Het is weer tijd voor een heerlijke ovenschotel! Dit keer een recept voor een rode bieten ovenschotel met gehakt en knoflook-aardappelpuree.
Rode bieten, of krooten, zijn een groente waar velen dol op zijn. Deze schotel is zeker de moeite waard om te proberen, ook als je niet van bieten houdt. Door de tijm worden de bieten wat minder zoet en daardoor wat minder uitgesproken van smaak.
Rode Bieten Ovenschotel met Gehakt: Een Heerlijk Recept
Wil je weten hoe je deze heerlijke rode bieten ovenschotel maakt? Hieronder vind je het recept voor een heerlijke gluten- en lactosevrije rode bieten ovenschotel met gehakt en aardappel-knoflookpuree.
Ingrediënten:
- Aardappelen
- Rode bieten
- Tijm
- Appel
- Citroensap
- Uien
- Margarine of olie
- Gehakt
- Gehaktkruiden
- Melk
- Boter
- Knoflookpuree
- Rozemarijn
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de aardappels en snijd ze in 4 tot 6 stukken. Kook ze in ongeveer 10 minuten met wat zout gaar.
- Schil de bieten en rasp deze grof. Strooi er de tijm samen met wat peper en zout naar smaak over en roer even door.
- Schil intussen de appel en snijd deze in kleine blokjes. Giet er een theelepel citroensap over tegen het bruin worden en meng even door. Roer de appelblokjes door de rode bieten.
- Snipper de uien.
- Verhit een scheutje margarine of olie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg het gehakt toe samen met de gehakt kruiden en bak dit rul.
- Schenk de melk in een steelpannetje en breng aan de kook.
- Stamp de aardappelen fijn samen met de boter, warme melk, knoflookpuree, rozemarijn samen met wat peper en zout naar smaak.
- Schep het gehaktmengsel onderin de ovenschaal. Schep hierboven op het bietenmengsel.
- De bovenste laag is de aardappel-knofloopuree.
Voedingswaarden per persoon/portie:
| Voedingsstof | Hoeveelheid | % Dagelijkse hoeveelheid |
|---|---|---|
| Calorieën | 557 | |
| Vet | 26g | 40% |
| Verzadigd vet | 11g | 69% |
| Transvet | 1g | |
| Meerv. onverz. vet | 1g | |
| Enkelv. onverz. |
Marokkaanse Rode Bieten Ovenschotel met Kip en Rozenharissa
Een andere heerlijke variatie is een Marokkaans getinte ovenschotel met kip, rozenharissa, paprika en rode bietjes (low carb). Ideaal met een milde rosé!
Ingrediënten:
- Kip
- Rozenharissa
- Paprika
- Rode bietjes
- Ui
- Knoflook
- Olijfolie
- Citroensap
Bereidingswijze:
- Begin met de marinade en vermeng alle ingrediënten en smeer de kip hiermee in. Laat minimaal 2 uur marineren.
- Neem een ovenschaal. Leg de ui, paprika en knoflook erin en hussel wat olijfolie erdoor.
- Haal de kip uit de marinade en leg die in de ovenschaal tussen de groenten.
- Haal de ovenschaal uit de oven en haal de aluminiumfolie eraf.
Wijntip: Serveer met een milde rosé, zoals de 2021 Coteaux d’Aix-en-Provence, rosé van Château du Seuil.
Traybake met Kip, Pastinaak en Rode Bieten
Een heerlijk ovengerecht met zacht gegaarde groenten en kruidige kippenbouten. Lekker met rijst.
Ingrediënten:
- Kippenbouten
- Pastinaak
- Rode bieten
- Pompoenblokjes
- Knoflook
- Olijfolie
- Mix voor Kip - Paprika en knoflook
- Zwarte peper en zeezout
- Rijst
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de knoflook fijn. Meng 3 el olijfolie met de Mix voor Kip - Paprika en knoflook. Voeg eventueel zout naar smaak toe.
- Verhit een pan en bak de bouten om en om bruin in een koekenpan.
- Schil de pastinaak, snijd in de lengte in vier stukken en snijd vervolgens in grove blokken. Meng de pastinaak en pompoenblokjes met 2 el olijfolie in een kom.
- Snijd de gekookte rode bieten in kwarten. Meng de rode bieten met 1 el olijfolie in een aparte kom. Voeg naar smaak Zwarte peper en Zeezout toe en verdeel bij de kippenbouten over de bakplaat.
- Kook ondertussen de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Serveer de kippenbouten en groenten met de rijst.
labels: #Kip
