Niet te geloven dat ik nog niet eerder een recept met je deelde voor risoni. Als je mij al even volgt dan weet je dat ik enórm fan ben van deze pastasoort. Ik zou er nul moeite mee hebben om iedere week een orzo gerecht te eten. Vandaag heb ik er weer ééntje voor je - een verrukkelijk recept met orzo en kip, allemaal klaargemaakt in één pan.

Risoni (of orzo) is een heerlijke pasta dat lijkt op rijst. Al zijn de vorm en grootte wel vergelijkbaar met die van een rijstkorrel. Ik gebruik orzo heel graag, ik vind het mondgevoel heel fijn en in sommige gerechten, zo ook bij deze orzo salade, vind ik het lekker dat de pasta niet zo groot is.

Waarom kiezen voor eenpansgerechten met risoni en kip?

Eenpansgerechten zijn absoluut mijn favoriet. Doordat je de romige kip in één pan klaarmaakt, blijven alle smaken behouden en heb je weinig afwas! Het bereiden van een maaltijd in meerdere pannen kan wat smaakverlies betekenen - denk aan het bakken van vleesvet en het koken van groenten. De kruiden worden goed opgenomen, het aanbakvet van de kip vermengt zich met de orzo, waardoor een extra dimensie aan smaak ontstaat. En het beste van alles? Je hebt slechts één pan om schoon te maken. Eenpansorzo met kip: een absolute topper. Geen gedoe met meerdere pannen en lange kooktijden.

Ben je nog opzoek naar een goede pan? Ik ben fan van de merken WMF, Sola en Le Creuset. De pannen van WMF koop je bijvoorbeeld bij Fonq.

Risoni met kip: Receptideeën

Hieronder vind je enkele heerlijke variaties op risoni recepten met kip, perfect voor elke gelegenheid.

Orzo met kip en spinazie

Deze orzo met kip en spinazie is een snelle en makkelijke maaltijd. Heerlijk vol en romig van smaak is deze orzo met kip. Je hebt er niet veel voor nodig en het staat ook nog eens binnen een half uurtje op tafel. Dat maakt het wat mij betreft een topgerecht voor doordeweeks. Verder ga ik er niet veel meer woorden aan vuil maken, behalve dat ik je zéker aanraad deze heerlijke orzo met spinazie te gaan maken.

Bereiding:

  1. Verhit een beetje olie in de pan en bak de kip gaar. Kruid ondertussen met de oregano, peper en zout naar smaak. Als de kip gaar is, haal je deze uit de pan.
  2. Verhit opnieuw een beetje olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook even aan. Voeg dan de orzo toe en bak even mee.
  3. Giet het water en het citroensap erbij en breng aan dit kook. Voeg dan de kookroom, Parmezaanse kaas, spinazie en zongedroogde tomaten toe. Roer tot de spinazie is geslonken.
  4. Doe dan de kip er weer bij en verwarm tot de orzo gaar is. Breng op smaak met peper en zout.

Voldoende voor 2 volwassenen en 2 kids.

Aziatische Risoni met Kip

Dit recept combineert de romige textuur van risoni met de heerlijke smaken van de Aziatische keuken.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Paprika’s
  • Bosui
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Knoflook
  • Gember
  • Sojasaus
  • Sesamolie
  • Azijn
  • Honing
  • Knoflookpoeder
  • Gemberpoeder
  • Olijfolie

Bereiding:

  1. Snijd de kipfilet in stukjes. Maak een marinade van de sojasaus, sesamolie, azijn, water, honing, knoflookpoeder en gemberpoeder. Leg de kip in de marinade en laat minimaal 10 minuten staan.
  2. Snijd ondertussen de paprika’s in reepjes, de bosui en rode peper in ringetjes, snipper de rode ui, pers de knoflook en hak de gember fijn.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook, rode ui en gember. Voeg de kipfilet toe en bak rondom goudbruin. Voeg de paprika toe en bak nog circa 10 minuten mee.
  4. Bereid de risoni volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg deze toe aan de pan met kip en groenten.

Risoni met kip en kokosmelk

schedule30 min. BereidingSnijd de kipfilet in reepjes, de wortel en paprika in stukjes, de lente-ui in ringetjes en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan en fruit de knoflook. Voeg vervolgens de kip, wortel, paprika, kokosmelk en specerijen toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat circa 10-15 minuten zachtjes koken totdat de kip volledig gaar is. Bereid ondertussen de risoni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de roomboter en yoghurt toe aan het kipmengsel en roer goed door.

Tips voor het bereiden van de perfecte risoni met kip

Wat dit recept extra bijzonder maakt, is de romige textuur van de orzo. Door de kookroom al toe te voegen aan de bouillon en op het einde wat geraspte Parmezaanse kaas door het gerecht te roeren, krijg je een heerlijk romige orzo met kip. En hier is een handige tip: als je wat van deze eenpans orzo met kip over hebt en het later wilt opwarmen, voeg dan gewoon een scheutje water of room toe tijdens het opwarmen voor die heerlijke romige smaak.

Hier beneden zul je in het orzo recept met kip geen groenten tegenkomen. Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat je deze niet kunt toevoegen! Zelf at ik dit gerecht met op hoog vuur gebakken courgette, een súper lekker combinatie. Maar het gerecht is ook heel eenvoudig te verrijken door een berg rucola, wat doperwtjes, groene asperges, gegrilde paprika of aubergine toe te voegen. Je kunt er alle kanten mee op en daarom vind ik het af en toe zo prettig om een recept te delen waar niet direct al groenten in zitten. Een recept als deze orzo met kip daagt je een beetje uit om zelf creatief te zijn in de keuken.

In 10 minuten is de orzo namelijk gaar en kun je aan tafel.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit eenvoudige, smaakvolle recept en geniet van de heerlijke combinatie van orzo en kip, allemaal uit één pan. Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken?

labels: #Kip

Zie ook: