast een glaasje melk of kannetje water klaar bij dit gerecht.

Mexicaanse Bowl met Gehakt en Kaas

Gehakt en kaas zijn ook twee handen op één buik. En al helemaal in deze Mexicaanse bowl met Tover Zilver rijst! Het zoutige van de feta gaat namelijk perfect samen met het vet van het vlees en de Mexicaanse tacokruiden. En de zachte textuur past ook goed bij de bite van de maïs, zwarte bonen en knapperige paprika.

Griekse Moussaka met Rijst

Moussaka is een traditioneel Grieks gerecht. Een soort lasagne, maar dan anders. Zeker in deze variant. Bij Lassie maken we moussaka namelijk met rijst in plaats van de traditionele laagjes aardappel. Griekse rijst met gehakt , een laagje groenten en geraspte kaas. Een heerlijke combinatie.

Snelle Chili Con Carne

Nog zo’n klassiek recept: chili con carne met Mexicaanse rijst. Gestoofd rundvlees met maïs, paprika en een bonenmix. Op smaak gebracht met uien, knoflook, komijn en 1 el oregano. In deze snelle chili con carne gebruiken we trouwens geen pepers, zodat ook de kids er van zullen smullen. Kun je er altijd zelf nog bij doen. Simpel, lekker en in 20 minuten klaar.

Provençaalse Gehaktschotel

Boordevol groenten als aubergine en courgette.Vol van smaak door de verse basilicum, zwarte olijven, uien en knoflook. Deze Provençaalse gehaktschotel heeft het allemaal. Puur genieten van een eenvoudig gerecht. Beter wordt het niet.

Broccolirijst met Gehaktballetjes in Champignonsaus

We eindigen deze lijst met recepten zoals we ‘m zijn begonnen: met gehaktballetjes. Deze keer niet in tomatensaus, maar in een saus gemaakt van champignons. De broccolirijst met gehaktballetjes in champignonsaus is net even anders dan je gewend bent, maar minstens net zo lekker. Heerlijk gevarieerd eten.

Vegetarische Opties

Liever geen gehakt? Geen probleem! Er zijn tegenwoordig talloze vegetarische en veganistische vleesvervangers beschikbaar. Deze worden vaak gemaakt van hoogwaardige eiwitten uit bijvoorbeeld soja, kippen-eiwit en peulvruchten. Merken zoals Beyond Meat, Vegetarische Slager en Vivera bieden goede alternatieven die qua smaak en structuur dicht bij vlees komen.

Broccolirijst met Vega Gehakt en Champignons

Een lekker en verrassend vega gerecht! Het is snel gemaakt en zit boordevol vitaminen. Met een frisse topping van koriander en yoghurt en een milde Indiase kruidenmix is het een smaakvolle en gezonde maaltijd.

Broccolirijst maak je eenvoudig zelf: maal broccoli in de keukenmachine tot een rijststructuur en bak het kort in de pan.Het is een koolhydraatarme en voedzame vervanger voor gewone rijst.

Supersnelle Wok met Vega Gehakt en Champignons

Deze supersnelle wok met gehakt en champignons maakt je gegarandeerd blij. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en hij staat écht binnen 15 minuten op tafel. Liever vega? Gebruik vega gehakt en vegan oestersaus op basis van paddenstoelen. De vissaus kun je eventueel vervangen door sojasaus.

Recept: Supersnelle Wok met Gehakt en Champignons

Precies wat je nodig hebt na een lange dag werken, wanneer je ab-so-luut geen zin en tijd hebt om te koken.

Ingrediënten Voor 2-3 personen:

  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 300 gram (kastanje)champignons, in stukjes
  • 3 babypaksoi of 1 normale paksoi, in stukjes gesneden (wit en groen gescheiden houden)
  • 300 gram half-om-half gehakt
  • 3 eetlepels oestersaus
  • 1 theelepel vissaus
  • 1,5 - 2 kopjes basmatirijst
  • sesamzaadjes, ter garnering
  • verse koriander, ter garnering
  • peper en zout
  • zonnebloemolie

En zo maak je het:

  1. Zet een pan water op het vuur en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verwarm ondertussen een beetje zonnebloemolie in een wok of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui en knoflook kort aan. Voeg dan de champignons toe en bak mee.
  3. Doe het gehakt erbij en bak rul en knapperig. Daarna mag het witte gedeelte van de paksoi erbij. Voeg ook de oestersaus en de vissaus toe en schep om. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Rijst klaar? Mooi. Voeg nu het groen van de paksoi toe aan de pan met gehakt, schep nog even om en draai dan het vuur uit. Schep wat rijst in een kommetje, gevolgd door het gehaktmengsel en garneer met koriander en sesamzaadjes. Serveer je supersnelle wok met gehakt en champignons direct.

Tip: Een keer zin in wat anders? Deze zilvervliesrisotto met halloumi MOET je proberen.

Snelle Gehakt Goulash met Paprika en Champignons

Deze snelle gehakt goulash met paprika en champignons staat in 20 minuten op tafel. Lekker om te serveren met pasta, aardappelpuree, gebakken aardappels of rijst. Net waar je op dat moment zin in hebt, of in huis hebt.

Recept: Snelle Gehakt Goulash

Ingrediënten:

  • Gehakt
  • Paprika
  • Champignons
  • Bouillonblokje
  • Olie
  • Water

Bereiding:

  1. Verhit een ruime koekenpan of hapjespan met een scheutje olie.
  2. Voeg het gehakt en de paprika toe en bak het gehakt rul.
  3. Voeg het bouillonblokje, de champignons en paprika toe en bak enkele minuten mee tot ze wat zachter zijn.
  4. Voeg een kopje water toe zodat je een smeuïge saus krijgt en breng aan de kook.

Andere Inspirerende Ideeën

Wil je nog meer inspiratie en nóg meer ideeën voor rijst met gehakt en groente? Maak bijvoorbeeld eens een klassieke bolognese met rijst of een gevulde paprika met gehakt (ook lekker als gevulde aubergine of gevulde courgette). Ga voor een snelle wok of voor Turkse rijst met köfte. De mogelijkheden zijn eindeloos.

labels: #Gehakt

Zie ook: