Met pasta kun je eindeloos variëren. Dat maakt het juist zo leuk! Daardoor zijn er ontelbaar veel verschillende pastagerechten. Romige pasta met garnalen een lekkere en écht makkelijke maaltijd welke je binnen 20 minuten zo op tafel zet!

Voor mijn gevoel is het alweer een behoorlijke tijd geleden dat er een lekker en makkelijk pasta gerecht online kwam. Dat klopte ook wel want de ‘laatste’ was in oktober vorig jaar en dat is best even geleden voor zo’n pasta liefhebster als dat ik dat ben 😉 . Receptinspiratie nodig? Wij helpen je op weg! Met alle lekkere recepten op Eatertainment kies je iedere dag van de week een recept uit waar jij die avond zin in hebt.

Vandaag kiezen we voor de pasta pesto met gebakken feta!

Tagliatelle met Garnalen: Een Italiaanse Verwennerij

Je zou het misschien niet meteen denken, maar garnalen en tagliatelle zijn echt een match made in food heaven. De zachte structuur van de pasta vormt de perfecte basis voor die sappige, ziltige bite van de garnalen. Gooi er wat knoflook en chili bij en je hebt echt een bordje comfortfood met flair. En het mooiste? Voor dit recept gebruik ik graag de wat grotere gamba’s, maar je kunt het ook zeker goed maken met de Noorse garnalen.

Overigens is de term “gamba” eigenlijk een verzamelnaam voor verschillende tropische zeewatergarnalen.

Tagliatelle is echt zo’n pastasoort waar je gewoon instant blij van wordt. Van die lekkere brede linten die perfect alle sauzen opslurpen, of je nou gaat voor een romige truffelsaus, een klassieke bolognese of gewoon een goeie scheut olijfolie met knoflook en verse kruiden. Tagliatelle voelt altijd een beetje luxe, maar is tegelijk heerlijk no-nonsense. Precies zoals ik het graag zie in de keuken: makkelijk, smaakvol en bomvol gezelligheid op je bord.

Dus hup, strik die slab om (of trek iets aan dat vies mag worden), en geniet van een bord echte Italiaanse comfortfood met deze tagliatelle met garnalen!

Spaghetti Aglio e Olio met Garnalen: Een Feestelijke Twist

Mijn grootste man thuis eet het liefst iedere week spaghetti aglio e olio, oftewel spaghetti met knoflook en peper. Heel veel meer heb je ook niet nodig voor dit gerecht trouwens. Maar vandaag ga ik nog een stapje verder, want als wij een weekend twist aan het gerecht willen geven voegen we nog wat gebakken grote garnalen toe. Geniet van de pure smaak van dit pastagerecht! En wil je ‘m liever vegetarisch eten, laat dan de garnalen eruit en serveer de pasta met gegrilde groene asperges of andere gegrilde groenten.

De basis is al enorm smaakvol en de garnalen zijn een feestelijk extraatje. Wil je de spaghetti wel met vis eten, maar niet met schaaldieren? Kies dan voor een stukje stevige witvis die je eerst marineert en daarna grilt.

Bereiding

  1. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
  2. Pel ondertussen de teentjes knoflook en hak de pepers grof. Maal dit helemaal fijn in de keukenmachine of gebruik een koksmes.
  3. Zet de kookpan van de spaghetti weer op je kookplaat en verwarm op middellaag vuur. Schenk de olijfolie extra vergine erin en roer driekwart van het knoflook-pepermengsel erdoor. Voeg nog een royale snuf zeezout toe en fruit 5 minuten op laag vuur. Let op: de knoflook mag niet verkleuren, dus hou de temperatuur laag.
  4. Verhit een tweede koeken- of hapjespan op hoog vuur en schenk 2 eetlepels bakolijfolie in deze pan. Bak hierin de grote garnalen in een paar minuten lichtroze. Zet het vuur iets lager en voeg het resterende knoflook-pepermengsel, een snuf zout en een kneepje citroensap toe. Bak nog een paar minuten tot de knoflook net gaart. Nu mag deze wel iets bruin worden. Zet daarna het vuur uit.
  5. Schep in de pastapan de gekookte spaghetti door het heerlijk geurende oliemengsel. Voeg ook een scheutje kookwater toe om de saus beter te binden.

Snel teentjes knoflook pellen? Haal de teentjes daarvoor eerst los van de bol en plet ze daarna iets met het lemmet van je koksmes. Ik gebruik de hele Spaanse peper, inclusief de zaadlijsten. Deze kun je ook verwijderen als je iets minder pit wilt. Regelmatig krijg ik de vraag hoe je knoflook moet bakken zonder dat het verbrandt. Zet daarvoor de temperatuur (veel) lager en zorg dat je genoeg olie gebruikt.

Pasta met Garnalen en Spinazie à la Vapiano

Iedere keer als ik bij de Vapiano at, bestelde ik de ‘Gamberetti e Spinaci’. Dit is een pasta met garnalen en spinazie. Een groot favoriet hier van mij! Lekkere grote garnalen met verse pesto, room, lekker veel Parmezaan, spinazie en cherrytomaatjes. Ik heb geprobeerd om hem thuis zo goed mogelijk na te maken en het is me gelukt. Vapiano at home! Voor de echte Vapiano experience is het belangrijk dat je verse en goede producten gebruikt. Dus verse of huisgemaakte pesto, goede Parmezaan, verse reuzegarnalen etc.

Bereiding

  1. Pel en snipper de sjalotjes, hak de knoflook fijn en snijd de rode peper in ringetjes (verwijder de zaadjes als je het minder pittig wilt).
  2. Verhit wat olie in een (wok)pan en voeg eerst de sjalotjes toe. Bak ze enkele minuten totdat ze glazig zijn.
  3. Giet de kookroom en de verse groene pesto in de pan met de garnalen. Voeg een handje geraspte Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
  4. Kook ondertussen de verse pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een ruime pan met water en zout.
  5. Voeg de verse spinazie en gehalveerde cherrytomaten toe aan de saus. Wacht tot de spinazie iets geslonken is en meng dan de uitgelekte pasta door de saus.
  6. Schep de pasta met garnalen en spinazie à la Vapiano op de borden en rasp er royaal Parmezaanse kaas overheen. Eet smakelijk!

Snelle Pasta met Garnalen en Knoflook

Probeer deze snelle pasta met garnalen en knoflook, een eenvoudig gerecht met volop smaak.

Ingrediënten

  • Cherrytomaatjes
  • Knoflook
  • Rode peper
  • Garnalen
  • Olijfolie
  • Peper, zout en paprikapoeder
  • Boter
  • Spaghetti

Bereiding

  1. Verhit de oven op 200 graden.
  2. Doe de cherrytomaatjes in een ovenschaaltje en besprenkel met ¼ van de olijfolie. Zet ca.
  3. Kook de pasta in ca. 10 minuten gaar.
  4. Snijd de knoflook in dunne plakjes en hak de rode peper fijn (naar smaak). Doe deze samen in een kom met de garnalen en de rest van de olijfolie. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
  5. Verhit de boter in de pan. Voeg de garnalen toe samen met de olie uit het kommetje en bak deze 5 minuutjes.
  6. Voeg de spaghetti toe en schep door de garnalen. Voeg een klein beetje kookvocht toe en meng goed door elkaar zodat alle smaken goed afgeven. w.v.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Romige Pasta met Garnalen

Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. De Noorse garnaal is de meest bekende soort en is een stuk groter dan de Hollandse garnaal. Ook de kleur is felroze in tegenstelling tot de kleur van de Hollandse garnaal, die wat grijzer overkomt.

Pasta met Garnalen in een Romige Saus

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Met dit recept voor pasta met garnalen zet je eenvoudig en snel een heerlijk gerecht op tafel. De combinatie van de romige crème fraîche, spinazie en garnalen maakt het niet alleen heel erg lekker, maar ook heel voedzaam.

Bereiding

  1. Verhit een beetje olie in een pan en bak de garnalen 2 a 3 minuutjes net gaar en bestrooi ze ondertussen met een beetje peper en zout.
  2. Snipper de ui en de knoflook en fruit aan in dezelfde pan. Voeg de spinazie toe en verwarm deze in de pan.
  3. Roer de creme fraiche erdoor. Proef of de saus nog een snufje peper of zout nodig heeft. Schep dan ook de spaghetti en garnalen erdoor en warm nog een minuutje door.

Tip: als je de saus wat dunner wil maken, kun je nog wat kookvocht toevoegen. Pasta met garnalen kan zeker gezond zijn. Welke pastasoort je gebruikt is natuurlijk helemaal aan jezelf.

Voorkom dat de garnalen droog worden door ze maar kort te bakken (2 tot 3 minuten) en ze daarna uit de pan te halen wanneer ze net roze zijn geworden.

Pasta met Garnalen en Tomatensaus

Bereiding

  1. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan en fruit de uien aan tot deze mooi glazig zijn.
  2. Voeg de knoflook toe en bak even mee.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
  4. Voeg de room en tomaten toe en breng op smaak met peper en zout en tabasco. Laat 20 minuten rustig koken zodat de smaken goed in kunnen trekken.
  5. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Verhit een scheut olie in een andere pan en bak hierin de garnalen kort roze en nét gaar. Flambeer ze - eventueel - met cognac (zet hiervoor je afzuigkap uit!).
  7. Voeg de gebakken garnalen op het laatst toe aan de saus.
  8. Serveer de saus met de pasta en strooi de verse peterselie en/of basilicum erover.

Extra Tips en Variaties

Garnalen, ik ben er dol op! Net als pasta overigens, maar dat weet je inmiddels wel 😉 . Bijna altijd, uitzonderingen daar gelaten, bak ik de garnalen in knoflook. Soms met wat andere smaakmakers erbij, maar knoflook is altijd de basis. Garnalen en knoflook passen simpelweg zo ontzettend goed bij elkaar. Ze versterken elkaar en dat komt in de pasta met garnalen maar weer heel mooi naar voren; een heerlijke romige saus als basis met de gebakken (knoflook) garnalen erin.

Optimaal comfortfood, deze romige pasta met garnalen en knoflook.

Ingrediënten

  • 400 gram garnalen (grote - gepeld (en evt.

Bereiding

  1. Kook de pasta in een pan met ruim water en een snuf zout beetgaar.
  2. Ondertussen verhit een beetje olie in een koekenpan en pers hierin twee tenen knoflook uit. Fruit de knoflook kort aan.
  3. Voeg de garnalen toe en bak deze gaar in enkele minuten.
  4. Voeg dan de tomaten en de bieslook toe en bak even mee. Breng op smaak met een snufje cayennepeper.
  5. Doe de roomboter erbij en als het gesmolten is voeg je de witte wijn toe.
  6. Voeg tot slot de kookroom en de Parmezaanse kaas toe en laat het even inkoken.
  7. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de garnalen en roomsaus. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
  8. Garneer naar smaak met verse basilicum.

Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Populaire Pasta Variaties

Laten we beginnen met de iconische spaghetti bolognese, een rijke tomatensaus met gehakt, uien en kruiden, geserveerd bovenop lange slierten pasta. Een andere klassieker is pasta Alfredo. Dit is een pasta in een romige saus van Parmezaanse kaas. Voor zeevruchtenliefhebbers is er linguine met vongole, een schotel met venusschelpen, knoflook, olijfolie en rode peper. Ravioli, gevulde pasta, biedt talloze mogelijkheden.

Penne alla wodka, een romige tomaten- en wodkasaus met penne pasta, is een favoriet in Italiaans-Amerikaanse keukens. Voor vegetariërs is er pesto pasta, gemaakt met basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie, vermengd met spaghetti. Het maakt niet uit welke pasta je kiest; ze bieden allemaal een heerlijke en bevredigende maaltijd.

Pasta’s zijn een eindeloos canvas voor creativiteit in de keuken en laten zien hoe de Italiaanse keuken de wereld heeft veroverd met zijn tijdloze smaken en eenvoudige elegantie. Of je nu van traditioneel houdt of graag nieuwe smaakcombinaties probeert, pasta heeft voor elk wat wils. En om in de Italiaanse sferen te blijven zijn lasagne recepten natuurlijk ook dé uitgelezen kans om te genieten van heerlijk comfort food.

labels: #Pasta

Zie ook: